Noteikti katra saimniece par to jau ir dzirdējusijauns izgudrojums, piemēram, balzamiko krēms. Šo produktu ir radījušas divas valstis, kas ir slavenas ar savu gardēžu virtuvi: Lielbritānija un Itālija. Bet mūsu valstī šāds krēms ir īsts kuriozs, daļēji tāpēc, ka krievu tauta nav pieradusi pie skābās garšas, un daļēji tāpēc, ka to nesen izmanto mūsdienu kulinārijā. Noskaidrosim, kāda veida produkts tas ir, kāds ir tā darbības joma, kādas ir tā priekšrocības un kā ar savām rokām pagatavot balzamiko krēmu.
Krējuma mērces apraksts
Šim produktam ir bieza konsistence:atšķirībā no parastajām mērcēm tā nav šķidra, tāpēc lieliski iederas traukā un atkārto savu formu. Līdz ar to balzamiko krēms dažu mēnešu laikā pēc parādīšanās pārtikas preču veikalu plauktos kļuva par pavāru iecienītāko. Produktam ir skāba smarža, kas tomēr ir pievilcīga ožai.
Galvenā balzamiko mērces sastāvdaļair balzamiko etiķis, jeb, kā mājās sauc - Itālijā balzamiko. Lai sabiezinātu maigu krēmu, ražotāji izmanto īpašas sastāvdaļas. Starp mērces mazākajām sastāvdaļām ir medus, žāvētu augļu gabaliņi, ogas uc Neliels saldo sastāvdaļu daudzums piešķir skābajam produktam īpašu pikanci. Atkarībā no sastāva balzamiko krēmam var būt dažāda krāsa: no baltas līdz sarkanbrūnai.
Kādam nolūkam to lieto?
Produkta unikālā garša ļauj to lietot kopā ar vairākiem ēdieniem vienlaikus:
- Bieži vien ir balzamiko etiķa krējuma mērceizmanto kā marinādi jēlai gaļai un zivīm. Pietiek tikai sagriezt tos gabaliņos, noskalot un pārliet ar lielu daudzumu balzamiko. Pēc pāris stundām gaļa vai zivs būs gatava cepšanai. Ēdiens izrādīsies ar kraukšķīgu garoziņu un neaprakstāmu aromātu.
- Balzamiko krēmu ieteicams izmantot arī kā salātu mērci, īpaši, ja tas ir dārzenis. Saldskābā garša akcentēs garšaugu svaigumu un padarīs ēdienu īpaši garšīgu.
- Šo produktu bieži izmanto dekorēšanaigatava gaļa un zivis. Cepti steiki, kotletes, zivju gabaliņi izskatās ēstgribu pēc mērces pievienošanas. Turklāt tas piešķirs spēlei neaizmirstamu aromātu un garšu.
- Balzamiko krējuma mērce var būt pat vienkāršapārziež uz kraukšķīgas maizes un izmanto kā uzkodu. Šo ēdienu bieži pasniedz svinīgajās bufetēs. Tās priekšrocības ir tādas, ka tas ir viegli pagatavojams un garšīgs.
Kā redzam, svētku ēdieni neiztikt bez balzamiko krējuma mērces pievienošanas. Tās funkcija ir ne tikai dekorēt ēdienu, bet arī piešķirt tam īpašu garšu.
Balzamiko krēma priekšrocības
Pētījumi liecina, ka balzamikokrējuma mērcei ir daudz priekšrocību veselībai. Šis produkts ir bagātākais minerālvielu, antioksidantu un B vitamīnu avots.Tas ir pateicoties tā unikālajam sastāvam. Arī balzamiko etiķis, no kura gatavota mērce, ir ļoti labvēlīgs cilvēka fiziskajam stāvoklim.
Ir pierādīts, ka šim krēmam ir vairākas zālesīpašības. Piemēram, to lieto gripas epidēmiju laikā kā pretvīrusu un antibakteriālu līdzekli. Šis produkts iznīcina kaitīgos mikroorganismus, kas ir dažādu slimību izraisītāji. Lieto arī pret noturīgu tūsku, jo balzamiko krējuma mērcei ir holerētiska un diurētiska iedarbība uz cilvēka organismu.
Sakarā ar lielo noderīgo īpašību skaitubalzamiko etiķa krēmu ieteicams pievienot ne tikai svētku ēdieniem, bet arī ikdienas ēdienam. Šis produkts palīdzēs jums justies labi, neskatoties uz dažādām epidēmijām, un būt labā formā.
Balzamiko krējuma mērces recepte
Neskatoties uz to, ka šī garšviela parādījās uzPārtikas veikalu plauktos pavisam nesen, to var iegādāties jau gandrīz jebkurā vietā. Taču daudzus aptur augstā cena: balzamiko krēms ir diezgan dārgs, jo Krievijai tas ir kuriozs. Šajā gadījumā būs daudz lētāk pašam pagatavot produktu saskaņā ar šādiem norādījumiem:
- Sagatavo nelielu dzelzs katliņu un ielej tajā puslitru balzamiko etiķa.
- Ielieciet šķidrumu uz lēnas uguns ēdiena gatavošanai. Nepārtraukti samaisiet etiķi, lai tas nepiedeg.
- Pēc 40 minūtēm šķidrumam vajadzētu sabiezēt. Pēc šī laika sagatavoto mērci noņem no plīts.
- Pievieno medu, sasmalcinātus žāvētus augļus (pēc garšas).
Kā redzam, ir viegli pagatavot balzamiko krēmu, kura recepte ir dota iepriekš.
Secinājumi
- Balzamiko mērce ir salīdzinoši inovatīvs produkts mūsdienu ēdiena gatavošanai. Tam ir skāba garša un pīrāgs aromāts.
- Balzamiko mērce ir ne tikai garšīga piedeva gaļai, zivīm, salātiem, bet arī noderīga: produkts satur daudz vitamīnu un antioksidantu.
- Lai to pagatavotu, nepieciešams tikai balzamiko etiķis un stunda brīva laika.
