Вы когда-нибудь ели белую или красную форель?Welke vis is beter? U vindt de antwoorden op deze en andere vragen in het artikel. Het is bekend dat forel de gemeenschappelijke naam is voor verschillende zoetwatervormen en vissoorten die behoren tot de zalmfamilie (Salmonidae). Er zijn forel in drie van de zeven geslachten van de familie: char (Salvelinus), zalm (Salmo), bevat Atlantische soorten en Pacifische zalm (Oncorhynchus).
forel
Heb je ooit witte forel gezien?Wat voor soort vis is dit? Forel is een veel voorkomende (collectieve) naam voor verschillende soorten zalmvissen, die we hierboven hebben besproken. Elke soort heeft zijn eigen vleeskleur en kan wit, rood of roze zijn. In veel opzichten hangt deze nuance af van de hoeveelheid en het type voer, habitats.
De vis die in grote hoeveelheden in supermarkten en winkels wordt verkocht, is witte forel, die kunstmatig werd gekweekt in viskwekerijen. Ze heeft wit vlees en soms roze vlees.
verschijning
Witte forel. Wat voor soort vis is dit? De vertegenwoordigers van forel in hun overgrote meerderheid verschillen niet in grote maten. Gewoonlijk is hun gewicht 200-500 g en de lengte van het lichaam is 25-30 cm.
Meestal hebben brooky dergelijke parameters(rivier) en regenboogforel, die worden gekweekt in vijvers, poelen en kooien. Sommige mensen worden groot en komen tot 2 kg aan. Maar zulke reuzen zijn alleen in het wild te vinden.
Verschillende soorten forel zijn anders gekleurd.Het hangt allemaal af van de omstandigheden waarin de vis groeide. De kleuring van individuen met een rug van donkere olijfkleur met een groenachtige tint wordt als klassiek beschouwd. Deze vissen hebben lichte zijkanten met dwarse strepen. Kleine vlekken met zwarte of donkerrode kleur zijn duidelijk zichtbaar (bij sommige personen zijn ze ook omgeven door een lichte rand). De buik is wit met een grijstint (soms gegoten met koper).
Kortom, een soort overheerstin lichte tonen en de andere in donker. Het hangt af van de transparantie van het reservoir waarin de vis leeft, voer, seizoen en soms van de samenstelling van de bodem. Lichtzilvervis leeft bijvoorbeeld in kalkwater en als de bodem veenachtig is of bedekt met slib, hebben de individuen een donkere kleur. Als de forel goed eet, zie je geen vlekken aan de zijkanten. Wanneer ze van woonplaats veranderen, kunnen ze samen met de strepen verschijnen en weer verdwijnen.
verscheidenheid
Veel mensen houden van witte forel.Wat voor soort vis is dit, vragen mensen vaak. Forel leeft in kleine beekjes, zeeën, grote rivieren en zoetwatermeren. Sommige soorten veranderen vaak van habitat. Meerforel gaat dus de rivier in om te paaien, daar verlaat het zijn nakomelingen, waarvan sommige terugkeren naar het meer, en sommige blijven in de rivier wonen. Hetzelfde gebeurt met de mariene soort, die in zoetwaterrivieren paait.
Alle soorten forel komen in drie basisgeslachten, die uit dergelijke variëteiten bestaan:
- Geslacht van loaches: groothoofdig, lacustrine, malma, zilver, Amerikaanse forel (paleia).
- Het geslacht van Pacifische zalm bevat de volgende soorten: Apache-zalm, zeegoud, regenboog, "Gila", Kaukasisch, "zee Biwa".
- Het geslacht nobele zalm bestaat uit dergelijke soorten: Sevan, Ohrid, harlekijn, forel, Adriatische Zee, Amudarya, plathoofdig.
habitats
Iedereen wil witte forel proberen.Wat voor soort vis is dit, niet iedereen weet het. We hebben dus al gezegd dat ze in beken, rivieren, de zee, meren leeft. Deze vis komt het meest voor in Noorwegen en de VS, landen waar forel sportvissen populair is. In Europa kan het worden gevonden in bos- of bergstromen (rivieren) met een snelle stroom, in het water waarvan er veel zuurstof is.
Er is een groot aantal forellen in Ladoga enOnega meren. Ze woont ook in Armenië in de wateren van het hooggebergte Sevanmeer. Deze forel komt hier voor, die je nergens anders vindt, daarom uniek. Er is deze vis in de Baltische staten: hier leeft hij in de rivieren die uitmonden in de Oostzee. Op het schiereiland Kola zijn er veel diepzeewatermassa's, waar ook forellen leven.
De leefgebieden van deze vis kunnen zich uitbreiden ofverandering. Dit gebeurde bijvoorbeeld met de regenboogforel, die aanvankelijk alleen in Noord-Amerika te zien was. Tegenwoordig is het wijdverspreid in heel Europa, aangezien het werd geïntroduceerd en kunstmatig werd gepropageerd.
Geweldige vis
Hou je van forel?Houd je meer van rode of witte vis? Forelgerechten zijn heerlijk, erg lekker en gezond. Het vlees bevat een enorme hoeveelheid vitamines (D, E, A), aminozuren, mineralen, eiwitten en omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze laatste zijn vooral handig voor het menselijk lichaam. Forel wordt gebruikt voor hartaandoeningen, het verwijdert overtollig cholesterol en is ook een uitstekend voedingsmiddel.
Witte filet in de oven met groenten
Laten we dus eens kijken hoe we witte forel kunnen koken.Deze vis is erg lekker. Haar vlees is echt wit. De prijs is laag, dus deze vis is voor iedereen beschikbaar. Om dit gerecht te bereiden, moet je een karkas van witte forel, zeven aardappelen, een paprika, zout, prei, zonnebloemolie en kruiden (basilicum, marjolein of tijm) kopen.
Je moet ook een formulier voorbereiden met highbakken zijkanten. Behandel dus eerst de wanden en bodem van de mal met olie. Was daarna de uien, snijd ze in ringen en schik ze in een vorm. Schil en hak vervolgens de aardappelen. Leg het in een ovenschaal en bestrooi met kruiden en zout.
Schil daarna het karkas van witte forel, snijd hetkieuwen en staart, in stukken tot 2 cm dik gesneden Wrijf elk stuk forel in met zout en leg ze op de aardappelen. Dan moet je de paprika's wassen en schillen (verwijder het klokhuis). Snijd het in kleine stukjes en leg ze bovenop de vis.
Verwarm nu de oven voor en zet de schaal er ongeveer 30 minuten in. Witte forel met groenten kan zonder salade worden geserveerd. Eet smakelijk!
Biefstuk
Velen hebben een foto van witte forel gezien.Je weet al wat voor soort vis het is. Laten we kijken hoe je een biefstuk van een forel kookt. Het kookt erg snel en gemakkelijk en ziet er royaal uit op tafel. Rustieke aardappelen (losgekookte knollen met kruiden) zijn geschikt als bijgerecht.
U moet dus:700 g forel, in steaks gesneden, halve citroen, 3 el. l. olijfolie, peper, rozemarijn, zout en kruiden. Eerst moeten de steaks worden gewassen met koud water en in een kom worden gedaan. Bestrooi ze vervolgens met peper en zout, rozemarijn, giet citroensap. Laat het een half uur staan. Verhit olie in een koekenpan. Breng vervolgens de forel over naar een hete ondergrond. Kook gedurende 8 minuten op middelhoog vuur, gebruik dan een spatel om elke steak om te draaien en bak nog eens 5 minuten.
Dek de pan vervolgens af met een deksel. Zet het vuur lager en laat de steaks 6 minuten sudderen. Serveer dit gerecht direct, garneer met schijfjes citroen en kruiden.
