Helaas verwaarlozen sommige huisvrouwenslachtafval, volkomen onredelijk in de overtuiging dat het niet lukt om een smakelijk gerecht te maken. In feite kunnen de juiste bereiding en het gebruik van allerlei soorten kruiden wonderen verrichten. Na het lezen van het bericht van vandaag, leer je hoe je hartgoulash (rundvlees) maakt in een slowcooker, snelkookpan en een gewone pan.
Optie in de oven
Opgemerkt moet worden dat een gerecht bereid is volgensdit recept blijkt ongelooflijk mals en smakelijk te zijn. Maar om alles naar behoefte te krijgen, moet u zich strikt houden aan alle onderstaande aanbevelingen. Voordat u met het proces begint, moet u naar de dichtstbijzijnde winkel gaan en alle vereiste componenten aanschaffen. Om vier porties goulash te maken, moet u de volgende voedingsmiddelen hebben:
- 450 gram runderhart.
- Drie zoete paprika's.
- Grote uienbol.
- 225 gram tomaten uit blik.
- Chili peper
- Een eetlepel paprikapoeder.
- Vijf stukjes spek.
- Twee glazen bouillon.
Om een geurige en bevredigende goulash van te makenrunderhart moet de bovenstaande lijst worden aangevuld met keukenzout, gemalen peper, een paar eetlepels zetmeel en een kleine hoeveelheid hoogwaardige plantaardige olie.
Proces beschrijving
Allereerst moet u beginnen met het bereiden van het hoofdingrediënt. Het hart wordt gezuiverd van films, vet en aderen. Daarna wordt het gewassen, gedroogd met papieren handdoeken en in middelgrote blokjes gesneden.
Plantaardige olie wordt in een gietijzeren pan gegoten,Op middelhoog vuur opwarmen en hierin de spekblokjes bakken. Na een paar minuten worden fijngesneden ui, chili en paprika naar dezelfde container gestuurd. Meng alles goed door elkaar en leg het op een schoon bord.
Daarna wordt het hart gebakken in dezelfde olie.Wanneer er een goudbruine korst op verschijnt, worden er gebruinde uien, gehakte paprika's en tomaten uit blik aan toegevoegd. Daarna wordt de bouillon op dezelfde plaats gegoten. De inhoud van de pan wordt gezouten, peper, aan de kook gebracht en de container wordt naar de oven gestuurd, verwarmd tot tweehonderd graden. Na ongeveer anderhalf uur wordt zetmeel, voorheen opgelost in een kleine hoeveelheid drinkwater, toegevoegd aan de afgewerkte runderhartgoulash, waarvan het recept in detail wordt besproken in de publicatie van vandaag.
Snelkookpan optie
Om uw gezin heerlijk en bevredigend te voedenavondeten, moet u vooraf de inhoud van uw eigen koelkast inspecteren en, indien nodig, alle ontbrekende ingrediënten aanschaffen. Om niets te vergeten, is het raadzaam om voordat u naar de dichtstbijzijnde winkel gaat, een lijst te maken met daarin:
- 800 gram runderhart.
- Een middelgrote wortel en een ui.
- Tomatenpuree.
- Zoete paprika.
- Knoflook.
Om je echt lekker te maken enaromatische runderhartgoulash, het is raadzaam om de bovenstaande lijst aan te vullen met een eetlepel tarwebloem, kruiden, keukenzout en goede plantaardige olie.
Technologie van voorbereiding
Voorgewassen, gedroogd metpapieren handdoeken en een gehakt hart worden op hoog vuur gebakken. Nadat het slachtafval lichtbruin is geworden, wordt het overgebracht naar de snelkookpan. In reepjes gesneden groenten worden in het resterende vet gebakken en naar het hart gestuurd. Iedereen wordt gezouten, peper, overgoten met heet water, afgedekt met een deksel en een half uur laten sudderen op laag vuur.
Een eetlepel bloem wordt gecombineerd in een kleine komen tomatenpuree. Dit alles wordt gegoten met koud gefilterd water, goed gemengd en toegevoegd aan de gekoelde snelkookpan. De inhoud van de gerechten wordt weer aan de kook gebracht, er worden gehakte knoflook en gehakte kruiden aan toegevoegd. Na een paar minuten wordt de kant-en-klare hartgoulash (rundvlees) in een snelkookpan van het fornuis gehaald en geserveerd. Voorgekookte rijst of aardappelpuree worden meestal als bijgerecht gebruikt.
Multicooker-optie
Dit recept is enigszins afwijkend.een set componenten. Maar het is dankzij deze functie dat er relatief snel een zeer bevredigend gerecht mee kan worden bereid, dat kan worden geserveerd voor lunch of diner. Zodat uw gezin de runderhartgoulash kan waarderen, waarvan het recept met een foto in het artikel van vandaag te zien is, moet u van tevoren alle benodigde componenten kopen. Deze keer zou u de volgende ingrediënten bij de hand moeten hebben:
- Kilo runderhart.
- 150 gram verse champignons.
- Vier eetlepels havermout.
- Grote uienbol.
- Een halve liter gefilterd water.
- Twee verse kippeneieren.
Als extra ingrediënten worden zout, gemalen peper en verse kruiden gebruikt. Dankzij de aanwezigheid van deze kruiden krijgt het gerecht een rijke smaak en aroma.
Volgorde van acties
Voorgewassen en gepelde uienverpletterd en naar de multikokerkom gestuurd. Nadat het een beetje is verzacht, wordt er een hart aan toegevoegd, van tevoren in kleine blokjes gesneden. Dit alles is gezouten, peper en blijf bakken. Nadat de overtollige vloeistof is verdampt, worden de voorbereide champignons en gemalen havermout in de kom van het apparaat geplaatst.
Giet drie minuten later in de multikokergefilterd water en voeg tomatenpuree toe. Runderhartgoulash wordt anderhalf uur in de modus "Stoofpot" bereid. Kort voordat het apparaat wordt uitgeschakeld, worden losgeklopte eieren en gehakte groenten naar de kom gestuurd.
Zure room optie
Dat waarschuwen we je meteen voor de voorbereiding hiervande afwas duurt relatief lang. Om geen kostbare minuten te verspillen aan het zoeken naar ontbrekende ingrediënten, is het beter om van tevoren te controleren of uw keuken alles heeft wat u nodig heeft. Je had moeten:
- 600-700 gram runderhart.
- Een paar eetlepels zure room, tomatenpuree en tarwemeel.
- Een middelgrote wortel en een ui.
- Een eetlepel suiker.
Om je varkenshartgoulash aromatischer te maken, kun je alle kruiden gebruiken. Daarnaast heb je zout en plantaardige olie nodig.
Koken algoritme
Allereerst moet u het hoofdingrediënt aanpakken.Het hart wordt gewassen, gedroogd met keukenpapier en ontdaan van overtollig vet. Daarna wordt het in tweeën gesneden, opnieuw van binnen gewassen, in een pan gevuld met gezouten water geplaatst en gekookt tot het zacht is. Meestal duurt dit proces ongeveer twee en een half uur. Het afgewerkte slachtafval wordt uit de pan gehaald, afgekoeld, in dunne plakjes gesneden en apart gezet.
In een aparte, goed verwarmde koekenpan, royaalgeolied met plantaardige olie, fruit de in halve ringen gesneden ui en geraspte wortelen. Voeg, nadat de groenten zacht zijn, tarwemeel toe en meng goed. Bijna onmiddellijk daarna worden tomatenpuree, zure room, zout, kruiden en een gekookt hart naar de pan gestuurd. De inhoud van de gerechten wordt met gefilterd water gegoten, geroerd, aan de kook gebracht en gedurende een kwartier gestoofd. Na een kwartier wordt de pan van het vuur gehaald. Kant-en-klare goulash uit het hart (rundvlees) met zure room wordt bestrooid met gehakte kruiden, op borden gelegd en op tafel geserveerd. Als bijgerecht koken ze meestal rijst of maken ze aardappelpuree.
