U kunt koken in klassiek gietijzeren kookgereide lekkerste gerechten. Bij correct gebruik gaat het meer dan twaalf jaar mee. Niet iedereen weet echter dat dergelijke producten vooraf moeten worden voorbereid. Na het lezen van het artikel van vandaag, leer je hoe je een gietijzeren ketel kunt calcineren.
Bestaande schietprocedures
Сразу отметим, что процесс подготовки посуды из Gietijzer voor verdere bediening is vrij eenvoudig. Het gaat om de verwerking van vuur zodat het fabrieksvet uit de vaat verdwijnt en vervolgens wordt gespoeld met warm water.
Degenen die geïnteresseerd zijn in het ontsteken van een nieuwe ketelgietijzer, moet begrijpen dat u tijdens de voorbehandeling geen metalen washandjes en wasmiddelen kunt gebruiken. Tegenwoordig zijn er twee manieren om dergelijke producten af te vuren:
- Op een open vuur met behulp van een straatkachel of barbecue.
- Op een gasfornuis of in de oven.
Het moet duidelijk zijn dat het calcinatieprocesvergezeld door het vrijkomen van een grote hoeveelheid rook en verbranding als gevolg van het verbranden van olie. Daarom, als de procedure binnenshuis wordt uitgevoerd, is het noodzakelijk om de kap van tevoren aan te zetten en ook de deuren en ramen te openen om een tocht te bieden.
Hoe een gietijzeren ketel met zout te calcineren?
Allereerst moet u het gas inschakelenbrander en open de ramen. Vervolgens wordt een heel pak zout in de schalen gegoten, zodat het gelijkmatig over de bodem wordt verdeeld en de container naar het fornuis wordt gestuurd.
De hele procedure duurt ongeveer een half uur.Gedurende deze tijd moet zout periodiek worden gemengd. Als gevolg hiervan krijgt de inhoud van de ketel een grijsachtige tint, wat aangeeft dat alles volgens plan verloopt. Giet na dertig minuten zout en laat de schaal afkoelen. Vervolgens moet de container worden gewassen met warm water en grondig worden afgeveegd.
Hierna moet het product worden gevuld met groenteolie, waarvan de hoeveelheid afhankelijk is van het volume van de ketel, en stuur deze naar een kachel die op middelhoog vermogen werkt. Na een half uur moet u de inhoud van de vaat leegmaken en afkoelen.
Hoe een gietijzeren ketel in de oven te calcineren?
Voorverwarmd tot 180 gradende oven wordt gewassen en gedroogde container geplaatst. Na enige tijd begint er blauwachtige rook vrij te komen. Het wordt gevormd door het verbranden van fabrieksolie. Het verdwijnen ervan geeft aan dat je het vuur kunt doven. Vervolgens wordt de afgekoelde ketel gewassen met warm water en gebakken met zout of plantaardige olie.
Een antiaanbaklaag maken
Als je hebt uitgezocht hoe je een gietijzeren ketel kunt calcineren, heb je nodigprobeer ervoor te zorgen dat tijdens het koken voedsel niet aan de bodem blijft kleven. Om een antiaanbaklaag te creëren, smeert u de droge container met een grote hoeveelheid plantaardige olie en legt u deze op een papieren handdoek. Om strepen te verwijderen, kunt u servetten gebruiken.
Na het verwijderen van overtollige olie, de ketelmoet worden geplaatst in een oven voorverwarmd tot 180 graden en bekleed met folie. De container moet daar drie uur staan. Deze tijd is voldoende om een sterke en dunne laag op de wanden van de vaat te vormen, waardoor het voedsel niet verbrandt.
Basisaanbevelingen voor de verzorging van vergelijkbare producten
Hebben begrepen hoe je thuis een gietijzeren ketel moet gloeienomstandigheden, moet u erachter komen hoe u de levensduur kunt verlengen. Om ervoor te zorgen dat deze gerechten uw gezin tientallen jaren van dienst zijn, moet u ze de juiste zorg geven.
Vergeet niet om nog warm voedsel over te brengen naar andere gerechten en was de ketel zelf onmiddellijk met warm water zonder afwasmiddel. Verbrande resten kunnen worden verwijderd met een staalwol.
Voor degenen die al weten hoe ze een gietijzeren ketel moeten gloeien, het zal interessant zijn om erachter te komen wat u als moet doenroest verscheen op het oppervlak. In dit geval moet het vat, dat eerder is gewassen en gevuld met plantaardige olie, gedurende tien minuten op hoog vuur worden verwarmd.
Een van de belangrijkste nadelen van gietijzeren tankser wordt gekeken naar het vermogen om eventuele geuren op te nemen. Om een aanhoudend vreemd aroma kwijt te raken, moet je de ketel vullen met een kilo keukenzout en op maximaal vuur zetten. Dertig tot veertig minuten later kunt u de inhoud van de vaat legen, afkoelen en de binnenwanden afnemen met schone servetten. Dan moet je de container opwarmen en invetten met plantaardige olie. Om het proces te vergemakkelijken, wordt aanbevolen om een gewone borstel of papier te gebruiken.
Als het gietijzeren kookgerei aan de buitenkant is bedekt met een dikkeroet kan worden schoongemaakt met een oud mes of plamuurmes. Indien nodig kan het product worden gegeven om te zandstralen, waardoor u snel en nauwkeurig de brandende laag kunt verwijderen. Aan het einde van deze procedure moet de ketel worden gewassen met warm water en worden gecalcineerd met zonnebloemolie.
