Pārtika paliek cilvēkiem tā viela, kurā viņi atrod īpašu enerģijas veidu, kas nepieciešams dzīva organisma stabilai funkcionēšanai kopumā.
Tipoloģija
Ēdamie ir sadalīti šādās grupās:
- Augu izcelsmes produkti. Tie ietver dārzeņus, augļus, kā arī labību, riekstu augļus, dažādus garšaugus, garšvielas.
- Dzīvnieku izcelsmes produkti ir zīdītāju gaļa, mājputni, zivis un ikri, dažādas jūras veltes, olas un piens.
- Citi pārtikas veidi ir organiski (neatkarīgi no izcelsmes veida): sēnes, raugs, saldais medus utt.
- Neorganiskie produkti, ieskaitot sāli un visu veidu pārtikas piedevas.
- Pārtikas produkti, kas iegūti, apstrādājot - konservi, konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi, sieri, sulas utt.
Valsts kontrole
Pārtikas sertifikācija tiek veiktaapstiprinājums par to atbilstību Krievijas likumdošanā noteiktajiem standartiem. Sertifikāts būtu jāizsniedz tikai tiem noteikumu veidiem, kas ir uzskaitīti valdības dekrētā Nr. 982 ietvertajā preču nomenklatūrā. Šeit visi ēdamie izstrādājumi ir sagrupēti pēc atsevišķiem OKP (All-Russian Product Classifier) numuriem. Tad pārtikas produktu sertifikācija nozīmēja veikt to sanitāro un epidemioloģisko kontroli. Tomēr pēc Komtamsoyuz 299 / 28.05.2010. Lēmuma par vienotu pārtikas nomenklatūru, kas pakļauta pastāvīgai sanitārajai uzraudzībai, ieviešanas šis dokuments tika atcelts. Tā vietā viņi sāka izmantot citus atļautos dokumentus, kas regulē higiēnas drošību.
Lai izsniegtu sertifikātus pārtikas produktiem, jums jāapliecina valsts reģistrācija. Šī prasība attiecas uz šādām noteikumu grupām:
- produkti, kas paredzēti bērniem;
- sporta uzturam;
- pārtika grūtniecēm;
- ĢMO produkti;
- bioloģiski aktīvās piedevas;
- bioloģiskie produkti;
- dažādas pārtikas piedevas.
Par veiksmīgu apstiprinājumucita veida pārtikas sanitārā, epidemioloģiskā un higiēniskā drošība, pārtikas produktu sertifikācija nozīmē obligātu Rospotrebnadzor ekspertu atzinuma klātbūtni.
Atļauju izveidošana
Pārtikas sertifikācija notiek vairākos posmos. Pirmkārt, tiek aizpildīts pieteikums sertifikāta iegūšanai, tiek apkopota šāda dokumentācija:
- uzņēmējdarbības dokumenti;
- reģistrācijas apliecība;
- nodokļu maksātāja numurs;
- tehniskie nosacījumi;
- informācija par ražotāju;
- uzņēmuma ražoto produktu katalogs;
- produkta sastāvs, informācija par ražošanas metodēm;
- jau esošie sertifikācijas dokumenti;
- valsts eksperta atzinums par Rospotrebnadzor;
- laboratorijas testu pārskatu veidlapas;
- pārtikas paraugi.
Pēc dokumentācijas izpētes Sertifikācijas iestādejānosūta pārtikas paraugi īpašai pārbaudei. Turklāt īpaša iestāde pārbauda sniegto informāciju. Pamatojoties uz pētījumu rezultātiem, viņš pieņem pozitīvu vai negatīvu lēmumu.
Katram dokumentam ir individuāls numurs.Tā derīguma termiņš ir atkarīgs no shēmas, saskaņā ar kuru notiks pārtikas sertifikācija. Būtībā tas attiecas uz laiku no viena līdz trim gadiem. Ja dokuments ir derīgs vairāk nekā vienu gadu, šajā gadījumā izdevējai iestādei ir pienākums katru gadu veikt plānotu produkta pārbaudi.
