Jebkura cepšana kļūst garšāka, jair krējums Bet, sākt gatavot, mums nevajadzētu aizmirst, ka viens un tas pats krēms var būt piemērots vienam produktam, un to nemainīs kopā ar citu. Tādēļ krējuma izvēlei jābūt atkarīgai no cepamā produkta.
Es piedāvāju vispopulārāko saimnieku vidū un viegli gatavojamo receptes vafeļu rullīšiem, vafeļu kūkām un īsa pīrāga kūkām.
Krēma vannas tubuloze no kondensēta piena
Sastāvdaļas: kondensētais piens, sviests (200 gr.), Vaniļas cukurs.
Ēdienu gatavošanaVārītu kondensēto pienu 1,5-2 stundas vai iegādājieties jau vārītu. Siltā pienā pievienojiet mīksto sviestu un vaniļu. Ieduriet iegūto masu ar maisītāju. Tādā pašā veidā mēs izgatavojam vafeļu krēmu.
Ja vēlaties, krēmam var pievienot sasmalcinātus, pagatavotos grauzdētus valriekstus, lazdu riekstus vai zemesriekstus.
Krējuma siers Vafeļu ruļļiem
Sastāvs: tauku krēms (1 tase), biezpiena masa (50 gr.), Daži karotes pulvera cukura, vanilīna, želatīna (10gr.).
Ēdienu gatavošanaSamērcē želatīnu 50 gramos ūdens pusstundu, sasildiet to, lai izšķīdinātu, bet nevārīties. Bļodā ielieciet biezpiena masu, pievienojiet pūdercukuru un pusi tasītes krējuma - samaisiet. Pievieno pārējo krējumu un vanilīnu, masu sajauc ar maisītāju, nedaudz pievieno atdzesētu želatīnu līdz istabas temperatūrai. Krējums ir gatavs, jūs varat aizpildīt cauruli.
Vafeļu krējuma krēms
Sastāvs: olu dzeltenumi (4 gab.), Cukurs (200–250 g.), Milti (4 ēdamk. Ēdamkarotes), litrs piena, sviests (150 gr.), Vanilīns.
PavārmākslaMīkstiniet olu dzeltenumus ar cukuru, pakāpeniski samaisiet miltus un pievienojiet apmēram 100 gramus auksta piena. Atsevišķi vāra pārējo pienu, pēc vārīšanas, ielej katliņā ar krējumu. Mēs ievietojam to uz uguns un, uzkarsējot, atstājim vēl 3 minūtes, nepārtraukti samaisiet. Noņemiet no karstuma, kamēr krēms ir karsts, pievienojiet sviestu un vaniļu. Rūpīgi samaisa un gatavo krējumu ievieto aukstā vietā, lai atdzesētu.
Vafeļu cauruļu proteīna krēms
Sastāvs: olu baltumi (3 gab.), Pūdercukurs (4-5 ēd.k. ēdamkarotes), nedaudz citrona sulas, vanilīns.
Приготовление.Sajauc lielās katliņu vāveres, pūdercukuru, citronu sulu un vaniļu. Beat iegūto masu ar mikseri ar lielu ātrumu līdz biezai konsistencei un tilpuma palielināšanai no divām līdz trim reizēm.
Lai iegūtu daudzkrāsainu krēmu, varat izmantot kafiju, kakao, biešu sulu vai pārtikas krāsvielas.
Shortcake sviesta krēms
Sastāvs: sviests (200 gr.), Glāze cukura, olas (2 gab.), Glāze piena. Atkarībā no garšas vēlmēm jūs varat lietot kakao, kafiju, citronu vai apelsīnu sulu, jebkuru sīrupu.
Ēdienu gatavošana. Mīkstina sviestu.Atsevišķā bļodā berzējiet olas un cukuru, pievienojiet pienu un pār zemu siltumu iegūto masu uzvāra, bet nevāra. Noņem no uguns, atdzesē. Kad krēms kļūst tikko silts, ar vienu karoti iemasējiet tajā eļļu. Gatavajā krēmā pievienojiet nepieciešamo pildvielu (kafiju, sulu, sīrupu utt.).
Krēmveida ogu krēms smalkmaizīšu mīklai
Sastāvs: pusotra glāze jebkuru ogu (zemenes, avenes, zemenes), dažas ēdamkarotes cukura, želatīns (2 tējkarotes), 35% krējums (250 ml), vaniļas cukurs, auksts ūdens.
Ēdienu gatavošana.Mēs rūpīgi izskalojam svaigas ogas, noņemam visu nevajadzīgo (lapas, kātiņus), ielieciet tos uz salvetes vai virtuves dvieļa un ļaujiet nožūt. Samaisiet žāvētas ogas manuāli vai blenderī, pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst. Želatīnu iemērc vairākās ēdamkarotēs ūdens un atšķaida ūdens vannā, līdz tas pilnībā izšķīst. Sajauc ar ogu biezeni. Atsevišķi saputojiet krējumu un vaniļas cukuru spēcīgās putās. Viegli sajauciet kartupeļu biezeni ar krējumu. Krēms ir gatavs, jūs varat eļļot kūku.
