Bloemkool is een verwant van broccoli engewone kool, het wordt gebruikt als een onafhankelijk gerecht, maar ook bij de bereiding van salades, voorgerechten en tweede gangen. Bijna iedereen weet dat zo'n groente rijk is aan verschillende aminozuren, cellulose, vitamines en pectine en mineralen, maar niet iedereen weet hoe hij moet kiezen en hoe hij bloemkool correct moet koken.
De bloeiwijze van kool is bedekt met ruwe bladeren die de knoppen zelf bedekken, dus het is meestal wit van kleur. Minder gebruikelijk zijn groene, oranje en paarse bloemkool.
Het kiezen van een groente moet sterk zijn, bloeiwijzendie stevig aan elkaar hechten en geen vlekken of andere defecten hebben. In dit geval maakt de grootte van de kool niet uit. Daarom, voordat u bloemkool kookt voor een kind, je moet op al deze kleine dingen letten.
Het wordt aanbevolen om kool op een koude plaats te bewaren.bloeiwijze omhoog, maar er moet aan worden herinnerd dat hoe eerder het wordt geconsumeerd, hoe nuttiger stoffen het zal bevatten. Meestal worden alleen de bloemen van deze groenteplant gebruikt bij het koken, maar de stelen zijn even rijk aan voedingsstoffen, zodat ze aan soepen kunnen worden toegevoegd.
Laten we in detail bekijken hoe u bloemkool kookt.
Voor het koken van kool wordt het gewassen, in gesnedenbloeiwijzen en gedurende tien minuten in gezouten water gedompeld. Na verloop van tijd wordt het water afgevoerd en wordt de groente opnieuw gewassen met water. Bloeiwijzen worden in kokend water gedompeld en tot tien minuten gekookt of gestoomde kool. Tegelijkertijd kunt u door een gerecht te stomen alle componenten behouden die nuttig zijn voor het lichaam in de groente. Opgemerkt moet worden dat de resulterende groentebouillon kan worden gebruikt voor het maken van soepen en verschillende sauzen.
Voordat u de bloemkool kooktwater wordt toegevoegd met laurierblaadjes, brood of melk, dit elimineert de onaangename geur van zwavel, die de stoffen erin afgeven. Water moet in kleine hoeveelheden worden ingenomen, omdat het de meeste mineralen uit de groente haalt. Kool mag niet te gaar zijn, anders verliest het zijn vorm en textuur.
Enkele eenvoudige tips helpen je bij het bereiden van een lekker en gezond gerecht:
1.Kool wordt vaak gekookt door het in koud water onder te dompelen. In dit geval ziet de groente er prachtig uit. En als je het op hoog vuur kookt met het deksel open, wordt de kooktijd aanzienlijk verkort (tot drie minuten).
2. Alvorens kool te stoven, kan het in melk gedrenkt worden, dan wordt het malser. En een lepel mayonaise wordt met zo'n ingrediënt aan een gerecht toegevoegd om het zachter te maken.
3. Het is noodzakelijk om kool te bakken nadat het in ei en bloem is gerold. Dit draagt bij aan de vorming van een smakelijke korst.
4. De gereedheid van de groente wordt bepaald door de stronk te doorboren met de punt van een mes. De gekookte groente wordt op een zeef geplaatst zodat al het water eruit wordt afgevoerd.
Hoe dan ook, om zo'n groentegewas te kokenkan op elke manier worden gedaan, van koken tot bakken. Je kunt het zelfs rauw eten en er wordt gekookte kaas, diverse sauzen of zure room geserveerd.
Weten hoe je bloemkool moet koken, kan vullenje lichaam met vitamines, calcium, ijzer, magnesium en vele andere nuttige stoffen. Bovendien helpt deze groentecultuur om kankercellen te elimineren, gifstoffen uit de nieren en de lever te verwijderen, de hartspier en bloedvaten te versterken en het spijsverteringskanaal te normaliseren.
Zo is nu bekend geworden hoekook bloemkool. Er is niets ingewikkelds aan, je hoeft alleen maar een paar regels te onthouden voor de culinaire verwerking. Een goed bereid gerecht biedt een betrouwbare bescherming van het lichaam tegen verschillende ziekten.
