Er is een grote variëteit in de viswereld.Maar er zijn ook soorten die speciale aandacht verdienen. Een van deze vertegenwoordigers is kwabaal. Qua uiterlijk lijkt het op een meerval. Ze vangen hem in het koude seizoen.
Visvlees smaakt naar kreeft:mals, voedzaam en arm aan bot. Het bevat veel eiwitten, die licht verteerbaar zijn, en een verwaarloosbare hoeveelheid vet. Burbot wordt als dieet beschouwd, omdat het vlees geen koolhydraten bevat. Dergelijke vissen zijn nuttig voor mensen met aandoeningen van het immuunsysteem, hartaandoeningen, neurologische problemen. De rijke vitaminesamenstelling en voedingsstoffen in vis zorgen voor een volledige verzadiging van het lichaam.
Het meest bruikbare deel van kwabaalvissen is de lever.Hij is enorm groot en bovendien een echte delicatesse. De lever is niet alleen lekker, maar ook heilzaam voor het lichaam. Wat kan er van vis kwabaal worden gemaakt? Lever natuurlijk, want dat smaakt heerlijk.
Gefrituurde kwabaal met croutons
De lever van kwabaal is erg lekker. Kookrecepten zijn anders, en een daarvan zal nu worden gepresenteerd. De originele en delicate smaak van dit gerecht zal niemand onverschillig laten.
Bij vissen is kwabaal lever niet inferieur in kwaliteit aan hetzelfde orgaan van kabeljauw, en het smaakt nog interessanter.
Je zal nodig hebben:
- kwabaal lever;
- Witbrood;
- olijfolie;
- zout, peper;
- groene uien.
Eerst worden croutons gemaakt. De lever heeft een beetje zout, peper nodig en bak snel in olie in een pan. Het eindproduct wordt op brood gelegd en besprenkeld met groene uien.
Groenterecept
Verse kwabaallever is erg lekker. Met recepten om het met groenten te koken, kun je de gerechten behoorlijk sappig maken, veel mensen vinden ze lekker.
Je zal nodig hebben:
- kwabaal lever;
- groene uien;
- komkommers;
- tomaten;
- greens;
- laurier;
- 100 gram plantaardige olie.
De lever wordt uit de vis gehaald, gewassen en15 minuten in gezouten gekookt water geplaatst. Na tien minuten moet je het laurierblad in de pan gooien. Daarna wordt het product in een pan aan beide kanten goudbruin gebakken. Daarna wordt het op een bord gelegd en versierd met kruiden en groenten. Sprenkel eventueel citroensap over het gerecht.
Kwabaal leverpastei met champignons
Kwabaal lever is zeer bevredigend en smakelijk. De recepten voor dit product zijn vrij eenvoudig. De paté is gemakkelijk te maken en je kunt hem maximaal vijf dagen bewaren.
componenten:
- kwabaal lever;
- champignons champignons of oesterzwammen.
Kwabaallever koken volgens dit receptvereist voorbereiding van het hoofdbestanddeel. Het moet worden afgespoeld en in kleine stukjes worden gesneden. Kook in een pan tot het gaar is in gezouten water. Het duurt ongeveer een half uur.
Kook de champignons in een andere kom. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd, kruiden, specerijen toegevoegd en de inhoud wordt gemalen met een blender of vleesmolen. De paté is klaar.
in Yakuto
Om dit heerlijke gerecht te bereiden, heb je een beetje voedsel nodig, maar het behoudt alle heilzame eigenschappen van een wonderbaarlijk ingrediënt. Het is belangrijk om je aan het recept te houden.
Je zal nodig hebben:
- 500 gram lever;
- een glas bloem;
- kruiden naar smaak;
- twee eetlepels plantaardige olie.
Om de lever van de vis te koken,het is noodzakelijk om het te spoelen en het van gal te verwijderen. Daarna moet je het product kruiden met kruiden. Plantaardige olie wordt in een koekenpan gegoten en op laag vuur gezet. Het ingrediënt wordt in kleine porties gesneden en in bloem gerold. Dan moet je alles goudbruin bakken. Aanbevolen om te serveren op een grote schaal, gegarneerd met kruiden en groenten.
Beitsen recept
De lever wordt onder water gewassen, galvrij gemaakten snijd in kleine porties. Daarna wordt het niet langer dan vijftien minuten op laag vuur gekookt in gekookt gezouten water. Het afgewerkte ingrediënt wordt weggegooid in een vergiet. Daarna wordt het overgebracht naar een glazen pot. Azijn wordt toegevoegd aan de resterende bouillon en de resulterende vloeistof moet over de lever worden gegoten. Voeg laurierblaadjes en kruiden toe aan de gerechten. Het product wordt twee dagen in de koelkast gemarineerd.
Burbot is populair in vele delen van de wereld.Vooral in Europa wordt er graag gekookt. Lever kan in de winkel worden gekocht, maar is zelden beschikbaar. Als u het recept volgt, zullen gerechten met dit onderdeel ongewoon smakelijk en zacht zijn. U mag het niet eten als een persoon vatbaar is voor allergische reacties of problemen heeft met de lever en galblaas.
Verrassend genoeg is de kwabaal groot en de leverkan oplopen tot tien procent van zijn gewicht. Het is mals, vettig, uniek van smaak en wordt ook een uitstekend aperitief en vulling voor taarten. Om meer voordelen te behouden, wordt koks geadviseerd om het product niet aan een lange hittebehandeling te onderwerpen.
