Veel ruimte voor culinaire experimenten
Трудно найти человека, которому бы не нравилось ijsje. Iedereen houdt van hem, ongeacht leeftijd, en vaak ongeacht het seizoen. We kopen dit product vaak in de winkel en denken zelden na over hoe we thuis ijs kunnen maken.
А между прочим ничего сложного в этом нет.Daarnaast heeft het thuis maken van ijs een aantal positieve aspecten. Allereerst is het de vrijheid in de keuze van ingrediënten. Natuurlijk kun je niet zonder het hoofdbestanddeel - melk. Maar verder ben je helemaal vrij om creatief te zijn. Als je niet graag experimenteert, zijn er veel recepten die je vertellen hoe je thuis ijs kunt maken. Laten we proberen om een aantal van hen te leren kennen en te leren hoe we thuis ijs kunnen maken.
Romig ijs voor thuis
Het eerste recept is traditioneel, met room.We hebben 200 ml room nodig, en ze moeten zeker vet en vers zijn. Maak daarnaast 3 eieren, 200 ml melk, 150 g gewone suiker en een pakje vanille. Giet melk in een pan, zet in brand en wacht onder voortdurend roeren tot het kookt. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen tot 40 ° C. Meng de dooiers met suiker en vanillesuiker en klop met een mixer tot de suikerkorrels helemaal verdwenen zijn. Nu is de melk aan de beurt. Het moet in een dunne stroom worden gegoten, zonder te stoppen met het kloppen van de dooiers. Zet de kom met de resulterende massa in een waterbad en bewaar daar tot de massa de staat van een crème bereikt. Verberg de room in de koelkast en ga voor de room. Klop ze en voeg ze langzaam, lepel voor lepel, toe aan de gekoelde room. Breng vervolgens het resulterende ijs over in een diepe container en bedek het met een deksel 3-4 uur in de vriezer (de temperatuur daarin mag niet hoger zijn dan -18 ° C). Nadat je de toegewezen tijd hebt gewacht, haal je het ijs eruit en klop je het goed met een mixer om de gevormde stukjes ijs te breken en leg je het terug. Deze procedure kan twee of drie keer worden herhaald. Daarna kan er ijs op tafel worden geserveerd, met iets naar wens (siroop, fruit, jam, gekonfijt fruit, marmelade, enz.). Hier leest u hoe u thuis ijs kunt maken met room.
IJs zonder slagroom
Het tweede recept is niet helemaal traditioneelthuis ijs maken. Het ontbreken van room is hier ongebruikelijk. Sorbet is een voorbeeld van zo'n ijs. Hier kun je zelfs zonder eieren en melk. Het enige wat je nodig hebt is water, suiker en bessen. Een kilo bessen of fruit wordt met kokend water gegoten en gedurende 2-3 minuten doordrenkt. Daarna wordt de resulterende massa door een zeef geveegd en wordt er suiker aan toegevoegd (naar smaak). IJs wordt in blikken gelegd en in de koelkast geplaatst. Na een paar uur kan het aan tafel geserveerd worden.
Maar sorbet lijkt meer op ijslolly's danvertrouwd ijs. Maar hoe maak je thuis ijs zonder slagroom en laat het er tegelijkertijd echt uitzien? Er zijn ook dergelijke recepten. Maak 1 liter melk, 4-5 eieren, een glas suiker, 5 eetlepels zetmeel en een pakje vanilline. Zet de melk in brand en wacht tot hij kookt. Koel het dan af. Maal de eidooiers met suiker schuimig, voeg daar zetmeel en vanille aan toe. Nu kan dit mengsel in melk worden gegoten en wat er is gebeurd op het vuur worden gezet. Nadat de resulterende massa aan de kook is gebracht, verwijderen, afkoelen en in vormen worden gegoten. Nadat het ijs enkele uren in de koelkast heeft gestaan, kun je er van smullen. Nu weet je hoe je thuis ijs kunt maken en zonder room kunt.
Zoals je kunt zien, is thuis ijs maken helemaal niet moeilijk. Dit vereist geen hoge kosten of speciale culinaire vaardigheden. Probeer uw gezin te plezieren met een heerlijk dessert - en u zult er geen spijt van krijgen!
