Mājas biezpiena ceptas preces ir īpašasmaiga garša. Gan pieaugušie, gan bērni to izbauda ar tādu pašu prieku. Šodienas publikācijā tiks prezentētas vairāk nekā viena biezpiena kūka cepeškrāsnī receptes.
Pamatprincipi
Visu šādu desertu pamatā ir gaisīgs biezpiena krēms ar gardu krēmīgu aromātu. Šādai cepšanai izmantotajā mīklā parasti ievieto olas, sviestu, cukuru, sāli un miltus.
Pati tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša.Tāpēc pat nepieredzējis pavārs var viegli tikt galā ar šādu uzdevumu. Lai cepeškrāsnī ceptu smaržīgu un pūkainu biezpiena kūku (receptes no fotoattēla tiks pasniegtas zemāk), mīkstināto sviestu rūpīgi saputo ar granulētu cukuru. Iegūtajai masai pievieno biezpiena biezeni, olas, soda un miltus.
Šādu desertu cep apmēram simts temperatūrāsešdesmit grādi. Gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no mīklas masas. Bieži vien receptē tiek pievienotas rozīnes, šokolāde, sasmalcināti rieksti vai žāvēti aprikozes. Šie komponenti piešķir produktam bagātāku garšu un aromātu.
Klasisks variants
Šo recepti var izdarīt ātri un bez īpašām grūtībām.pagatavojiet biezpiena smalkmaizītes krāsnī (līdzīga deserta fotoattēlu var redzēt zemāk). Lai nepārtrauktu procesu trūkstošo komponentu meklēšanā, iepriekš pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir viss nepieciešamais. Tev vajadzētu būt:
- 150 grami cukura un biezpiena.
- Pāris svaigas vistas olas.
- 80 grami sviesta.
- Pusi tējkarotes cepamā pulvera.
- 150 grami miltu.
Starp citu, pēdējās daudzums var nedaudz atšķirties uz augšu vai uz leju. Šajā gadījumā daudz kas ir atkarīgs no biezpiena tauku satura.
Sagatavošanas tehnoloģija
Lai ceptu gardu desertu, ieteicams izvēlētiesmīksts taukains biezpiens. Sauso trauslo produktu iepriekš atšķaida nelielā piena daudzumā un rūpīgi sasmalcina līdz pastveida stāvoklim.
Bļodā ar sagatavotu biezpienunosūtiet olas, granulētu cukuru un mīkstinātu sviestu. Viss tiek rūpīgi sajaukts, līdz iegūst viendabīgu masu. Pēc tam traukā pakāpeniski ielej izsijātus miltus un cepamo pulveri. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu, bet tajā pašā laikā lipīgu mīklu, kas ir izklāta iepriekš sagatavotās veidnēs. Ir svarīgi tos neaizpildīt līdz galam.
Nākamos biezpiena smalkmaizītes cep formāskrāsns, kas sakarsēta līdz simt trīsdesmit grādiem. Pēc mīklas sacietēšanas temperatūra tiek nedaudz paaugstināta, lai produkti būtu kārtīgi brūni. Gatavo desertu izņem no krāsns, atdzesē un pasniedz ar tēju. Ja vēlaties, apkaisa to ar cukura pulveri vai pārlej ar šokolādes glazūru.
Ķiršu variants
Jāatzīmē, ka gatavošanas processšim desertam ir vairākas būtiskas iezīmes. Bet apmaiņā pret pavadīto laiku un piepūli jūsu ģimene cepeškrāsnī nobaudīs smaržīgo un gaisīgo biezpiena kūku. Pirms mīklas lietošanas noteikti pārbaudiet sava ledusskapja saturu. Šajā gadījumā tajā jābūt šādai informācijai:
- 100 grami mīksta biezpiena.
- Trīs ēdamkarotes kviešu miltu.
- Vaniļas jogurta burka.
- Svaigu vistas olu.
- 100 grami smilšu cepumu cepumu.
- Ceturtdaļa sviesta paciņas.
- 250 grami saldētu ķiršu.
- Trīs ceturtdaļas glāzes granulēta cukura.
Jums nav jāizmanto saldēti ķirši, lai cepeškrāsnī ceptu gardus biezpiena mafinus silikona formiņās. Sezonā to var aizstāt ar glāzi svaigu ogu.
Procesa apraksts
Vienā bļodā apvienojiet mīkstinātu sviestu un drupinātus smilšu cepumus. Iegūto masu sadala četrās daļās un izklāj uz silikona veidņu dibena.
Atsevišķā traukā sagatavotobiezpiens un granulēts cukurs. Visi ir rūpīgi sasmalcināti līdz viendabīgai konsistencei. Pēc visu gabalu pazušanas bļodā pievienojiet olu, jogurtu un izsijātus miltus. Viss ir labi sajaukts un izlikts tajās pašās veidnēs, kuras ievieto lielā ugunsizturīgā traukā, kas piepildīts ar ūdeni.
Nākotnes biezpiena kūkas tiek ceptas plksttemperatūra divsimt divdesmit grādi trīsdesmit minūtes. Pēc tam tos izvelk no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un tikai pēc tam izņem no veidnēm. Gatavā deserta augšdaļa ir dekorēta ar cukura pulveri un ķiršu ogām, no kurām iepriekš izņem sēklas un izspiež lieko sulu.
Citrona variants
Šī recepte garšīgai biezpiena kūkai krāsnīnedaudz atšķiras no iepriekš izklāstītajiem. Šis deserts ir palicis atmiņā ar sākotnējo nedaudz skābo garšu. Tas parādās sakarā ar to, ka mīkla satur nomizotu citronu. Tiem, kas mīl šo augļu mīkstumu, mēs varam ieteikt izmantot tikai tā sulu un miziņu. Pirms procesa uzsākšanas noteikti dodieties uz veikalu, lai iegādātos visus nepieciešamos produktus. Jūsu sarakstā jāiekļauj šāda informācija:
- 400 grami biezpiena.
- Paciņa sviesta.
- Pusi un pusi tases cukura.
- Četras svaigas vistas olas.
- Pusi tējkarotes sāls.
- Trīs glāzes miltu.
Lai jūsu mājsaimniecība varētu novērtēt biezpiena kūku, kuru cepāt cepeškrāsnī, iepriekšējais saraksts ir jāpaplašina. Tam pievieno vienu citronu un tējkaroti soda.
Darbības algoritms
Vispirms vienā bļodā noberzē noberztosietu biezpienu un iepriekš mīkstinātu sviestu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai konsistencei. Iegūtā masā ievada neapstrādātas olas un atkal sajauc.
Pēc tam viņi nosūta uz to pašu konteinerurīvēts citrons, sāls, soda un granulēts cukurs. Pēdējā ievada iepriekš izsijātus kviešu miltus un mīca ne pārāk biezu mīklu. Iegūto masu izklāj veidnē, ietauko ar nelielu daudzumu sviesta un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Desertu cep simt astoņdesmit grādu temperatūrā trīsdesmit vai četrdesmit minūtes. Gatavo biezpiena kūku atdzesē krāsnī, pārkaisa ar cukura pulveri un pasniedz ar tēju.
Variants bez olām
Izmantojot šo recepti, jūs varat ātri un vieglisagatavo garšīgu un aromātisku desertu. Tam var pievienot gandrīz jebkuru pildījumu, ieskaitot rozīnes, sukādes vai svaigus augļus. Lai jūsu mājsaimniecība varētu izmēģināt šādu desertu, jums būs nepieciešams:
- Biezpiena paciņa.
- Pusi glāzes granulēta cukura un piena.
- Tējkarote cepamais pulveris.
- Pusotra glāze kviešu miltu.
- 100 grami sukādes.
Kā papildu sastāvdaļas tiks izmantots sāls un vaniļas cukurs. Kas attiecas uz pienu, to bieži aizstāj ar skābo krējumu vai kefīru.
Darbību virkne
Dziļā traukā iepriekš apvienojietizkausēts sviests un cukurs. Visi ir labi noberzti līdz viendabīgai konsistencei. Atsevišķā traukā mīciet biezpienu. To var izdarīt ar parastu kontaktdakšu. Pēc tam sagatavoto biezpienu pievieno bļodā ar eļļas maisījumu. Tur ielej pienu un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Uz iegūto masu tiek sūtīta šķipsna sāls, cepamais pulveris un izsijāti milti. Gatavo mīklu sajauc ar sukādēm un izliek veidnē, ieziesta ar nelielu sviesta gabaliņu.
Cepiet nākamo biezpiena kūku cepeškrāsnī,silda līdz simt astoņdesmit grādiem piecdesmit minūtes. Pēc šī laika desertu izņem no krāsns, atdzesē un pasniedz ar tēju. Ja vēlaties, to ielej ar izkausētu šokolādi.
Banānu variants
Cupcake, kas izgatavots pēc šīs receptes, neviensneatstās tevi vienaldzīgu. To ar vienādu prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni. Biezpiena un banāna kombinācija šim desertam piešķir unikālu maigu garšu. Pirms sākat strādāt ar testu, pārbaudiet, vai jums ir viss nepieciešamais pie rokas. Tev vajadzētu būt:
- 150 grami sviesta.
- Glāze granulēta cukura.
- 250 grami biezpiena.
- Četras svaigas vistas olas.
- 300 grami kviešu miltu.
- Viens liels nogatavojies banāns.
Kā papildu sastāvdaļas tiks izmantots cepamais pulveris, vanilīns un rozīnes.
Vienā bļodā sajauciet mīkstu sviestu unsmalkais cukurs. Viss ir rūpīgi sasmalcināts līdz viendabīgai konsistencei. Iegūtajai masai pievieno vanilīnu, olas, biezpienu un rozīnes. Tvertnes saturu saputo ar maisītāju, kas darbojas ar nelielu ātrumu, un sajauc ar iepriekš izsijātiem kviešu miltiem un cepamo pulveri.
Sagatavoto mīklu izliek veidnē,ieeļļots, tam virsū liek banānu, kas iepriekš sagriezts apļos, un nosūta uz iepriekš uzkarsētu krāsni. Pēc apmēram četrdesmit minūtēm desertu izņem no krāsns, atdzesē, pārkaisa ar cukura pulveri un pasniedz ar tēju.
