Apple jam is gewoon

Alleen de meest luie hebben niet over de voordelen van appels geschrevenauteur uit de geneeskunde. Maar niemand hoeft geagiteerd te zijn, hun voordelen en populaire liefde voor appels zijn axioma's die niet hoeven te worden bewezen. Zodra de eerste appels van de oude zomervariëteit, populair in zomerhuisjes, op de markt verschijnen, begint het appelseizoen in de keukens. Het is moeilijk te zeggen wanneer het eindigt. Gerechten en bereidingen van deze vruchten worden het hele jaar door in het hoofdmenu gebruikt.

Natuurlijk proberen gezinnen de winter in te slaanvers fruit als je je eigen tuin en opslagruimte hebt. Maar bereidingen van aromatische vruchten zijn ook lekker en gezond. Traditionele winterartikelen drogen en jam van appels. Moderne elektrische drogers vervangen betrouwbaar zonnewarmte en werken de klok rond, waardoor het drogen van fruit volledig arbeidsintensief wordt.

Nog iets - jam van appels.Dit product moet de tijd krijgen zonder het kookproces onbeheerd achter te laten. Bij het koken met suiker blijven appels aan de bodem van de pan plakken en verbranden. Maar de bestede tijd wordt meer dan betaald door de smaak van het afgewerkte gerecht.

Jam is gemaakt van appels van elke rijpheid,zelfs van gevallen fruit. Fruit moet grondig worden gewassen en geschild. Dan moeten ze worden gesneden. Plakjes mogen niet te klein zijn, ze mogen niet worden geraspt - in jam, in tegenstelling tot jam, moeten kleine stukjes fruit aanwezig zijn.

Suiker in jam van appels wordt op smaak gebracht en gaat verdervan uw eigen voorkeuren. Het standaard aandeel suiker per kilogram fruit is 300 - 400 gram. Appels hebben een gelerende eigenschap vanwege de pectine die ze bevatten en hebben geen dikke siroop nodig. Zure variëteiten appels voor het koken van jam worden niet gebruikt.

Veel huisvrouwen vragen zich af hoemaak jam van appels zodat deze zijn heldere kleur niet verliest. Het geheim is simpel - gebruik citroensap. Zodra de vruchten worden gesneden, doen we ze in een pot met een dikke bodem of in een kom voor het koken van jam. Giet suiker, voeg sap van een citroen en een half glas water toe. Alle berekeningen worden gegeven per kilogram voorbereide grondstoffen.

Breng de jam aan de kook op laag vuur,zodat de plakjes appel het sap beginnen en de suiker oplost. Zodra de hele massa begint te borrelen met bubbels, kun je enkele minuten vuur toevoegen. Let op, roeren, de mate van verdikking. Beginnen met het verdikken van de jam moet worden gekookt op laag vuur, heet worden in steriele potten en kurk. Het is beter om blikken met een klein volume te gebruiken met herbruikbare schroefdoppen.

Appeljam is gemakkelijk te diversifiërenandere producten toevoegen. Het is bekend dat appels goed samengaan met kaneel en noten. Fans van exotische smaak kunnen gemberwortel als additief gebruiken. Kaneel in jam moet aan het begin van het koken in de vorm van een heel stuk worden gelegd, het is beter om amandelen of walnoten tot een fijn poeder te malen. Twee theelepels zijn voldoende voor een notenvuller, voeg 5 minuten toe voordat het koken is voltooid.

Gember om toe te voegen aan de jam wordt op ondiep gewrevenrasp en direct na het begin van een uniforme kook gelegd. Als je 1 theelepel aromatische toevoegingen doet, is er in de afgewerkte jam een ​​lichte schaduw van gember. U moet de portie voorzichtig vergroten om uw eigen aroma van appels niet te overstemmen. Thee met appel-gemberjam is goed om te drinken in het koude seizoen en bij verkoudheid.