Rijke klassieke borsjt wordt beschouwd als een van depopulaire voorgerechten. Het is echter ten strengste verboden voor mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal om sommige van de producten waaruit deze soep bestaat, te gebruiken. In dit geval is het de moeite waard eraan te denken dat er niet alleen traditionele, maar ook dieetborsjt is, waarvan de recepten in het artikel van vandaag zullen worden gepresenteerd.
Algemene aanbevelingen
Sommige huisvrouwen denken ten onrechte datdieetsoepen zijn smakeloos en smaakloos. In feite is dit niet waar. Dergelijke voorgerechten zijn zeer geurig, maar bevatten tegelijkertijd geen schadelijke vetcomponenten.
Om een echte dieetborsjt te maken,je moet afzien van het gebruik van rijke vleesbouillons en deze vervangen door plantaardige. Het is ook belangrijk om de aanwezigheid van vet te minimaliseren en te voorkomen dat groenten te gaar worden. Uien en wortelen worden bij voorkeur gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie of zelfs rauw naar de pan gestuurd. Om het gerecht minder bevredigend te maken, kun je er geen aardappelen aan toevoegen.
Men mag niet vergeten dat de langewarmtebehandeling draagt bij aan de vernietiging van waardevolle stoffen in voedsel. Daarom is het belangrijk om borsjt niet te verteren. Bij gastritis is het onwenselijk om witte kool te gebruiken. Het is beter om het te vervangen door Peking. Azijn, knoflook en vele andere smaakmakers moeten ook van de samenstelling worden uitgesloten. Om meer waardevolle stoffen in de afgewerkte schaal te behouden, is het beter om het vuur een paar minuten na het leggen van de laatste partij ingrediënten uit te schakelen. Dan moet je het enkele uren laten brouwen.
Kip optie
Opgemerkt moet worden dat de voorbereidingstechnologieborsjt is zo eenvoudig dat zelfs een beginnende kok het aankan. De soep zelf is gemaakt zonder frituren, dus hij blijkt absoluut niet vettig en erg gezond te zijn. Om een heerlijk en bevredigend diner voor het hele gezin te bereiden, moet je van tevoren alles inslaan wat je nodig hebt. Je keuken moet hebben:
- Drie liter drinkwater.
- Een halve kilo kip.
- Drie bieten en aardappelknollen.
- Een theelepel keukenzout.
- Een wortel en een ui.
- Een paar laurierblaadjes.
- Een takje peterselie en dille.
Opgemerkt moet worden dat bij dit recept geen witte kool wordt gebruikt. Daarom kan borsjt, bereid volgens het dieet, worden opgenomen in het menu van mensen die lijden aan gastritis.
Proces beschrijving
Allereerst moet je voor de kip zorgen.Het wordt gewassen, met koud water gegoten en naar de kachel gestuurd. Nadat de eerste luchtbellen en schuim op het oppervlak verschijnen, wordt de vloeistof vervangen door een schone en opnieuw in brand gestoken. De kooktijd hangt grotendeels af van de leeftijd van de vogel. Gemiddeld is het ongeveer een half uur. Na deze tijd wordt de kip uit de pan gehaald, van de botten gescheiden en teruggebracht in de voorgespannen bouillon.
Geraspte bieten worden daar ook naartoe gestuurd en gekooktongeveer een kwartier. Vervolgens worden geschilde en gehakte groenten (uien, wortelen en aardappelen) aan de bouillon toegevoegd. Twintig minuten later worden zout, laurier en gehakte groenten in de toekomstige borsjt (dieet) gedaan, waarvan het recept in het artikel van vandaag wordt besproken. Zet na vijf minuten het vuur uit en laat het gerecht een beetje brouwen.
Paprika optie
In tegenstelling tot het vorige recept, in dit gevalvlees wordt helemaal niet gebruikt. De samenstelling van dit gerecht bevat uitsluitend verse groenten, kruiden en enkele specerijen. Om je huishouden tijdig te voorzien van een lekkere en gezonde lunch, check je vooraf of je in je arsenaal hebt:
- Twee uien.
- Vier aardappelknollen.
- Een biet en een wortel.
- Tweehonderd gram witte kool.
- Een bosje groene dille.
- Zoete paprika.
- Laurierblad.
- Teentje knoflook.
Zodat je borsjt kookt zonder vlees, een receptwat te zien is in dit artikel, het bleek lekkerder en geuriger te zijn, je moet bovendien zout, twee liter drinkwater, vier eetlepels tomatenpuree en honderd gram 15% zure room bereiden.
Volgorde van acties
Voorgeschilde en in blokjes gesneden aardappelen worden met kokend water gegoten en tien minuten gekookt. Daarna wordt er gehakte kool aan toegevoegd en wordt het koken voortgezet.
In een koekenpan licht ingevetplantaardige olie, verspreid de gesnipperde ui en bak deze lichtjes. Vervolgens worden er geraspte bieten, wortelen en gehakte paprika's naartoe gestuurd. Alles wordt grondig gemengd en niet langer dan drie minuten op een minimum vuur gestoofd. Daarna worden tomatenpuree en een glas gekookt water aan de pan toegevoegd en blijven koken totdat de vloeistof is verdampt. Het resulterende frituren wordt naar de pan gestuurd waarin de aardappelen worden gekookt.
Daarna, in de toekomst dieetborsjt, receptdie hierboven te zien is, worden zout en laurier toegevoegd. Als de bieten zacht worden, haal je de pan van het vuur en wacht je tot de inhoud een beetje intrekt. Serveer dit heerlijke magere voorgerecht met een speciale dressing. Het is gemaakt van zure room, gehakte greens en gehakte knoflook.
Bonen optie
Deze eerste cursus is zo gemakkelijk enhandig dat het in een van de diëten zit, waardoor je snel een paar extra kilo's kwijt bent. Om dieetborsjt te koken om af te vallen, ga je van tevoren naar de dichtstbijzijnde supermarkt en koop je alle benodigde ingrediënten. In dit geval moet uw keuken beschikken over:
- Driehonderd gram verse kool.
- 2/3 kopje witte bonen.
- Een biet, wortel en ui.
- Vier aardappelknollen.
- Een paar eetlepels tomatenpuree.
Bovendien, in borsjt zonder vlees, waarvan het receptin dit artikel in detail besproken, moeten zout, laurier en peper worden toegevoegd. De hoeveelheid van deze ingrediënten is afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van de chef en zijn gezin. Bovendien worden het sap van een halve citroen en drinkwater aan de lijst toegevoegd. Wie een niet al te streng dieet volgt, kan borsjt koken in kippen- of runderbouillon.
Stapsgewijze instructies
Borscht kooktechnologie bestaat uit:een aantal hoofdstappen. Allereerst moet je de bonen doen. Het wordt met koud water gegoten en drie uur gelaten. Daarna worden ze gewassen en overgebracht naar de pan. Daar wordt drie liter drinkwater gegoten en in brand gestoken.
Aan de gekookte bonen worden gehakte bonen toegevoegd.bieten, zout en lavrushka. Na twintig minuten worden daar ook geraspte wortelen, gesnipperde uien en in blokjes gesneden aardappelen verspreid. Vervolgens worden gehakte witte kool, tomatenpuree en sap geperst uit een halve citroen naar de pan gestuurd. Tien minuten later wordt het vuur gedoofd en wachten ze tot de borsjt een beetje doordringt.
