De zomer is de mooiste van de seizoenen.Het is geweldig om te ontspannen, en dit is natuurlijk het seizoen van verse bessen en fruit. In de zomer proberen we meer groenten te eten - hierdoor kunnen we ons lichaam verzadigen met nuttige stoffen en vitamines. Hoe meer dergelijke 'reserves' we verzamelen, hoe sterker onze immuniteit zal zijn en daarom zal de gezondheid beter zijn. In deze periode proberen de meeste huisvrouwen zoveel mogelijk bessen en fruit voor de toekomst te oogsten. Dit zijn allerlei soorten jam, jam en natuurlijk compotes. Dergelijke vitaminevoorraden zullen alle gezinsleden in de winter verrukken en verzadigen. Frambozencompote is een geweldige oplossing. De zachte, aangename smaak geeft kansen aan elke winkeldrank en je moet de voordelen van de een en de ander niet eens vergelijken. Vandaag zullen we aandacht besteden aan het goed bereiden van zo'n drankje en een eenvoudig en smakelijk frambozencompote-recept voor de winter voorstellen. Als je de wetenschap onder de knie hebt onder de mysterieuze signatuur "conservering", wees dan niet ongerust - je zult zeker slagen!
Wat is hiervoor nodig?
De frambozencompote voor de winter bevat het hele receptDrie ingrediënten: frambozen, water en suiker. Probeer alleen de meest verse bes te kopen. Sorteer het zorgvuldig en verwijder alles wat overbodig is: stengels, kleine kelkblaadjes en bessen die er verwend uitzien. Als de frambozen schoon zijn, hoef je ze niet te wassen. Maar als u besmetting op sommige bessen opmerkt, doe ze dan in een vergiet en spoel ze grondig af onder stromend water. Laat overtollig vocht weglopen. Laten we nu verder gaan met een ander belangrijk detail, waarvan de voorbereiding ook enige tijd zal vergen. Het gaat over verpakking.
Selectie van containers
Frambozencompote voor de winter is het beste geslotengrote potten van drie liter. Het drankje is heerlijk, het wordt heel, heel snel gedronken. Oogst daarom zoveel mogelijk, want in het voorjaar zal er geen spoor meer zijn. Hoeveel verpakking is er nodig? Je moet het ongeveer een derde met bessen vullen, dit is 600 gram frambozen per pot van drie liter, maar je kunt containers min of meer in volume gebruiken - elke frambozencompote sluit op zijn eigen manier, dan is het voor iedereen handiger. Gebruik alleen containers die geen gebreken vertonen: chips, scheuren, obscure vlekken die niet kunnen worden gewassen. Nu moeten de potten en deksels grondig worden gewassen en als de verontreinigingen sterk zijn, gebruik dan zuiveringszout. Nu kunt u doorgaan naar de volgende stap - sterilisatie van containers.
Sterilisatie
Frambozencompote voor de winter vereist geen sterilisatie,gebruik gewoon steriele deksels en potten. Voor een grote container is het beter om de oven te gebruiken - zodat je in korte tijd meerdere blikjes tegelijk kunt bereiden, en er komt geen stoom uit kokend water in je keuken (en dat wil je echt niet in de hitte).
Plaats de blikken (3 L) op het ovenrek.keel naar boven en leg naast of onder de oogleden (met de binnenkant naar boven). Als de hoezen zijn voorzien van elastische banden, moeten ze afzonderlijk worden gesteriliseerd, omdat in de oven het rubber onbruikbaar wordt, maar gedraaide kunnen zo worden bereid.
Zet de oven 180 graden aan en laat staansteriliseer een container van drie liter gedurende 25 minuten. Voor blikken van 2 liter is 20 voldoende en voor liter 15 minuten. Laat de potten vervolgens afkoelen zonder ze uit de oven te halen.
Sluit de compote
Berry wordt in gekoelde potten gegoten (we hebben hetframboos). Compote voor de winter kan meer geconcentreerd worden door het aantal bessen te vergroten. Traditioneel wordt 2,5 liter water en 1,5 kopjes suiker en framboos in een potje van drie liter gedaan, maar je kunt het recept zelf aanpassen. Nu moet je de siroop maken.
Kook water in een emaille pan,voeg suiker toe en laat het volledig oplossen. Giet nu potten met frambozen met deze siroop en bedek onmiddellijk met voorbereide deksels. Controleer of het deksel stevig genoeg is afgesloten, anders fermenteert de frambozencompote en explodeert de pot. Draai hiervoor de pot voorzichtig ondersteboven. Het deksel mag geen lucht binnenlaten en de siroop mag ook niet lekken. Als de test succesvol was, wikkel de potten dan een dag in met een deken of warme kleding, terwijl alle potten ondersteboven moeten worden gedraaid.
Zoals je kunt zien, is het maken van frambozencompote helemaal nietingewikkeld. Het heeft een delicate smaak en een aangenaam aroma en is ook erg handig in het koude seizoen. Frambozen komen altijd te hulp als iemand griep krijgt, en de compote ervan zal de kinderen zeker aanspreken. Eet smakelijk!
