Sagatavojiet siera kūkas bērniem un mīļotajam vīramnemaz nav grūti. Bet šeit ir kulinārijas smalkumi. Mēs piedāvājam jums vairākas siera kūku receptes ar dažādām sastāvdaļām. Turklāt šo ēdienu gatavosim nevis pannā, bet cepeškrāsnī. Izvēlieties jebkuru iespēju un sāciet gatavot.
Vispārīga informācija
Kā pagatavot siera kūkas mājās,mēs paskaidrosim vēlāk. Tikmēr pievērsīsimies šī ēdiena parādīšanās vēsturei. Tās galvenā sastāvdaļa ir biezpiens, kas izgatavots no raudzēta piena. Lai uzlabotu siera pankūku garšu, tiek izmantoti papildu produkti.
Ja jūs domājat, ka biezpiena dzimtene irKrievija, tu stipri maldies. Pirmo reizi to pagatavoja Arābijā. Vietējie iedzīvotāji joprojām tic šādai leģendai. Kādu dienu tirgotājs devās ceļojumā. Viņa ceļš bija cauri tuksnesim. Viņš velk līdzi pienu, lai remdētu viņu slāpes. Ir zināms, ka tuksnesī ūdens ir slikts. Tātad, piens ceļā kļuva skābs. Kad tirgotājs atvēra vīna ādu, viņš ieraudzīja biezpiena gabaliņus. Tā parādījās šis produkts.
Kas attiecas uz siera kūkām, tad konkrēts stāststo rašanās nav. Ir vairākas versijas. Saskaņā ar vienu no tām siera kūkas ir ukraiņu ēdiens. Cita versija balstās uz faktu, ka Baltijas republiku iedzīvotāji pirmie no biezpiena gatavoja pankūkas.
Klasiskā recepte
Šī siera kūku pagatavošanas iespēja ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:
- 100 g miltu;
- 2 olas;
- ½ tējk. vaniļas cukurs un cepamais pulveris;
- 400 g biezpiena;
- 80 g cukura.
Siera kūkas no biezpiena krāsnī, kuras recepte jums piedāvājam, tiek sagatavota šādi.
- Mēs uz galda liekam visus nepieciešamos produktus.Ar ko sākt? Sadaliet olas traukā un pievienojiet cukuru. Šīs sastāvdaļas mēs nosūta blenderī to tālākai sasmalcināšanai un sajaukšanai. Šis process aizņems ne vairāk kā 5-7 minūtes.
- Pēc cukura un olām mēs nosūta blenderībiezpiens, cepamais pulveris un milti. Pievienojiet norādīto vaniļas cukura daudzumu. Mēs to visu pātagu. Lai paātrinātu sajaukšanas procesu, ieteicams produktus pievienot pakāpeniski, nevis uzreiz. Rezultāts ir mīkla siera kūkām. Smalkas un pūkainas biezpiena pankūkas neatstās vienaldzīgu nevienu.
- Uzkarsē cepeškrāsni.Pēc 5 minūtēm noņemiet no tā cepešpannu. Eļļojiet to ar eļļu. Tas novērsīs biezpiena kūku sadedzināšanu. Mēs paņemam karoti un sākam uz cepešpannas izkliedēt vienmērīgus mīklas apļus. Mēs nosūtām mūsu trauku uz krāsni. Gatavošana pusstundu 220 grādu temperatūrā. Izrādās ruddy biezpiena pankūkas krāsnī. Recepte kā dekoru izmanto vaniļas cukuru.
Siera kūkas ar mannu
Pārtikas preces komplekts:
- 600 g ābolu;
- 2 ēd.k. l. ciete;
- 150 g cukura;
- 3 olas;
- 80 g sviesta;
- 600 g biezpiena;
- 50 g rozīņu;
- nedaudz maltu kanēļa;
- 4 ēd.k. l. mānekļi;
- pūdercukurs.
Apsveriet, kā pagatavot siera kūkas ar mannu.
- Mēs mazgājam rozīnes ar krāna ūdeni. Mēs atkārtojam procedūru 2-3 reizes. Pēc tam rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs dodamies prom uz pusstundu.
- Ielieciet sviestu un cukuru vienā glāzē. Beat tos ar mikseri.
- Mannu (3 ēd.k. L.) ielej katliņā. Ielej 150 ml piena vai tīra ūdens. Pagatavojiet līdz vārīšanai.
- Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumus, atdzesēto mannu, norādīto cietes daudzumu un iepriekš sakulto sviestu ar cukuru. Iegūto masu mēs nosūta blenderī slīpēšanai.
- Noskalojiet ābolus tekošā ūdenī. Sasmalciniet tos kopā ar mizu ar rupju rīvi.
- Dziļā traukā sakuļ olu baltumus, izmantojot putotāju. Pamazām pievienojiet sasmalcinātus ābolus un pietūkušas rozīnes. Mēs pievienojam olbaltumvielas. Sajauciet sastāvdaļas ar karoti.
- Uzkarsē cepeškrāsni.Sagatavoto mīklu izdaliet pergamenta veidnēs. Ielieciet tos uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī. Siera kūkas būs gatavas stundas laikā (160 ° C temperatūrā). Tie tiek pasniegti silti, pārkaisa ar cukura pulveri un kanēli uz augšu.
Gaisa siera kūkas
Preču saraksts:
- 100 g cukura;
- divas olas;
- 200 g kviešu miltu;
- nedaudz ievārījuma;
- 0,5 kg biezpiena;
- vinilīna šķipsnu;
- 100 g mannas putraimi;
- skābs krējums vai krējums;
- 50 g sviesta.
Pārejam uz gatavošanas procesu.
- Ielieciet biezpienu kausā. Mēs to mīcām ar dakšiņu. Sakuļ olas vienā bļodā, pievieno vanilīnu un cukuru. Sajauciet sastāvdaļas.
- Iegūtajai masai pievieno mannu. Vēlreiz samaisa. Ja mīkla izrādās plāna, tad to var sabiezināt ar sauju biezpiena.
- No mīklas mēs sākam veidot kotletes-plakanas kūkas. Viņiem jābūt vidēja izmēra, tas ir, ne lieliem, bet arī maziem. Katru siera kūku sarullē miltos.
- Uzkarsē pannu, ievietojot tajā gabalueļļas. Uzmanīgi izklājiet dažas siera kūkas. Tiklīdz tie no vienas puses ir apbrūnējuši, apgriezieties uz otru. Ideālā gadījumā biezpiena pankūkām vajadzētu iegūt patīkamu zeltainu nokrāsu.
- Pēc pēdējās siera kūkas partijascepti, ielieciet tos uz plāksnēm. Pa virsu ielej eļļu, medu vai skābo krējumu. Saldie zobi tos var ēst ar sīrupu vai ievārījumu. Vienkārši laiziet pirkstus!
Siera kūkas no biezpiena krāsnī: recepte bez miltiem
Sastāvs:
- viena ola;
- 360 g biezpiena 1,8% tauku;
- vanilīns;
- nedaudz rozīņu.
Sāksim gatavot.
- Ielieciet biezpienu bļodā. Mēs to mīcām ar dakšiņu. Pievienojiet šķipsniņu vanilīna.
- Mēs salauzam vistas olu. Mēs uzmanīgi atdalām balto no dzeltenuma. Mēs uz galda noliekam divas plāksnes. Vienā no tām mēs sajaucam biezpienu ar dzeltenumu, bet otrā mēs pārspējam olbaltumvielu. Tas prasīs dažas minūtes.
- Ievietojiet saputotu olbaltumvielu plāksnē ar biezpienu. Sajauciet ar karoti.
- Mēs mazgājam rozīnes ar krāna ūdeni. Mēs to izklājam uz dvieļa tā, lai šķidrums būtu stikls. Pievienojiet rozīnes kopējai masai. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Uzkarsē cepeškrāsni.Iegūto mīklu izdaliet silikona veidnēs. Mēs tos uzliekam uz cepešpannas. Mēs to ievietojam krāsnī. Mēs noildzinājām 30-35 minūtes. Šajā laikā (180 ° C temperatūrā) siera kūkas iegūs sārtu un ēstgribu. Galvenais ir neaizmirst tos pagriezt no vienas puses uz otru.
Ja jums vēl ir brīvs laiks, varatpagatavojiet gardu mērci siera kūkām. No produktiem jums vajag banānu, 1 tējk. medus un nedaudz jogurta ar zemu tauku saturu. Mēs ņemam tīru trauku. Ielieciet tajā mizotu banānu, kuru mēs mīcām ar dakšiņu. Pievienojiet jogurtu un norādīto medus daudzumu. Sajauciet sastāvdaļas. Jūs varat pasniegt mērci kopā ar karstām siera kūkām. Novēlam jums visiem visiem labu apetīti!
Banānu siera kūka recepte (bez olām)
Nepieciešamo produktu saraksts:
- 1 ēd.k. l. cukurs un rozīnes;
- viens banāns;
- 250 g biezpiena;
- vinilīna šķipsnu;
- 50-70 g auzu miltu;
- citronu sula (daži pilieni);
- augu eļļa.
Mēs jau runājām par to, kā tiek gatavotas siera kūkasbiezpiens krāsnī. Recepti varat izvēlēties pēc savas gaumes. Bet ko darīt tiem, kam ir maz laika un kuri vēlas ēst? Šajā gadījumā jūs varat cept syrniki pannā. Apskatīsim, kā to izdarīt.
- Notīriet banānu, sagrieziet šķēlēs un nosūtiet blenderī turpmākai sasmalcināšanai. Rezultāts ir biezenim līdzīga masa.
- Ielieciet bļodā biezpienu, rozīnes un sasmalcinātu banānu. Ielej miltus. Sajauciet ar karoti.
- Mēs veidojam vidēja izmēra siera kūkas. Katru no tiem sarullē miltos.
- Uz iepriekš uzkarsētas pannas mēs izkaisām dažas siera kūkas. Cep tos, izmantojot eļļu. Kad viena puse ir brūna, apgriezieties uz otru.
Ar ko pasniegt
Siera kūkas ir ideāli apvienotas ar tādiem dzērieniem kā ogu sula, kakao, melnā tēja un piens. Tie tiek pasniegti uz galda kopā ar medu, krējumu, iebiezinātu pienu, augļu gabaliņiem, ievārījumu vai konserviem.
Noslēgumā
Biezpiena pankūkas ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru novērtēs bērni un pieaugušie. Rakstā ir izklāstīti dažādi ēdiena varianti - klasisks, tiem, kuriem ir salds zobs, un tiem, kuri ievēro diētu.
