Zwarte bessentaart is twee keer zo lekker alsje hebt het zelf gekookt. Een geurige taart kan worden gemaakt met verse bessen in het seizoen, zwarte bessenjam gebruiken om een taart te maken of bevroren bessen nemen. Zwarte bes wordt overigens als de meest waardevolle bes beschouwd, omdat het veel vitamine C, antioxidanten en polyfenolen bevat. Zwarte bes helpt ook om de immuniteit te verhogen, het gezichtsvermogen te versterken, de ontwikkeling van diabetes mellitus te voorkomen en leidt tot de verbetering van het lichaam als geheel.
Zwarte bessentaart is heel bijzonderliefde in onze familie voor een lange tijd, bovendien zijn de kosten ervoor klein en is koken helemaal niet moeilijk. Het recept voor een taart met zwarte bes is als volgt: we nemen vier eieren, een pakje bakpoeder voor deeg, poedersuiker 2 kopjes, 400 g bloem, vanilline, boter of margarine 250 g, vijf eetlepels melk, zwarte bes 250 g (u kunt bevroren bessen gebruiken of gebruiken voor de bereiding van het glazuur: vanilline op de punt van een mes, het sap van een sinaasappel, een eetlepel poedersuiker.
Ook is een taart met zwarte bes erg lekker als je er gemalen noten (een half glas) en de schil van een sinaasappel aan toevoegt, maar dit is optioneel.
Eerst moet je de boter smelten (ofmargarine, optioneel) op laag vuur, giet de poedersuiker uit en roer goed tot een dikke massa ontstaat. Voeg eieren, vanilline, bakpoeder, melk toe en roer alles goed door elkaar. Bloem van tevoren zeven. We voegen het afgewerkte meel toe aan onze bereiding. Tijdens het roeren wordt het deeg dik en valt het hard van de lepel. Daarna voegen we de helft van de geoogste bessen toe aan het deeg. Vet de vorm in waarin je de cake gaat bakken, giet het deeg uit en giet de resterende helft van de bessen erop. Verwarm de oven voor op 190 graden, zet de cake 50-60 minuten. Terwijl de zwarte bessentaart eraan komt, bereiden we het glazuur voor. Meng sinaasappelsap met vanille en poedersuiker, roer goed (je kunt een blender gebruiken), het mengsel moet vloeibaar en zacht zijn. Nadat de cake klaar is, giet je het glazuur erover en geniet je van de heerlijke smaak van zelfgemaakt gebak.
De jamtaart is erg lekker vanzwarte bes, versierd met room. Het is vrij snel klaar, heeft een heerlijk kruimelig kruimeldeeg en een delicate zwarte bessenvulling. We gebruiken de volgende ingrediënten: één glas bloem, zwarte bessenjam één glas, suiker 1,5 kopjes, drie eieren, een theelepel frisdrank, één glas kefir, schil van één citroen, één glas zure room, één glas walnoten, vanilline. Neem vervolgens een kom en breek de kippeneieren erin, voeg een half glas suiker toe aan de eieren en klop met een garde of elektrische mixer. Voeg jam, kefir toe aan de kom, op het einde frisdrank en meng alles goed. Giet vanilline en bloem bij het deeg, meng tot een homogene, dikke massa is gevormd. Er mogen geen klontjes in het deeg zitten. Verwarm de oven voor op 190 - 220 graden.
Het deeg wordt in een vorm gelegd en erin gebakkenoven ongeveer veertig minuten. U kunt de gereedheid van de test bepalen aan de hand van de resulterende gouden korst. De afgewerkte cake moet worden verwijderd en gekoeld. Terwijl de cake afkoelt, maken we een crème. Klop een glas suiker en een glas zure room met een mixer, voeg gehakte walnoten en schil toe, klop alles opnieuw. Snijd de afgekoelde cake doormidden, verdeel in twee cakes. Smeer een cake met zure room en notenroom, bedek met de tweede cake erop, die we ook smeren met room. De zwarte bessenjamtaart is klaar. Volgens dit recept kun je taarten koken met verschillende soorten fruit en bessen, maar één ding is altijd: de taart blijkt erg lekker en aromatisch te zijn.
Eet smakelijk!
