Karnemelk - wat is het? Voor de meeste jongeren van vandaag is dit een nieuw product, maar in Rusland was het algemeen bekend. Karnemelk is een magere room die wordt verkregen bij de vervaardiging van boter. Ondanks het feit dat het product een bijproduct is, heeft het veel nuttige stoffen opgenomen waarvoor onze overgrootmoeders en overgrootvaders deze doorschijnende vloeistof zo op prijs stelden.
Moderne technologie heeft het proces vereenvoudigdkarnemelk maken. Was het vroeger een moeizaam proces van het opkloppen van melk, tegenwoordig worden melkzuurbacteriën gewoon aan magere melk toegevoegd, waardoor het dik wordt. Deze nieuwsgierigheid smaakt naar gebakken melk, en ze hebben ongeveer dezelfde kleur.
In droge en gecondenseerde vorm wordt karnemelk gebruikt in de bakkerij- en zoetwarenindustrie. Ook worden dieetkaas, kaas en desserts met zure melk gemaakt van dit genezende product.
Sommige huisvrouwen gebruiken karnemelk alsbodems voor koude soepen, dressing voor groentesalades en saus voor stoofschotels. Zoet gebak wordt ongelooflijk zacht en mals wanneer u karnemelk aan de hoofdingrediënten toevoegt. Dit product kan als zelfstandig gerecht gegeten worden. Voedingsdeskundigen raden bijvoorbeeld aan om het op vastendagen te gebruiken.
Dus, karnemelk - wat is het? Ten eerste, zoals we al begrepen, is dit een gezond en voedzaam product, en ten tweede is het een opslagplaats van vitamines. Door zijn uitgebalanceerde samenstelling en een bepaalde hoeveelheid vet helpt dit gefermenteerde melkproduct de stofwisseling te normaliseren.
Regelmatige consumptie van karnemelk helpt de lever te bestrijdenzwaarlijvigheid, stabiliseert het zenuwstelsel en de nieren. Het hoge lactosegehalte normaliseert het spijsverteringskanaal, waardoor de groei van bacteriën wordt voorkomen.
We zijn er al achter hoe lekker en gezondkarnemelk product. Hoe vervang je het? En is het mogelijk? Dit is waar veel mensen in geïnteresseerd zijn. Als u dit gefermenteerde melkproduct niet bij de hand had, kunt u het vervangen door yoghurt of zure melk, die gemakkelijk en snel te bereiden is. Hiervoor heb je slechts 1 eetlepel azijn of citroensap nodig, evenals hoge gerechten. De karnemelk wordt binnen 5-7 minuten na het mengen van de melk met citroensap dikker. Als alternatief kunt u yoghurt of wei gebruiken in plaats van karnemelk.
We hebben veel gesproken over wat karnemelk is, wat het isuitstekende basis om te bakken, maar gaf geen enkel recept. Dit moet worden opgelost, dus hieronder vindt u een optie voor een geweldig ontbijt - citroenpannenkoekjes, waarvoor u de volgende producten nodig heeft:
- eieren - 3 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- tarwebloem - 0,5 kopjes;
- boter - 20 gram;
- karnemelk - 1 glas;
- maïsmeel - 1 glas;
- suiker - 2 el. l .;
- 1 zak bakpoeder;
- schil van 1 citroen;
- frisdrank en zout op de punt van een mes.
Klop de eieren los, voeg plantaardige olie en karnemelk toe. Meng maïs en tarwemeel, suiker en hele citroenschil in een aparte bak. Voeg vervolgens zout, bakpoeder en bakpoeder toe. Meng de droge ingrediënten goed en voeg ze toe aan het eimengsel. We mengen, zorgen ervoor dat er geen klontjes zijn. We bakken pannenkoeken in boter tot ze goudbruin zijn. Dat is alles!
We hopen dat je veel belangrijke informatie voor jezelf hebt geleerd, bijvoorbeeld wat voor soort product het is - karnemelk, dat het niet alleen een onafhankelijk gerecht is, maar ook een onderdeel van je culinaire meesterwerken.
