Messen slijpen met een staaf: instructies

Na lang gebruik in de keuken, elk mesmoet worden geslepen. Velen nemen, om dit snel te doen, hun toevlucht tot het gebruik van een speciale slijpschijf, die wordt aangedreven door een elektromotor. Bij zijn afwezigheid proberen de meest wanhopige messen met een vijl en zelfs met schuurpapier te slijpen. Maar hoe je messen met een staaf correct slijpt, weten maar weinigen.

Dit proces is eenvoudig, maar eerdernauwgezet, vereist doorzettingsvermogen en een beetje vaardigheid die gepaard gaat met ervaring. Voordat u messen met een staaf correct slijpt, moet u de juiste staafjes correct kiezen. In totaal heb je twee staven nodig om te slijpen: een grofkorrelig en de tweede fijnkorrelig. Tijdens het proces moet u het lemmet constant nat houden. Het is het beste om het in te smeren met minerale olie, maar als je er geen bij de hand hebt, kun je ook gewoon water gebruiken.

Zoek ook naar een stuk leer voordat u uw messen met een steen slijpt. In dit geval kunt u de oude riem gebruiken. Om precies te zijn, je hebt alleen de achterkant nodig, die niet is verwerkt en eruitziet als suède.

Selectie slijphoek

Voordat u aan de slag gaat, moet u dat doenbepaal onder welke hoek we het mes gaan slijpen. Het bereik is vrij breed en varieert van 15 tot 45 graden. De keuze wordt gemaakt afhankelijk van de kwaliteit van het staal waaruit het mes is gemaakt en het doel waarvoor het in de toekomst zal worden gebruikt.

Overweeg ook het volgendevoorzien zijn van. Hoe kleiner de hoek waaronder je het mes slijpt, hoe sneller het bot wordt. Dit kan worden verklaard door het feit dat de snede van een scherp mes snel afrondt of, erger nog, afbrokkelt.

Hoe te allen tijde dezelfde hoek te behouden?

Laten we eens kijken hoe we messen correct kunnen slijpenbar. Plaats eerst het blok op de tafel en vergrendel het nog steeds. Plaats vervolgens het lemmet van het mes ten opzichte van het blok in de gewenste hoek. Beweeg het mes langs het blok maar in één richting, bijvoorbeeld van u af, en probeer een bepaalde hoek te behouden. Het valt meteen op dat dit moeilijk is. Daarom is het beter om niet te haasten, maar om alles soepel te doen.

De onervarenen kunnen dit advies krijgen. Maak een mes van een houten blok waarvan de hoek overeenkomt met de vereiste slijphoek. Leg het lemmet op een houten wig en beweeg het mes daarmee langs het blok.

Verscherping

Eerst moet je een grove korrel nemen. Bevochtig het voor gebruik met water of olie, zoals hierboven vermeld. Slijp het mes totdat er over de gehele lengte een zogenaamde braam verschijnt. Om de aanwezigheid ervan te bepalen, beweegt u uw vingernagel langs de achterkant, die niet geslepen is, van kolf tot rand. Slijp ook vanaf de achterkant, waarna de braam in de andere richting moet buigen. Herhaal hetzelfde met een fijnkorrelige reep. Hierdoor wordt de braam iets kleiner.

Herhaal de derde keer de manipulatie met de staaf, die een kleine korrel heeft. Dit zal de braam verder verminderen. Gebruik de huid op de rug om er helemaal vanaf te komen.

Dus na het lezen van dit artikel bent u er alweet hoe je messen met een staaf correct moet slijpen. Er zijn echter veel meer manieren om het mes scherper te maken. Het kunnen ook speciale slijpers zijn, die in elke ondergrondse doorgang worden verkocht. Maar hoe beter om messen te slijpen, een persoon begrijpt het alleen met ervaring, nadat hij een heel arsenaal aan apparaten heeft geprobeerd.