Boekweit is een dieetproduct.Daarom moet het niet worden gekookt met vet vlees. Het is beter om iets slanker te kiezen. Als er geen pluimveevlees beschikbaar is, is rundvlees met boekweit een uitstekende oplossing. Je kunt het op verschillende manieren koken.
Stoven in een pan
Rundvlees met boekweit is een geweldige optie voor een stevigeontbijt of een uitgebreid diner. Deze producten werken perfect samen. Meestal wordt pap bereid van granen en wordt aromatische goulash gemaakt van vlees. Maar het is helemaal niet nodig om de standaardtechnologie te volgen. Rundvlees met boekweit wordt niet minder lekker als beide producten samen worden gestoofd. In dit geval kunt u een recept gebruiken waarvoor de volgende producten nodig zijn:
1 kop boekweit, 400 gram vruchtvleesrundvlees, ui, zout, 2 kopjes groentebouillon (of water), peterseliewortel, wortelen, kruiden (naar keuze), en een beetje boter en plantaardige olie.
Rundvlees met boekweit is heel eenvoudig gemaakt:
- Eerst moeten de geselecteerde producten worden gehakt.Het is beter om de peterselie en wortels te raspen, de ui in blokjes te hakken en het vlees in reepjes, zoals bij goulash. Om het gerecht er harmonischer uit te laten zien, kunnen groenten in stukjes van dezelfde grootte worden gesneden.
- Zout het vlees, bestrooi met kruiden, meng goed en bak het dan lichtjes in een frituurpan in plantaardige olie.
- Voeg de voorbereide groenten toe en ga door met het proces totdat ze doorschijnend zijn. In dit geval moet het vuur iets minder worden gemaakt.
- Giet gewassen boekweit over kokende producten, giet alles met bouillon en laat sudderen onder een gesloten deksel tot de vloeistof volledig is verdampt.
Doe een stuk boter in de afgewerkte schaal, meng de inhoud van de pan en laat het 10 minuten trekken.
Huishoudelijke apparaten
Boekweit met rundvlees wordt op een zeer interessante manier bereid?multi koker. Bovendien maakt deze methode het proces minder arbeidsintensief. Hierdoor heeft de gastvrouw tijd om andere dingen in de keuken te doen. Nadat de volgende onderdelen van het gerecht op tafel staan kan er begonnen worden met het werk:
2 glazen ontbijtgranen, 4 glazen water, zout, 1 wortel, 0,3 kilo vlees, ui, boter en kruiden.
De procestechnologie zou in dit geval als volgt moeten zijn:
- Snijd het vlees willekeurig in stukjes en leg ze voorzichtig op de bodem van de kom.
- Voeg een stukje boter toe.
- Top met gesnipperde uien en geraspte wortelen.
- De volgende laag wordt gewassen boekweit.
- Voeg zout en kruiden toe.
- Vul alles met water, stel de "pilaf"-modus in op het multicooker-paneel en druk op de "start"-knop. Boekweit met rundvlees in een slowcooker duurt niet lang om te koken.
- Na het geluidssignaal moet u het deksel openen en de inhoud van de kom roeren.
Daarna kan het afgewerkte gerecht op borden worden gelegd en kan iedereen aan tafel worden uitgenodigd.
Oma's recept
Van oudsher werd in de dorpen pap gekookt inspeciale ijzeren potten of potten. Dit gerecht werd als ideaal beschouwd voor het bereiden van graangerechten. Rundvlees met boekweit in een pot is heel eenvoudig. Dit vereist:
voor een halve kilo vlees, een liter water, 225 gram boekweit, ui, laurier, zout, 2 bouillonblokjes (of een onvolledige eetlepel poeder), een beetje boter, verse kruiden en gemalen peper.
Het proces bestaat uit de volgende stappen:
- Eerst moeten de ui en het vlees zo fijn mogelijk worden gesneden.
- Schik het gehakte voedsel in drie potten.
- Voeg de overige ingrediënten toe, verdeel ze gelijk.
- Los de bouillonblokjes op in koud water en giet de inhoud van de potten met de resulterende oplossing.
- Een half uur in de oven laten sudderen. In dit geval moet de temperatuur in de kamer 180 tot 200 graden zijn.
Daarna moet het eindproduct worden gekruidboter en meng goed. Het gerecht kan direct in de potten worden geserveerd. Het zal heel indrukwekkend blijken te zijn. Ja, en eten koelt niet zo snel af als op een gewoon bord.
Een feest van smaak
Sommige koks geloven dat om te kokenzo'n gerecht, je moet niet alleen groenten, maar ook vlees hakken. Het op deze manier bereide eindproduct is niet alleen prettig om te eten, maar ook erg handig. Runderstoofpot met boekweit volgens dit recept blijkt zacht, sappig en zeer geurig te zijn. Je hebt de volgende set producten nodig:
voor 300 gram gehakt een glaasje ontbijtgranen, 1 wortel, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, ui, zout en 20 gram zonnebloemolie.
Alle acties moeten in de volgende volgorde worden uitgevoerd:
- De eerste stap is om het graan te spoelen.
- Giet het vervolgens in een ingevette koekenpan en bak het licht aan.
- Deze tijd kan worden besteed aan het hakken van groenten. Er is hier geen vaste regel. Stukken voedsel kunnen van verschillende grootte zijn.
- Daarna moet je in een andere pan de uien en wortels goudbruin bakken.
- Voeg er dan gehakt aan toe, en iets later - tomatenpuree. Het voedsel moet constant worden gemengd, zodat er geen klontjes ontstaan. Dit duurt gemiddeld 4-5 minuten.
- Daarna moet je boekweit doen en voldoende water toevoegen zodat het de granen enigszins bedekt.
- Zout het mengsel.
- Het blusproces moet worden voortgezet totdat er helemaal geen vloeistof meer is.
Peper en gehakte knoflook moeten onder het deksel aan het eindproduct worden toegevoegd.
