Bonaparte salāti - lēti, bet ļoti garšīgitrauks, ko var pagatavot gan svētku, gan parastam pusdienu galdam. Jāatzīmē, ka šodien ir vairāki veidi, kā sagatavot šādu kulinārijas radīšanu. Mēs nolēmām prezentēt tikai klasisko versiju, izmantojot vistas krūtis, šampinjonus un citas sastāvdaļas.
Garšīgi un sātīgi Bonaparte salāti: recepte ar gatavā ēdiena fotoattēlu
Pirms sākat gatavot šādus salātus, jums jāiegādājas un pareizi jāapstrādā šādas sastāvdaļas:
- vidēja lieluma svaigi šampinjoni - 500 g;
- atdzesēta vistas fileja - 500 g;
- svaigi lieli burkāni - 3 gab.;
- cietais siers (jebkurš) - 250 g;
- lielas vistas olas (iepriekš vārītas cieti vārītas) - 4 gab.;
- vidēji kartupeļu bumbuļi - 2 gab.;
- saldie sarkanie sīpoli - 2 gab.;
- taukaina majonēze (labāk ņemt skābo krējumu) - 400 g;
- galda sāls, svaigi zaļumi (pētersīļi), malti smaržīgie pipari - pievieno pēc garšas un pēc saviem ieskatiem;
- saulespuķu eļļa (vēlams bez smaržas) - 35-55 ml (cepšanai).
Galveno sastāvdaļu pārstrāde
Bonaparte salāti izrādās sātīgi un garšīgisakarā ar to, ka tās pagatavošanai tiek izmantoti tādi produkti kā vārīta gaļa un ceptas sēnes. Un pirms turpināt šī ēdiena dizainu, uzrādītās sastāvdaļas būtu labi jāapstrādā. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā vistas krūtis un jāvāra sālsūdenī, pēc tam atdzesējiet, nomizojiet kaulus un ādu un pēc tam sasmalciniet tos mazos kubiņos. Kas attiecas uz svaigiem šampinjoniem, tos vajadzētu sagriezt gar šķēlītēm un apcept ar sāli, pipariem un augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
Papildus šiem komponentiem Bonaparte salātiietver dažādus dārzeņus. Lai to izdarītu, kārtīgi nomazgājiet kartupeļus un burkānus (izmantojot dzelzs suku) un pēc tam vāriet to formas tērpos, atdzesējiet un plāni mizojiet. Pēc tam dārzeņi ir jāierīvē uz rupjas rīves. To pašu ieteicams darīt ar cieti vārītām vistu olām, kā arī ar jebkura veida cieto sieru. Turklāt svaigus sarkanos sīpolus vajadzētu nomizot un sasmalcināt ļoti smalki.
Trauku veidošanas process
Lai skaisti izrotātu Bonaparte salātussvētku galds, mums ir nepieciešama ne ļoti dziļa, bet liela diametra plāksne. Tieši tajā visas iepriekš apstrādātās sastāvdaļas jānosaka kārtās.
Tādējādi pannas apakšā jums jānovietoslānis vārītu kartupeļu, un pēc tam ceptas sēnes, kuras vēlams pārklāt ar smalku majonēzes sietu. Tālāk jums jāizliek vistas filejas gabali, svaigi sīpoli un rīvēti burkāni. Pēc tam visas sastāvdaļas atkal jāgaršo ar nelielu daudzumu majonēzes. Visbeidzot salātus pārklāj ar vārītām olām. Šis produkts tāpat jāieeļļo ar taukainu majonēzi.
Lai padarītu šādu ēdienu skaistāku un tāvarētu droši pasniegt svētku galdā; kā pēdējais slānis ieteicams smalki sarīvēts siers. Pēc tam izrotājiet piena produktu ar svaigām pētersīļu ziedlapiņām vai veselām olīvām.
Pareiza kārtainā trauka pasniegšana pie galda
Garšīgi un sātīgi Bonaparte salāti, receptekas tika apspriests nedaudz iepriekš, ieteicams to pasniegt vakariņās pirms galvenā karstā ēdiena. Ir arī vērts atzīmēt, ka šāds kulinārijas veidojums iepriekš jāglabā ledusskapī vismaz divas stundas. Šajā laikā dārzeņu, gaļas un sēņu slāņi būs piesātināti ar taukainu majonēzi, kas padarīs šo ēdienu maigāku, mīkstu un garšīgu. Labu apetīti!
