Zelfgemaakte wijn is altijd veellekkerder dan gekocht in de winkel. Je weet immers precies welke ingrediënten in het recept zijn gebruikt. Zelfgemaakte wijn bevat geen schadelijke kleur- of smaakstoffen. Een uitgebalanceerde set van hoogwaardige producten geeft alcohol een geheel eigen smaak. En je kunt het hele feest genieten van de geur van zo'n drankje. Zelfgemaakte appelwijn maken is eenvoudig. Zelfs een beginnende kok kan deze taak aan. Het is alleen nodig om alle aanbevelingen in dit recept strikt op te volgen.
Deze wijn blijkt weinig alcohol te zijn, maar zeerheerlijk. Het past goed bij bijna elke maaltijd. Zelfgemaakte appelwijn wordt beschouwd als een dessertwijn. Veel kenners van alcohol beweren echter dat het goed past bij vis, vlees en alle snacks, inclusief een verscheidenheid aan salades.
Appelwijn maken is voldoendeveel tijd. Alcohol moet immers absoluut gebrouwen en gefermenteerd worden. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: neem 10 kilo appels, 400 ml gekookt water, een paar kilo suiker en wat donkere rozijnen (200 g).
Spoel het fruit grondig af en sorteer.Sta in geen geval het gebruik van zieke en rotte appels toe! Dit heeft een negatieve invloed op de smaak van de afgewerkte wijn. Verwijder de binnenste scheidingswanden, films en de hele kern met de zaden van de vrucht. Zorg ervoor dat u de steeltjes verwijdert. Appelwijn, waarvan het recept in dit artikel wordt beschreven, zal iets gemakkelijker te maken zijn als je een elektrische sapcentrifuge gebruikt. Haal de in stukjes gesneden vruchten erdoorheen en giet de resulterende nectar in een aparte droge container.
Vervolgens zullen we praten over de bereiding van het wort.Om dit te doen, lost u 1 kg suiker op in een kleine hoeveelheid sap. Als alle granen verdwenen zijn, voeg je voorzichtig de resterende vruchtvloeistof toe. Appelwijn, het recept waar je nu naar studeert, moet je in een grote fles met een niet te wijde hals laten trekken. Wikkel het in een dikke doek en laat het anderhalve week fermenteren. Daarna kun je de resterende kristalsuiker toevoegen.
Nu kunt u speciaal gaan kokenwijn gist. Neem rozijnen en bedek ze met gekookt water. Dit alles moet ongeveer 4 dagen worden bewaard. Nadat de massa is gefermenteerd, kan het zuurdeeg als volledig klaar worden beschouwd voor verder gebruik. Op dergelijke componenten zal appelwijn (het recept, zoals je kunt zien, bevat geen vreemde "chemie") ongelooflijk lekker en zoet blijken te zijn. Giet de starter in het wort. Kurk de container goed af en plaats hem ongeveer 5 dagen in een slecht verlichte kamer. Plaats na de vervaldatum een rubberen handschoen met een klein gaatje in de hals van de fles. Als het leeggelopen is, kan het fermentatieproces als voltooid worden beschouwd.
Giet voorzichtig de bijna opgemaakte wijn uitappels (het recept voorziet in dit stadium niet in persen) in een ander gerecht. Laat het product ongeveer anderhalve maand zitten. De vloeistof moet lichter en transparanter worden. Licht bezinksel blijft op de bodem van de fles achter. Dit is pulp en gist. Ze moeten worden gescheiden van de wijn. Om dit te doen, zeef je de vloeistof door kaasdoek. Giet de wijn in flessen. Dergelijke zelfgemaakte alcohol wordt ongeveer zes maanden bewaard.
