Auberginesalade met tomaten en kaashet is verrassend eenvoudig en eenvoudig te bereiden, maar het blijkt ongelooflijk lekker en bevredigend te zijn. Er zijn verschillende recepten voor zo'n snack. Een daarvan betreft het gebruik van gebakken aubergines en de andere - gebakken. Welke van de gepresenteerde methoden u moet kiezen, is aan u.
Een stapsgewijs saladerecept met aubergine, tomaten en Adyghe-kaas
Als je de gebruikelijke salades met mayonaise enandere ingrediënten stellen we voor om uw tafel te diversifiëren door een lichte maar zeer smakelijke snack te maken met groenten en licht gezouten Adyghe-kaas.
Om het betreffende recept te implementeren, hebben we mogelijk de volgende producten nodig:
- vers geplukte middelgrote aubergines - 3 stuks;
- zoete vlezige tomaten - 4 stuks;
- Adyghe-kaas van elke fabrikant - ongeveer 100 g;
- verse knoflookteentjes - 2 middelgrote stukjes;
- sojasaus - ongeveer 2 grote lepels (naar wens toevoegen);
- gepelde walnoten (gebruik optioneel) - ongeveer 30 g;
- gemalen zwarte peper, middelgroot zeezout - naar uw smaak;
- geraffineerde zonnebloemolie - naar wens;
- groene uien (verse veren) - gebruik om de schaal te versieren.
Verwerking van ingrediënten voor een tussendoortje
Hoe een auberginesalade te bereiden, entomaten en kaas? Allereerst moet u alle ingrediënten bereiden. Aubergines worden gewassen en gedroogd met keukenpapier en vervolgens in kleine stukjes gehakt. Om groenten van bitterheid te beroven, bestrooi ze met fijn zeezout en laat ze 35-50 minuten in deze vorm staan. Daarna worden ze grondig gespoeld en grondig gedroogd.
Je moet ook de gepelde walnoten apart spoelen en ze samen met de knoflookteentjes in een blender malen.
Wat verse tomaten betreft, ze worden gewassen en in reepjes gesneden. Licht gezouten Adyghe-kaas wordt op precies dezelfde manier versnipperd.
Kookproces en vormgeven van de snack
Voor een salade met hartige aubergine en kaasbleek heerlijk, sommige van de verwerkte groenten moeten in olie worden gebakken. Gebruik hiervoor een dikwandige pan. Aubergineblokjes worden erin gelegd en ongeveer ¼ uur op middelhoog vuur gekookt. Tegelijkertijd worden groenten regelmatig gestoord, zodat ze niet verbranden.
Na het frituren van het product wordt er zout aan toegevoegd ensojasaus. In deze samenstelling worden de aubergines nog een paar minuten gebakken. Als je de smaak van sojasaus niet lekker vindt, kun je deze overslaan.
Nadat u de ingrediënten goudbruin heeft gebakken, haalt u de pan van het vuur en laat deze volledig afkoelen.
Hoe de auberginesalade vorm te geven, entomaten en kaas? Dit is niet moeilijk. Tomaten, Adyghe-kaas en een mengsel van walnoten met knoflook worden aan de gekoelde groenten toegevoegd. Alle producten worden grondig gemengd, gehandschoende en geserveerd in kleine kommen.
Een warme gebakken auberginesalade maken met tomaten en kaas
Als je van warme en hartige salades houdt, raden we je aan om ze in de oven te koken. We zullen beschrijven hoe we dit proces een beetje verder kunnen uitvoeren.
Dus om een salade te maken met aubergine, tomaten en kaas, moet je de volgende ingrediënten inslaan:
- vlezige zoete tomaten - 4 stuks;
- vers geplukte middelgrote aubergines - 3 stuks;
- harde kaas - ongeveer 100 g;
- verse knoflookteentjes - twee middelgrote stukken;
- zonnebloemolie - naar wens;
- gemalen zwarte peper, middelgroot zeezout - naar uw smaak;
- uien - 2 koppen;
- drinkwater - ½ glas.
Voorbereiden van de componenten
Voordat u een salade met aubergine, tomaten maakten kaas, u moet alle producten bereiden. De eerste groente wordt grondig gewassen, middelgroot gehakt en met zout bestrooid. Na een half uur wordt het grondig gespoeld en worden de tomaten verwerkt. De tomaten worden geblancheerd en in blokjes gesneden. Uien worden op precies dezelfde manier gesneden als tomaten.
Wrijf als laatste de teentjes knoflook en harde kaas op een kleine rasp.
Warmtebehandeling van de schaal en zijn vorming
Na het verwerken van basisgroenten (aubergine,tomaten en uien) ze worden in een diepe vorm gelegd en goed gemengd. Ook worden de ingrediënten op smaak gebracht met peper en zout naar smaak. Een beetje drinkwater en zonnebloemolie worden eraan toegevoegd en daarna worden ze grondig gemengd. In deze vorm worden de groenten naar een voorverwarmde oven gestuurd.
De salade moet een half uur worden gebakken (op een temperatuur van 190 graden). Tegelijkertijd wordt het regelmatig met een grote lepel geroerd, zodat het niet brandt op de bodem van de schaal.
Zodra de groenten gaar en omgezet zijn instroperige pap, ze worden eruit gehaald en onmiddellijk gemengd met geraspte bieslook (indien gewenst kunt u greens toevoegen). Daarna wordt het nog hete voorgerecht op borden gelegd en bestrooid met geraspte kaas. Dit zuivelproduct moet onder invloed van temperatuur licht smelten. Als je de salade een romiger smaak wilt geven, dan moet het gerecht goed worden gemengd nadat je er harde kaas aan hebt toegevoegd.
Hoe en waarmee een warme salade voor het avondeten serveren?
Je kunt deze snack op verschillende manieren eten.Iemand legt het op een boterham en eet het product als boterham, terwijl iemand deze salade samen met andere voor- of tweede gangen gebruikt. Als u alle beschreven receptaanbevelingen opvolgt, moet u in ieder geval een smakelijke en voedzame snack krijgen die geen van uw gezinsleden ooit zal weigeren.
