De runderstoofpot met aardappelen is een hoofdgerecht dat zowel voor gasten als voor een familiediner kan worden geserveerd. Ervaren koks stelden ons voor hoe het kan worden bereid.
Algemene aanbevelingen
- De belangrijkste ingrediënten. Aardappelknollen, rundvlees, groenten en kruiden spelen hun rol. Wat vlees betreft, is het beter om de achterkant van het rundvlees te gebruiken.
- Aanvullende producten voor een betere smaak enaroma. Uien en wortelen, tomaten en paprika's worden vaak aan dit gerecht toegevoegd. Wat saus is handig: het voegt sappigheid toe. Bestrooi tenslotte de gestoofde aardappelen met vlees met geraspte kaas.
- Specerijen. Naast traditioneel zout en peper worden in zo'n schaal mosterdzaad, komijn, marjolein, knoflook, nootmuskaat, steranijs enz. Gedaan Het is toegestaan om kant-en-klare aromatische mengsels te gebruiken.
- Hoeveel vloeistof heeft voedsel nodig? Dit hangt af van de hoeveelheid en de sappigheid van de groenten. In sommige recepten voor stoofpot van rundvlees en aardappel wordt helemaal geen water of bouillon toegevoegd.
Kenmerken van het verwerken en koken van rundvlees
- Rundvlees moet eerst worden schoongemaakt. Haal alle films uit een stuk en snijd ze in kleine blokjes.
- Dit vlees wordt gekookt met een minimale toevoer van gas. Als het vuur te hoog is, zal de vloeistof snel verdampen en zal het eten verbranden.
- Over het algemeen maakt stoven het gerecht altijd erg sappig en mals. En gissen met een set kruiden, krijg je ook een ongelooflijk boeket aroma's.
We bieden u de meest populaire recepten voor rundvleesstoofpot met aardappelen en foto's van kant-en-klare gerechten.
Koken in een pan
Bij het koken van runderstoofpot in een pan, is het kiezen van het juiste keukengerei essentieel. Het is wenselijk dat het is gemaakt van keramiek of staal en een tefloncoating of een meerlagige bodem heeft.
Neem om te koken:
- 0,4 kg rundvlees;
- een paar uienkoppen;
- wortelwortel;
- 0,6 kg aardappelen;
- een paar tomaten;
- een paar eetlepels. lepels rast. oliën;
- 3-4 g zout;
- specerijen en kruiden.
Schil het rundvlees, snijd het in blokjes en bak erdoorboter direct in de pan. Verwijder de schil van de wortelen en rasp op een rode bieten rasp. Schil de ui en hak deze in dunne halve ringen. Leg de groenten op het vlees en kook alles 5-6 minuten op middelhoog vuur. Blancheer de tomaten 30 seconden in kokend water, pel ze en maal ze in een blender. Voeg de resulterende pasta toe aan vlees en groenten. Proef met peper en zout, dek af en laat sudderen met een lage gasstroom.
Was aardappelknollen en snijd ze in mediumDobbelsteen. Doe de aardappelen in een pan met de rest van de ingrediënten en kook ze gaar. Roer de schaal om voor het serveren. Runderstoofpot met aardappelen is klaar!
Koken in een multikoker
Om gestoofde aardappelen met rundvlees in een slowcooker te koken, heb je nodig:
- 0,35 kg rundvlees;
- 4 aardappelknollen;
- 1 ui;
- 1 tomaat;
- 1 wortelwortel;
- 1-2 g peper;
- 4-5 g zout.
Schil en hak het vlees willekeurig, het is beterkleine stukjes. Schil de ui en hak deze fijn. Was de aardappelknollen en snijd ze in middelgrote blokjes. Schil en hak de wortelen met een bietenrasp. Verwijder de schil van de tomaat en hak deze fijn.
Leg het vlees in de multikoker, de ui erop enwortelen, dan aardappelen en de laatste laag - tomaat. Voeg zout toe en bestrooi met gemalen peper. Giet een half multiglas water erbij. We selecteren het programma "Quenching", stellen de timer in op 2-2,5 uur en sluiten het deksel. Na het geluidssignaal stoom afblazen en de schaal ongeveer een kwartier onder het deksel laten staan.
Koken in potten
Neem voor dit recept voor stoofvlees met aardappelen:
- 0,4 kg rundvlees;
- 5-6 aardappelknollen;
- 1 wortelwortel;
- een paar teentjes knoflook;
- 1 Bulgaarse peper;
- 1 tomaat;
- een paar snufjes tijm;
- 1-2 g peper;
- 4-5 g zout.
Snijd het gestripte vlees in kleine blokjes.Doe het in een pan, voeg zout toe, voeg peper toe, giet een liter water erbij en breng aan de kook. Snijd de schil van de wortelen en snijd ze in grote stukken. We sturen het naar de pan nadat het vlees kookt. Koken onder een deksel met een minimale gastoevoer gedurende een uur.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.Schil ook de knoflook. Blancheer de tomaten ongeveer een minuut in kokend water, verwijder dan de schil en hak ze fijn. Snijd de paprika in twee delen, verwijder de zaadlijsten en bak ze in een grillpan of gewoon in de oven op een bakplaat.
Voeg toe als het vlees gaar isbereide groenten, tijm en roer. Schik alles in kleine potten, bovenop - stukjes paprika, aardappelblokjes en tomaten. Breng op smaak met zout, peper, giet de bouillon die overblijft na het koken van het vlees. Sluit af met deksel, plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier of folie en zet de oven aan op 220 °. Laat veertig minuten koken.
Koken in je mouw
Om runderstoofpot met aardappelen in de hoes te bereiden, neem:
- 5-6 aardappelknollen;
- 0,6 kg rundvlees;
- 0,3 kg champignons;
- 1 ui;
- 1 peul paprika;
- specerijen;
- 1-2 g peper;
- 4-5 g zout.
Was de champignons en snijd ze in plakjes.Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in plakjes, en dan wordt elk stuk in tweeën gesneden. Schil en hak het vlees in kleine stukjes. Doe aardappelen en vlees in aparte bakjes, bestrooi met zout en laat 10 minuten staan.
Snijd de paprika in twee delen, maak schoonalle zaden en hak ze in identieke reepjes. Snijd de ui in dunne halve ringen. Leg groenten, champignons in de hoes, vlees erop. Je kunt een beetje bouillon toevoegen. Maak de hoes vast, prik er meerdere keren in met een tandenstoker en leg hem op een bakplaat. Stuur naar de oven, plaats het op het middelste niveau en laat sudderen op 200 °. Over anderhalf uur is het gerecht klaar.
Eet smakelijk!
