Daudzi cilvēki mīl vīnogas.Tas ir garšīgs ne tikai svaigs. Lieliski vīni, pārsteidzoši deserti, oriģināli salāti - tas ir tikai neliels saraksts ar to, ko var pagatavot, pamatojoties uz tā ogām. Turklāt to izmantošana tautas medicīnā ir nenovērtējama plašā ārstniecisko īpašību klāsta dēļ.
Cilvēki izmanto ne tikai auga augļus.Kopš seniem laikiem ir zināmi ieguvumi no tādām zāļu izejvielām kā vīnogu lapas. Un var rasties arī to lietošanas kaitējums, īpaši pārmērīga lietošana. Bet, ja jūs ievērojat piesardzības pasākumus un arī neizmantojat lapotni dažām slimībām, var izvairīties no negatīvas ietekmes uz ķermeni.
Noderīgas īpašības un sastāvs
Vīnogu lapas to sastāva dēļ ir garasatzīmēja tautas dziednieki. Tie ir bagāti ar minerālvielām, mikroelementiem un vitamīniem. Lai organismam nodrošinātu nepieciešamo dienas devu, pietiek patērēt tikai 30 gramus. Tam pat nav nepieciešams vārīt vīnogu lapas. Sastāvdaļu labvēlīgās īpašības parādīsies pat tad, ja jūs vienkārši sakošļājat dažas lapas.
Viņi ir arī ļoti bagāti ar tanīniem,skābes un organiskās eļļas, kas padara tās par neaizvietojamām kosmetoloģijā. Uz to pamata pagatavotie krēmi ne tikai uzlabo sejas kontūras, izlīdzina grumbas, bet arī lieliski savelk paplašinātās poras.
Vīnogu lapas tautas medicīnā
Ir daudz mājās gatavotu recepšupamatojoties uz zaļumiem un jauniem vīnogu dzinumiem, kurus cilvēki izmanto kopš seniem laikiem. Viņi spēj palīdzēt atbrīvoties no dažādām slimībām. Šādu slimību ārstēšanā ir izmantotas vīnogu lapas, kuru ieguvumus un kaitējumu cilvēki jau sen ir pētījuši:
- Augšējo elpceļu infekcijas (bronhīts, tonsilīts).
- Varikozas vēnas.
- Migrēnas un degošas acis.
- Jebkuras gremošanas trakta slimības, izņemot onkoloģiju, ieskaitot jebkura smaguma caureju un vemšanu.
- Urīnceļu slimības.
Lapu novārījums ar cukuru spēj atvieglotcilvēks no paģirām un uzlabo apetīti. Arī ārējai lietošanai paredzētas lapas ir labas. Ar to palīdzību tiek lieliski noņemtas kārpas un vasaras raibumi, paātrinās matu augšana un uzlabojas to struktūra, kā antiseptisks līdzeklis dziedē pat strutojošas brūces. Vienkārši nelietojiet no tiem sagatavotos līdzekļus pret ļaundabīgiem kuņģa vai zarnu audzējiem, kā arī pret diabētu un tuberkulozi.
Kulinārijas prieki no vīnogu lapām
Bet tiek izmantots ne tikai medicīniskiem nolūkiemlapotne. Ēdienu gatavošana ir kļuvusi arī par piemērošanas jomu. Pēc tam, kad saimniece ir nolēmusi iepriecināt māju ar jaunu ēdienu, kurā ietilpst vīnogu lapas, par galveno jautājumu kļūst kaloriju saturs, šīs sastāvdaļas priekšrocības un kaitējums. Lapotne satur tikai 93 kcal uz 100 g, tāpēc tā ir lieliska piedeva visu veidu delikatesēm un diētiskajiem ēdieniem.
Slavenākais no tiem, kas var iepriecinātjebkurš gardēdis ir dolma. Tas ir tradicionāls ēdiens Tuvajos Austrumos un Kaukāzā. Šis ir mūsu pildīto kāpostu prototips, vīnogu lapiņā ietin tikai malto gaļu ar rīsiem. Dolma parasti tiek tvaicēts.
Aizkaukāzijas un Balkānu pussalas tautasvīnogu lapas īpaši bieži tiek izmantotas kā kulinārijas sastāvdaļa. Ieguvumi un garša ir šīs sastāvdaļas galvenās priekšrocības. Lapas ir pildītas ne tikai ar gaļu, bet arī ar veģetāro pildījumu, piemēram, rozīnēm, kas sajauktas ar rīsiem un olīveļļu.
Vai no vīnogu lapām var pagatavot kvasu?
Jūs nevarat atrast tādu cilvēku, kurš būtu vasarāEs nedeva priekšroku kvasam visiem citiem dzērieniem. Tās pagatavošanai ir daudz receptes, un tiek izmantotas arī dažādas sastāvdaļas. Bet noteikti visiem patiks kvass no vīnogu lapām. Viņa priekšrocības un kaitējums interesē daudzus. Tāpēc šis jautājums būtu jāapsver sīkāk.
Šādā dzērienā lielu daudzumuC vitamīns, kas ir ļoti spēcīgs antioksidants, kas nepieciešams visām sievietēm bez izņēmuma. Patiešām, pateicoties tam, tiek veidotas kolagēna šķiedras, kas saglabā ādas jaunību un skaistumu un aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem.
Kvasa recepte
Sagatavot šo dzērienu nebūs grūti pat gadāja persona to nekad nav izdarījusi. Vīnogu lapas, kuru ieguvumi un kaitējums jau sen ir pētīti, smalki sagriež, lai fermentācijas process noritētu ātrāk, un ievieto burkā. Traukiem ar tilpumu 3 litri, jums vajadzētu ņemt pusi glāzes granulēta cukura un rozīņu piecu gabalu daudzumā. Visas sagatavotās sastāvdaļas ielej ar karstu ūdeni, burkas augšdaļu pārklāj ar marles gabalu un atstāj siltu divas vai trīs dienas. Jo augstāka ir istabas temperatūra, jo ātrāk kvass būs gatavs.
Jūs varat pagatavot šo lielisko dzērienu unizmantošanai nākotnē. Pietiek ar sterilizācijas procesa piemērošanu - un kvasa burkas ilgi stāvēs pagrabā. Tikai šajā gadījumā tos vajadzētu uzmanīgi atvērt, jo, noņemot no tiem vāciņus, rodas tāds pats efekts kā atverot šampanieša pudeli.
Vīnogu lapas tējas pagatavošanai
Ne tikai atsvaidzinošu sagatavošanaidzērieni, ko cilvēks lieto svaigā vīnogulājā. Daudzi cilvēki no tā vāra aromātisku tonizējošu tēju. Tie, kas to izmēģina pirmo reizi, nekavējoties kļūst par šī lieliskā dzēriena faniem. Ja cilvēkam tiek piedāvāts dzert tēju no vīnogu lapām, kaitējums un ieguvumi noteikti viņu interesēs.
Mēs uzreiz varam teikt, ka labvēlīgidzēriena ietekme uz ķermeni ir daudzkārt lielāka nekā tā nodarītais kaitējums. Vīnogu lapas, kas pagatavotas tējas veidā, nav ieteicamas tikai gadījumos, kad persona cieš no cukura diabēta vai kuņģa-zarnu trakta slimību izpausmēm.
Arī speciālistu konsultācijas ir nepieciešamas tiem, kurikuriem ir aptaukošanās vai kuriem ir kuņģa čūla. Sievietēm grūtniecības trešajā trimestrī arī vajadzētu atturēties no vīnogu tējas, pateicoties lapu ietekmei uz piena dziedzeru darbību. Un visos pārējos gadījumos vīnogu lapām nav kontrindikāciju, un, mēreni lietojot, tās sniedz cilvēkam nenovērtējamu labumu.
Savākšana un uzglabāšana
Un ziemai jūs varat sagatavot vīnogu lapas.No tiem gatavoto ēdienu priekšrocības un kaitējums aukstajā sezonā aizrauj daudzas mājsaimnieces. Bet, spriežot pēc tā, cik plaši šāda sastāvdaļa tiek izmantota ēdiena gatavošanā, mēs varam teikt, ka tai ir daudz noderīgākas īpašības nekā kaitīgām.
Lai ražas novākšanas laikā nezaudētu savas īpašības, jāievēro daži noteikumi:
- Šiem nolūkiem tiek izmantota tikai jaunākā pavasara lapotne.
- Vieglākais veids būtu lapas iesaiņot plastmasas maisiņā ar minimālu gaisa piekļuvi un sasalšanu.
- Efektīva būs arī sālīšana - applaucētas lapassarullē caurulēs, sakrauj burkās un piepilda ar karstu sālījumu. Šāds preparāts tiek izmantots jebkurās kulinārijas receptēs un pilnībā aizstāj svaigu zaļumu ziemā.