"Almette" (kwark): samenstelling en recensies

"Almette" is een zachte kaas die populair is in Rusland,en verder. Een dergelijke liefde wordt gerechtvaardigd door zowel de smaak als de samenstelling van het product. Het gaat zowel goed als een "spread" op een broodje, als een onderdeel van de saus, en zelfs als basis voor een dessert.

Algemene informatie

Hoe komt Almette op de tafels van Russen?(kwark)? De producent van deze kaas, Hochland Russland LLC, is sinds 2000 actief in de voedingsindustrie in de regio Moskou en heeft in die tijd een aantal kwaliteitsonderscheidingen weten binnen te halen.

De technologie verschilt niet in een overvloed aan fasen encomponenten. Melk wordt gebruikt om kwark te maken, waarna het nog verse product "heet, heet" wordt gemengd tot een gladde massa en vervolgens wordt opgeklopt - hierdoor wordt een delicate, smeltende consistentie bereikt.

Samenstelling en caloriegehalte

Zelfs in het kindermenu kun je Almette-kwark toevoegen, de samenstelling maakt het mogelijk:

• melkserum;
• wei-eiwit;
• kwark;
• gezuiverd water;
• zout;
• citroenzuur.

Natuurlijk moet je niet ijverig zijn, want vet indeze kaas is nog steeds een beetje te veel - 20 gram, maar in andere variëteiten en soorten is het in ieder geval niet minder. Plus de overvloed aan componenten van wei geeft aan dat het product rijk is aan calcium.

Door zijn rijke smaak en zachte consistentie kun je:Beschouw Almette kwark als een dieetproduct. Het caloriegehalte is 216 kcal per 100 gram product. Maar om een ​​gezond broodje van volkorenbrood met groenten en deze kaas te verzamelen, kost het letterlijk 20 gram.

Beschrijving van smaak

"Almette" heeft een delicate, delicate smaak met een uitgesproken vleugje room.

Winkeltellers omvatten momenteel:zelf een massa producten die de trotse naam "kwark" dragen. Er is iets goedkoper, iets duurder, en de kwaliteit is niet altijd afhankelijk van de prijs. De wereldberoemde "Philadelphia", die in verschillende keukens wordt gebruikt, van Japans (sushi, broodjes) tot Amerikaans (traditionele cheesecake), is bijvoorbeeld een kwark zoals "Almette", maar duurder en met een meer controversiële samenstelling, aangezien een verstrooiing van stabilisatoren omvat. Een acceptabeler alternatief is het Buko-product of de President-kwark.

Toepassing. Snacks

Onderschat Almetta niet.Kwark is niet alleen een "spread" op sandwiches. Het werkt geweldig in een verscheidenheid aan snacks, omdat het elke smaak kan benadrukken, van vis tot groenten. Laten we eens kijken naar de meest eenvoudige en succesvolle snacks met dit product.

Bijvoorbeeld een kaassnack met druiven:

• kwark - 200 gram;
• zoete grote druiven - 600 gram;
• Maasdammer kaas - 400 gram;
• blauwe kaas - 100 gram;
• groen naar smaak (het beste van alles dille en koriander) - 2 theel.

Stap koken:

1. Wrijf kwark en blauwe kaas tot een homogene massa, voeg kruiden toe.
2. Scheid de druiven van de twijgen, spoel ze af, droog ze en verwijder de pitjes van elke bes.
3. Plak elk afzonderlijk alle druiven met de kaasmassa.
4. Snijd de Maasdam apart in gelijke porties.
5. Leg kaas- en druivenbolletjes op canapés of tandenstokers en zet ze vast met Maasdamblokjes.
6. Leg op een serveerschaal en serveer.

Degenen die van roggebroodtoast houden en over het algemeen proberen hun eten niet alleen lekker, maar ook gezond te maken, zullen van het volgende recept houden:

• roomkaas "Almette" zonder toevoegingen - 150 gram;
• pompoenpitten - 10 gram;
• room met een vetgehalte van minimaal 33% - 50 ml;
• plantaardige olie (idealiter van pompoenpitten) - 1 el. de lepel;
• vers roggebrood - 150 gram;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Verwarm de oven voor op 200 ^overS.
2. Leg de zaden op een bakplaat en rooster ze 7 minuten in de oven.
3. Koel, dan hakken.
4. Klop de gekoelde room apart in een kom stijf.
5. Klop de kaas los met zout, peper, boter en zaden.
6. Meng de room en kaas voorzichtig.
7. Verwijder alle korsten van het brood, snijd in porties.
8. Leg de kaasmassa op de voorbereide roggebodem en serveer.

Toepassing. Tweede gangen

Tweede gangen zijn meestal dankbaar?neem een ​​fractie van de romige smaak, omdat het in staat is om de scherpte van producten glad te strijken, terwijl ze hun ware smaak benadrukken, dus tijdens hun bereiding gebruiken ze "Almette". Kwark dient als een katalysator en versterkt het effect van producten zoals kruiden, knoflook, specerijen.

De fabrikant heeft zorg besteed aan de kwaliteit ervan, dus geen twijfelachtige smaak zal je ervan weerhouden om van deze heerlijke pasta te genieten. Verplicht:

• favoriete vorm pasta - 400 gram;
• eventuele greens naar smaak - 150 gram;
• geroosterde gehakte amandelen - 20 gram;
• kwark - 4 el. lepels;
• ontpitte olijven - 100 gram;
• knoflook - 2 kleine teentjes;
• olijfolie naar smaak;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Verwijder de pitten van de olijven. Maal ze samen met kruiden, noten, kaas tot een gladde massa, voeg olijfolie toe zodat je een zachte, vloeiende pasta krijgt. Voeg zout en peper toe.

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing, spatel hem door een zeef en breng op smaak met olijfolie.

Leg de pasta op elk bord, voeg 2-3 eetlepels toe aan het midden van de compositie. eetlepels kaasmassa. Dienen.

Toepassing. Bakkerijproducten

Dankzij de licht zoute smaak in zoet gebakpast perfect bij "Almette". De kwark geeft, naast zijn romige smaak, meer diepte aan de algehele compositie. Zeker, velen hebben gemerkt dat gerechten waarin alleen suiker werd gebruikt, niet-indrukwekkend en "plat" zijn, maar met een druppel zout gaan ze naar een heel ander niveau. Zoals bijvoorbeeld in deze taartjes:

• kant-en-klaar bladerdeeg - 300 gram;
• kwark - 200 gram;
• room met een vetgehalte van minimaal 33% - 250 ml;
• rijpe mango - 1 stuk;
• suiker - 150 gram;
• favoriete fruit en bessen voor decoratie.

Hoe te koken:

1. Verwarm de oven voor op 180 ^overS.
2. Rol het deeg uit tot een dunne laag, snij invierkanten en in vormen doen (het is het handigst om siliconen te nemen voor cupcakes). Maak regelmatig gaatjes in het deeg met een vork, deze maatregel zwelt het deeg minimaal op tijdens het bakken.
3. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten, laat dan volledig afkoelen.
4. Schil voor de room de mango, snijd hem in puree.
5. Klop de room en suiker tot zachte pieken.
6. Voeg Almette toe aan de room. Kwark maakt de massa meteen dik, laat je hierdoor niet intimideren.
7. Voeg de mangopuree toe aan de resulterende room, roer voorzichtig met een lepel.
8. Vul de bladerdeegmandjes met room en garneer naar wens met bessen en fruit.

Liefhebbers van dikkere kaasgebak zullen dol zijn op de volgende lichte cheesecake:

• koekjes (idealiter nootachtig) - 200 gram;
• boter - 50 gram;
• kwark - 320 gram;
• suiker - 100 gram;
• bloem - 15 gram;
• room van elk vetgehalte - 25 gram;
• groot ei - 1 stuk;
• eigeel - 1 stuk;
• fruit naar smaak voor decoratie.

Alle producten zijn ontworpen voor een mal met een diameter van 20 cm.

Beschrijving van het kookproces:

1. Maal de koekjes tot kleine kruimels.
2. Smelt de boter, voeg toe aan de lever.
3. Doe de resulterende massa in een vorm en stamp aan, vorm een ​​​​cake met zijkanten.
4. Koel bewaren.
5. Verwarm de oven voor op 100 ^overS.
6. Meng alle andere ingrediënten voor cheesecaketot homogeniteit. Niet kloppen! Hierdoor kunnen de gebakken goederen barsten en bubbelen. Deze regel werkt altijd, welke recepten met Almette kwark je ook gebruikt. Indien niet apart gemarkeerd, niet kloppen.
7. Giet de wrongel op de koekjesbodem en bak een uur.
8. Laat volledig afkoelen zonder het uit de oven te halen en zet het een nacht in de koelkast.
9. Versier met fruit en trakteer je dierbaren.

Toepassing. desserts

Dit is de gemakkelijkste manier om kwark te gebruiken. Hier zullen we kijken naar heerlijk, prachtig, elementair kaas- en meloenijs:

• sappige, zoete gepelde meloen - 500 gram;
• room met een vetgehalte van minimaal 33% - 350 ml;
• kwark - 150 gram;
• fijne suiker - 120 gram.

Klop alle ingrediënten met een blender tot een gladde massa.Plaats in een container en bevries gedurende 5-7 uur, af en toe kloppend met een mixer om een ​​gladde, winkelachtige textuur te krijgen. Dat is alles.

beoordelingen

Niet blij met een verscheidenheid aan meningen reactieconsumenten voor Almette kwark. Recensies zeggen dat een puur romig product overal goed in is - het wordt toegevoegd aan broodjes, snacks, hoofdgerechten en zoete gebakjes. Het uitgebreide scala aan smaken, waaronder vulstoffen van paddenstoelen, tomaten, augurken en kruiden, wordt echter met meer voorzichtigheid behandeld, omdat hun samenstelling niet zo goed is. In de praktijk komt iedereen als volgt uit de situatie: ze kopen gewoon kwark en voegen producten naar hun smaak toe.