Gegrilde gerechten zijn heerlijk en smaakvol.Er is niet zo iemand in de wereld die kebab, vis of kip met rook zou kunnen weigeren. Veel mensen aarzelen eenvoudigweg om dergelijke gerechten te bereiden, uit angst dat ze droog zullen blijken te zijn. In dit artikel leer je hoe je vlees, groenten of vis grilt zodat ze sappig en lekker blijven. Opgemerkt moet worden dat u volgens deze recepten niet alleen op open vuur kunt koken, maar ook in een pan.
Sappige groenten met kruiden
Laten we eerst groenten grillen.
Dus laten we beginnen. Laten we de marinade bereiden. Meng 6 eetlepels.eetlepels olie, 4 eetlepels azijn, een theelepel rozemarijn, tijm en basilicum, knoflook, geperst door een pers, zout en peper. Neem 3 courgettes, 3 paprika's, aubergines en 2 uien. Hak de groenten grof, doe ze in een bakje met marinade, meng en zet ze twee uur in de koelkast. Breng vervolgens de inhoud van de kom over op een goed verwarmde grill en kook gedurende 15 minuten, terwijl u constant de resterende marinade overgiet. De groenten zijn klaar! U kunt een grillpan gebruiken om soortgelijke gerechten te bereiden.
Geurig vlees
Nu is het de beurt aan een serieus vleesgerecht.Laten we proberen een barbecue te bakken, maar niet gewoon, maar met spek en roggebrood. Het bijzondere van dit gegrilde gerecht is dat het vlees bij deze kookmethode erg sappig blijft.
Voor een roofbarbecue heb je de volgende producten nodig:
- 800 gram vleesfilet zonder vet;
- 160 gram vers of gerookt spek;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- roggebrood - een half brood;
- greens;
- zout, peper mengsel.
Snijd het vlees in stukjes van 100 gram, klop af,breng op smaak met peper, zout, kruiden, olie, roer, dek af en laat enkele uren in de koelkast staan. Maak dan het brood en de bacon klaar. Snijd het spek in plakjes. Doe hetzelfde met brood. Haal de vleescontainer uit de koelkast. Bereid spiesjes voor. Begin er vlees aan te rijgen, dan brood en reuzel, enzovoort. Gril deze kebab 20 minuten.
Fijne kip
Liefhebbers van pittige gerechten zullen de Mexicaanse kip waarderen.
ingrediënten:
- benen - 1 kg;
- ingeblikte maïs en bonen - elk 200 gram;
- uien - 50 gram;
- tomatensaus - 200 gram;
- wat knoflook;
- citroen;
- chili;
- olie;
- zout.
Giet citroensap in tomatensaus, voeg toefijngehakte knoflook, chili en zout. Spoel de kippenpoten af en doe ze in een diepe kom. Vul de kip met de bereide saus. Dek de kom af met een deksel en zet hem 3 uur in de koelkast. Daarna leggen we de benen op de grill en bakken, gieten tomatensaus. Laten we, terwijl de kip kookt, een salade maken. Snij de ui in halve ringen, voeg er bonen en maïs aan toe, olie, meng. Haal de kip van het rooster en serveer met salade. Heerlijk en heel simpel! Deze en andere gegrilde gerechten kook je niet alleen in het weekend, maar ook op weekdagen.
Gegrilde vleessalade
Wilt u uw familie en vrienden verrassen met iets ongewoonseen zomerse maaltijd? Maak voor ze een gegrilde vleessalade met verse komkommers, tomaten en pittige uien. Na het te hebben geproefd, zullen de gasten blij zijn met dit sappige en mooie gerecht. Van gegrild vlees maken we voor meerdere personen een salade.
Benodigde producten:
- 2 kg varkensvlees of rundvlees;
- 700 gram mayonaise of yoghurt;
- 600 gram adjika;
- 6 eetlepels. lepels olie;
- een paar eetlepels Worcester-saus;
- oregano;
- karwijzaad;
- honing - 2 el. lepels;
- 8 tomaten;
- 2 lange komkommers;
- twee uien;
- sla blaadjes.
Stap 1. Laten we de marinade bereiden. Giet boter, worcestersaus in een diepe kop, voeg 8 eetl. lepels adjika, honing, oregano, komijn.
Stap 2. We wrijven het vlees in met deze marinade en zetten het een paar uur in de koelkast.
Stap 3. Laten we nu de saladedressing bereiden. We mengen mayonaise en de resterende adjika.
Stap 4. We halen het vlees uit de koelkast en grillen het met een heel stuk.
Stap # 5. We snijden komkommers, tomaten en uien, scheuren slablaadjes met onze handen. We brengen groenten over naar een diepe container. Snijd het vlees in dunne plakjes en voeg toe aan de komkommers en tomaten.
Stap 6. We vullen de salade met mayonaise en adjika, mengen, leggen op borden en serveren.
Wij wensen u veel eetlust!
Pittige vis
Grillen is een makkie. Laten we nu de vis bakken.
Voedingsmiddelen die nodig zijn voor het recept:
- vis (alle) - 1 kg;
- ui;
- tomaten - 4 stuks;
- knoflook;
- citroensap;
- dille;
- peterselie;
- zout.
Hak tomaten willekeurig, giet de citroen erinsap, voeg zout en kruiden toe. Als je van munt houdt, kun je deze toevoegen aan je dressing. Darm de vis, verwijder de kieuwen en schubben, was. In elk karkas maken we sneden en spullen met tomaten. Je kunt een beetje anders doen - tomaten in de buik van de vis doen. We wikkelen de karkassen in folie en bakken ongeveer een half uur.
Fruit aan spiesjes
Wist je dat je op open vuur kunt koken?niet alleen voorgerechten en hoofdgerechten, maar ook heerlijke desserts? Laten we bijvoorbeeld fruitspiesjes op houten spiesjes bereiden. Dit gegrilde gerecht heeft geen luxe ingrediënten nodig.
Sla zelf fruit inzoals gewenst en snijd ze in plakjes. Week de spiesjes vooraf in water. Leg het voorbereide fruit op deze houten stokjes en bak aan alle kanten goudbruin.
Maak een zoete saus.Doe in een pan 20 gram boter, ½ kopje suiker, de schil van een sinaasappel, giet er een beetje cognac en water bij, voeg een beetje vanilline toe. Verwarm dit mengsel onder voortdurend roeren op het vuur. Giet deze saus over de gebakken kebabs.
Bereid gevarieerde en interessante gerechten ingrill. De recepten die in het artikel worden gepresenteerd, zijn eenvoudig te implementeren, dus probeer ze zeker te implementeren. Verras uw huisdieren met pittige vis, malse kip, sappig vlees en ongebruikelijke fruitsjasliek.
