Gebakken ijs: recept voor geportioneerd dessert en Alaska-cake

Een echt ongebruikelijk en origineel dessert is gebakken ijs. Het recept voor deze (schijnbaar ongelooflijke) delicatesse is eenvoudig.

Je kunt een cake maken volgens hetzelfde principe,die "Alaska" wordt genoemd. Een recept voor gefrituurd ijs met een foto zal je bewijzen dat het bereiden van zo'n gerecht net zo eenvoudig is als het pellen van peren. En dat het voor bijna iedereen beschikbaar is. Ga naar de ijswinkel en begin met koken.

Gefrituurd ijs. Recept

Koop een kilo van je favoriete ijs.Het is beter om een ​​romig of vanille-ijs te hebben. Je hebt ook een pak zoete cornflakes, een paar eieren en kokos nodig voor het beslag. Gefrituurd ijs, het recept waarvan we u uitnodigen om te proberen, kan het beste worden gedaan met bessenvulling. Dan krijgt het dessert een afgewerkte look en sprankelt het met verschillende smaaktonen. Als je een speciale lepel hebt voor het vormen van ijsballen, wordt het werk gemakkelijker.

Als het er niet is, ga dan voor het gebruikelijke dessertlepel - hiermee moet je een licht verzacht ijs scheppen en, door aardbeien, frambozen of ontpitte kersen in het midden te doen, het oprollen. Plaats de resulterende ballen in de vriezer om uit te harden. Dit duurt ongeveer twee uur. Maak intussen het beslag klaar. Je kunt bloem nemen in plaats van cornflakes, maar in dit geval zal gebakken ijs, waarvan het recept tot in het kleinste detail moet worden doordacht, niet zo mals zijn. Maal de vlokken in een blender of met de hand. Klop de eieren los, doe de kokos in een aparte kom en frituur. Giet hiervoor ontgeurde olie in een frituurpan, verwarm deze tot honderdzestig graden Celsius. Haal dan de ijsballetjes eruit,Dompel ze eerst in een ei, dan in kokosvlokken en dan in cornflakes. Als u deze procedure meerdere keren herhaalt, krijgt u een dikkere korst. Dompel elke bal dertig seconden onder in olie en leg ze na het verwijderen op papieren servetten. Serveer alleen warm!

Alaska-cake

Nadat je gebakken ijs hebt bereid(het is gemakkelijk om dit stap voor stap te doen met een foto), je hebt waarschijnlijk al begrepen hoe voortreffelijk de combinatie van koud en warm is in het dessert. Dit eenvoudige recept laat je zien dat je een echte cake van ijs kunt bakken, hoe ongelooflijk het ook klinkt. Je hebt een koepelvormige glazen kom, vier eieren, tweehonderd gram suiker, honderd gram bloem, een eetlepel maizena, een beetje bakpoeder, een snufje zout, een lepel heet water, zeshonderd gram van je favoriete ijs, aardbeien en vanille (likeur) nodig om op smaak te brengen. Bekleed een kom met huishoudfolie. Snijd de aardbeien in kleine stukjes. Roer het ijs in een kom tot het plastic is, roer de gehakte aardbeien erdoor en doe het in een bakje met plasticfolie. Leg het allemaal in de vriezer. Verwarm intussen de oven voor en klop de eiwitten los van de dooiers met suiker en zetmeel. Pureer ook de dooiers met kristalsuiker. Meng de dooiers met bloem en bakpoeder. Van het deeg moet je een laag koekje bakken. Als het afgekoeld is, haal het ijs uit de koelkast, kantel het op een korst, dek af met eiwit en leg het terug in de vriezer. Als de hele structuur is uitgehard, zet je hem vijf minuten in de voorverwarmde oven. Serveer onmiddellijk.