Klaar voor de winter: een geweldig recept voor pompoenkaviaar met mayonaise

Je hele leven was je er vast van overtuigd dat gerechten,inclusief mayonaise in hun compositie, van korte duur? Het is tijd om de verouderde stereotypen te verwerpen. Een origineel recept voor courgette-kaviaar met mayonaise helpt je een heerlijke snack voor de winter te bereiden. Het verschilt van de meer delicate structuur van de winkel. De smaak van mayonaise "verzacht" de scherpte van groenten en de knoflooktint geeft het pikantheid. Voor deze zelfgemaakte oogst kun je elke courgette (en courgette) nemen, het belangrijkste is dat ze niet erg oud zijn. Als we besluiten om geen calorieën te tellen en mayonaise aan het gerecht toe te voegen, zullen we consistent zijn. Neem een ​​van de vette soorten, of beter nog, een zelfgemaakte saus.

Het recept "pompoenkaviaar met mayonaise" wordt gevondenin veel kookboeken en telkens met variaties. Je kunt wortels aan het gerecht toevoegen, dan krijgt het een licht zoete smaak. Het oude Sovjet-folio raadt ten sterkste aan om geen tomatenpuree te gebruiken, maar Krasnodar-saus. Als je het niet kunt krijgen, kun je overrijpe tomaten gebruiken voor kaviaar, en ze aanvullen met peper (bij voorkeur zwart), laurierblaadjes en knoflook. Recepten variëren met elkaar en met enkele details in de bereiding.

Volgens een van hen drie kilo courgette en vijf kilobollen moeten worden geschild en de pulp door een vleesmolen leiden. Voeg een glas mayonaise en tomatenpuree toe. Giet er ongeveer honderdvijftig gram plantaardige olie in en zet het, al roerend af en toe, een uur in brand. Voeg daarna, zonder uit de kachel te halen, een half glas kristalsuiker, twee eetlepels zout, een snufje gemalen zwarte peper en een laurierblad toe. Kook nog een uur. Daarna raadt het recept voor courgette-kaviaar met mayonaise aan om een ​​laurierblad te vangen, en de inhoud van de pan is nog warm in de bank gelegd (die vooraf moet worden gesteriliseerd) en vervolgens opgerold. Draai de containers ondersteboven en dek ze een dag af met een deken.

Courgette-kaviaar met mayonaiseHet volgende recept is iets anders in technologie en componenten. Hier wordt bijvoorbeeld appelmoes samen met tomatenpuree gebruikt. Plet eerst de courgette, wortels en uien (in een verhouding van 2: 1: 0,5) door een vleesmolen. Giet de groenten met een kwart glas suiker, een lepel zout en zet in brand. Als het kookt in een pan, draai het gas dan tot een minimum aan en laat het twee uur sudderen onder regelmatig roeren. Giet 200 g mayonaise, tomatenpuree en appelmoes, besprenkel met kruiden. Bestrooi met azijn: als 6%, dan drie lepels, als 9%, dan twee. Laat daarna nog een half uur sudderen. Rol op in potten en bewaar ze op een koele plaats.

En hier is het recept voor pompoenkaviaarmayonaise stelt voor om een ​​kilo ui apart tot een vruchtvlees af te vegen en de courgette (6 kg) in een blender te hakken en op een zeef te gooien om overtollig vocht af te voeren. Giet 200 ml geraffineerde zonnebloemolie in de ketel en stuur de ui daar als het warm is. We wachten op het verschijnen van een gouden tint en voegen de geperste pap uit de courgette toe. Voeg na twee uur stoven een halve liter mayonaise toe aan de ketel, dezelfde hoeveelheid tomatenpuree, suiker, zout en zwarte peper. Giet na nog eens 30 minuten de azijn en leg deze in de banken. Trouwens, met dit recept voor pompoenkaviaar met mayonaise kun je direct genieten van een heerlijke snack. Maar in dit geval hoeft u geen azijn toe te voegen - laat het gewoon afkoelen.