Lai apetītus gaļas gabalus pārvērstutīkams un sulīgs kebabs, viņiem ir nepieciešams labs marināde un dažas stundas pavadītas ledusskapī. Bet ko darīt, ja šobrīd vajadzīgs kebabs, un nav laika gaļas marinēšanai? Gandrīz daudzi ir gatavi pirkt gatavus pusfabrikātus veikalā - tas ir dārgs un apšaubāms prieks. Molekulārā virtuve, kas pazīstama ar savām gatavošanas metodēm, izmantojot fizikas likumus, palīdzēja mūsdienu mājsaimniecēm. Iepazīstiet vakuuma ekspress marinatoru.
Kas tas ir?
Marinatora vakuums ir salīdzinoši jaunssadzīves tehnika virtuves ierīču tirgū, kas samazina marinēšanas laiku no 6-8 stundām līdz 9-15 minūtēm. Ar marinatora palīdzību viņi gatavo ne tikai kebabus, bet arī marinētas sēnes, viegli sālītus gurķus, dažādus dārzeņus un zivju ēdienus, salātus un daudz ko citu.
Vārītu produktu garšaAugsto tehnoloģiju veidā tas vispār neatšķiras no tiem, kas vairākas stundas bija atradušies ledusskapī. Ierīce ietaupa daudz laika, virtuvē nav daudz vietas un tas ir salīdzinoši lēts.
Kā marinators
Vakuuma marinators ir vienkāršs.konstrukcija, kuras galvenie elementi ir cilindriska tvertne, sūknis vai iebūvēts elektriskais sūknis gaisa un stacionārā rotatora sūknēšanai. Ierīces lietošana ir vienkārša un vienkārša, pietiek ar marinādei nepieciešamo produktu un sastāvdaļu ievietošanu traukā un no tās sūknēt gaisu. Pēc tam konteiners tiek uzstādīts stacijā, kas sāk rotēt, vienmērīgi sadalot marinādi. Process ilgst ne vairāk kā 9 minūtes, pēc tam marinators tiek automātiski izslēgts.
Ierīces priekšrocības
Kāpēc jebkura mājsaimniece ir noderīga tādai ierīcei kā marinators?
- Vakuuma konteiners ļauj uzglabāt neizlietotos produktus ledusskapī ilgāk nekā parasti.
- Parastā pārtika, kas iepriekš ir marinēta ierīcē, iegūst jaunu garšu.
- Gofrētā plāksne marinatora iekšpusē pievieno mīkstumu un maigumu gaļas gabaliem, it kā tos izsitot.
- Ierīce patstāvīgi sajauc visas tvertnes iekšējās daļas, vienmērīgi sadalot marinādi.
- Konteiners ir ietilpīgs, bet pati ierīce ir viegli demontējama un neņem daudz vietas virtuvē.
- Ierīce galveno uzdevumu izpilda - marinē tikai 9 minūšu laikā.
Izvēloties gudri
Šodienas ierīces izteiktai marinēšanaiarvien populārāka, saistībā ar to tirgū parādās arvien vairāk šādu iekārtu modeļu. Galvenais brīnumainā aparāta ražotājs ir debess, un starp modeļiem izceļas Marinator 9 minūtes, Marinator VES, Supra, Viconte un daži citi. Kā izvēlēties šo šķirni, lai iekārta netiktu savākta putekļi virtuvē un netiktu pārāk ātri sabojāta? Pirms pirkšanas ir jāpievērš uzmanība vairākiem punktiem:
- Marinatori atšķiras no kravas apjoma un svara. Ģimenes vakariņām un piknikiem labāk izvēlēties ierīci, kuras ietilpība ir 4-6 litri, ar slodzi līdz 4 kg.
- Ne visiem modeļiem ir tik noderīga detaļa kā rievota plāksne gaļas sišanai.
- Gaisa evakuācijai tiek izmantots rokas sūknisvai elektriskais sūknis. Pēdējā iespēja ir dārgāka, jo to ir daudz ērtāk izmantot. Bet avārijas gadījumā manuālo sūkni ir viegli nomainīt, savukārt elektriskā sūkņa darbības traucējumu gadījumā pats marinators būs jāizmet.
- Vakuuma trauku var izgatavot nometāls, caurspīdīga plastmasa vai stikls. Metāls ir visizturīgākais variants, visnoderīgākais ir stikls. Jūs varat atrast alternatīvu rūdīta stikla trauka formā, tā noteikti spēs izturēt triecienus un kritienus no neliela augstuma.
- Lielāka ierīces jauda nedaudz samazinās gatavošanas procesu, taču tas noteikti netiks ietaupīts elektroenerģija.
- Modelis ar taimeri un automātiskās izslēgšanās funkciju būs drošāks.
Ko var pagatavot marinatorā
Īsta saimniece viegli atradīs daudzuspiemēram, marinators. Ierīces receptes nebeidzas ar kebabiem un viegli sālītiem gurķiem, tajā varat pagatavot daudz ēdienu, līdz nepazīšanai mainīt parastās vakariņas.
Var pagatavot visiem pazīstamus marinētus kāpostusdažu minūšu laikā ierīcē ievietojot vienu sasmalcinātu dakšiņu un divus burkānus, ielej sagatavoto sālījumu un sāc 2 ciklus pa 9 minūtēm katrā. Sālījumam sajauciet pusi glāzes ūdens ar 1/3 tase etiķa un 1/3 tase augu eļļas. Sālījumā pievienojiet arī 2 ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti sāls, kā arī garšvielas un ķiplokus pēc garšas.
Pat tie, kas nenodarbojās ar marinatoru, artajā viegli pagatavo kraukšķīgas sēnes. Lai to izdarītu, 0,5 kg sēņu ielej marinatora traukā ar glāzi karsta ūdens ar 30 gramiem cukura un sāls un 50 ml etiķa esences. Pēc garšas pievieno garšvielas un garšvielas, un ierīce tiek iedarbināta trīs reizes pēc kārtas.
Kā citādi tiek izmantots marinators?Jūs varat nākt klajā ar dažādu ēdienu receptēm, kas pārsteigs jebkuru gardēdi - jums vienkārši jāpielieto nedaudz iztēles. Prasmīga saimniece ar marinatoru kalpošanā noteikti iegūs kaut ko interesantu.
