Een artikel over het maken van de "Aardappelcake"

Natuurlijk kent iedereen met een zoetekauw cake en houdt van."Aardappel". Helaas hebben in de winkel gekochte desserts zelden een onvergetelijke smaak, in tegenstelling tot zelfgemaakte culinaire creaties, en de aanwezigheid van kleurstoffen en voedseladditieven is niet goed voor het menselijk lichaam. Daarom zou elke huisvrouw moeten weten hoe ze de aardappeltaart moet maken. Niet iedereen kent het interessante verhaal van het uiterlijk van deze delicatesse. Het wordt geassocieerd met de manifestatie van menselijke vindingrijkheid en verbeeldingskracht.

Er was eens een bezoek aan de beroemde dichter JohanLudwig Runeberg, die in de 19e eeuw in Finland woonde, ontving behoorlijk beroemde mensen. In het huis van een arm gezin was er niets dan een drankje en oude koekjes: er was niets om de gasten mee te trakteren. In die tijd werden koekjes niet in pakjes verkocht, maar in koelies. Er lagen altijd veel kruimels en gebroken koekjes op de bodem van de zak. Zo'n product kan natuurlijk niet aan eminente gasten worden geserveerd. De situatie werd gered door de culinaire vindingrijkheid van de vrouw van de dichter.

Ze stampte snel het gebroken koekje erinvijzel, voegde een druppel sterke drank, zure room en jam toe. Van de resulterende plastic massa plakte ik een schijn van aardappelen, waarop ik bessen van jam erop legde. Nadat ze het resultaat van haar werk op een presenteerblaadje had uitgestrooid, bracht mevrouw Runeberg een traktatie voor de gasten en presenteerde ze nieuwe taarten. Nadat ze de zoetheid hadden geproefd, begonnen alle aanwezigen met elkaar te wedijveren om de gastvrouw om een ​​recept te vragen, dat zich uiteindelijk over de hele wereld verspreidde. Dit is hoe de lekkerste aardappeltaart bleek. In de loop der jaren is het recept door veel culinaire experts verbeterd, maar de basis in de vorm van koekjeskruimels en de vorm zijn ongewijzigd gebleven.

Voordat u de aardappelkoek erin klaarmaaktthuis moet je zorgen voor de beschikbaarheid van alle ingrediënten. Om dit te doen heb je nodig: 400 g koekjes, 150 g boter, 200 g gecondenseerde melk, 20 g cacaopoeder, 10 g likeur of cognac, je mag wijn drinken. Met behulp van een rasp, vleesmolen of combineer worden koekjes in kleine kruimels veranderd en wordt cacaopoeder toegevoegd. Gecondenseerde melk wordt gemengd met zachte boter en cognac. Het resulterende mengsel wordt gecombineerd met kruimels en grondig gemengd tot een homogene massa is verkregen. Vervolgens worden aardappelvormige cakes gevormd en enkele uren gekoeld. Als je wilt, kun je ze bedekken met glazuur, garneren met room of slagroom, besprenkelen met noten. De koekjescake is klaar, je kunt genieten van je eigen creatie.

Вместо печенья используют также сухари, пряники, speciaal gebakken koekkoekjes, maar het fabricageprincipe blijft ongewijzigd. Er zijn enkele eenvoudige handige tips voor het maken van de "Aardappeltaart":

• door de ingrediënten te mengen, kunt u de dichtheid van de resulterende massa aanpassen door koekjes toe te voegen of te verdunnen met melk;
• hoe kleiner de koekjes worden verkruimeld, hoe lekkerder de cake zal zijn;
• cacaopoeder kan worden vervangen door gesmolten chocolade;
• het is wenselijk om snel cakes te vormen, zodat ze niet smelten;
• voeg zeker een beetje goede likeur of cognac toe.

Elke creatieve gastvrouw kandeel uw ideeën over het maken van de Aardappelcake. U kunt bijvoorbeeld noten, stukjes fruit, marmelade aan het mengsel toevoegen, figuren met een ongewone vorm maken, enzovoort. Experimenteer en geniet van de traktatie!