Starp uztura gaļas trušiem ir atsevišķsniša. Tas satur daudz barības vielu organismam un nesatur kaitīgus taukus. Tomēr tā sagatavošanas procesā ir daudz īpašu tehnoloģiju, kas padara ēdienu sulīgu un smaržīgu. Tas ir iemesls, kāpēc ir mājsaimnieces, ir ļoti populārs jautājums par to, kā izbāzt trusis ar skābo krējumu, kas arī ir saistīts ar retu šī produkta lietošanu ikdienas dzīvē.
Sastāvdaļas. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- trušu liemenis - 2 kg;
- skābs krējums - 300 g;
- rozmarīns;
- piparu zirņi;
- sviests;
- buljona;
- sīpols - 2 gab.
- baltais sausais vīns - 300 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- sāls.
Sagatavošana
Parasti receptes tiek piedāvātas, lai nodzēstu trusisskābo krējumu, sadalot to porcijās. Šis lēmums ir sevišķi pamatots, jo tieši tādēļ gaļa būs cepta un iegūst nepieciešamo maiguma pakāpi. Tāpēc pirmā lieta, kas jādara, ir kārtīgi mazgāt liemeņus un sadalīt to vienādās daļās. Pulvera pagatavošanai izmanto ēdamo iekšējo orgānu un taukus. Tajā pašā laikā smalki sagriezti ķiploki un sīpoli sasmalcina puslodes.
Cepšana un mērce
Vispirms jāmazgā visi gaļas gabali.Tas jādara, izmantojot sviestu. Šajā gadījumā recepte truša vārīšanai skābā krējuma pagatavošanai prasa to izdarīt daļēji, lai visi gabali iegūtu vienotu zelta garoza. Pēc tam gaļu ieliek atsevišķā bļodā, un no iegūtā tauku sīpolu sāciet iziet. Kad tas kļūst caurspīdīgs, tam pievieno rozmarīnu, buljonu, piparus un sāli. Tad vīnu ielej pannā, kas iztvaicē 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu un, ja nepieciešams, arī citas garšvielas. Šādā veidā mērci pagatavo vēl desmit minūtes, pēc kura panna tiek noņemta no uguns.
Dzēšot
Tālāk ir recepte ēdienu gatavošanai trušu krējumaietver dzēšanas procesu. Šajā nolūkā gaļu ieliek kafijas pupiņās un izlej ar mērci. Tad jūs varat ievietot trauku ugunī vai ielieciet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Tur produkts divu stundu temperatūrā ir 180 grādu temperatūrā. Šajā gadījumā ķiršu recepte skābā krējuma produktos periodiski ieskauj kafiju, lai kontrolētu šķidruma līmeni, kuru vajadzības gadījumā var palielināt ar buljona palīdzību. Visu gaļu pilnībā jāattiecina uz mērci. Kad trušais kļūst mīksts, trauks tiek uzskatīts par gatavu, bet labāk ir saglabāt laika parametrus līdz beigām. Tas ļaus jums cep labi vietas tuvāk locītavas.
Iesniegšana
Uz galda šo ēdienu karsē.Trušu pagatavošanas recepte skābā krējuma iesaka lietot ceptu dārzeņu vai kartupeļu biezeni kā trauku. Tomēr, ja vēlas, to var izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Truša sausa vīns vai augļu sula ir laba, lai gan daudzi to vēlas izmantot ar stipriem dzērieniem. Arī, ēdot ēdienu traukā, varat pievienot sēnes, bet pēc tam tā garša mainīsies un neizskatās dabiska.
