Sulīgas pašmāju pankūkas, vissmalkākās smalkāspankūkas, gardie gaisīgie pīrāgi - katrai saimniecei ir sava recepte savam īpašajam miltu ēdienam, kuru viņa nemainīs pret jebkādiem pasaules dārgumiem un aizjūras virtuves brīnumiem. Šo mazo kulinārijas šedevru sagatavošanas tehnika gadu gaitā ir slīpēta, un atmiņu par smalkāko cepumu, kas kūst mutē, viesi un mājsaimniecības locekļi pasargāja un loloja pēc katras vakariņu ballītes vai mājīgām mājas brokastīm kopā ar ģimeni.
Šķiet, ka šajā ziņā nekas nevar noiet greizigadu desmitiem izveidojusies sistēma, taču dzīve ir pilna ar pārsteigumiem, kas mēdz notikt visnepiemērotākajā brīdī. Un, ja, gatavojot gardu kūku, bieži vien nevar iztikt bez miltiem vai cukura, tad bez cietes tas ir pilnīgi iespējams.
Balts gaišs pulveris
Lai noteiktu, kāda var būt cieteaizstāt, jums vajadzētu saprast, kādam nolūkam to parasti lieto. Un šī sastāvdaļa ir nepieciešama, lai veiktu uzdevumu, kas ir diezgan vienkāršs, bet ārkārtīgi svarīgs. Cietes izmantošana miltu ēdienu pagatavošanā ir nepieciešama, lai noņemtu lieko šķidrumu, kas var ne tikai negatīvi ietekmēt maizes izstrādājumu garšu, bet arī ievērojami sabojāt tā izskatu, kas, protams, nevienu saimnieci neiepriecinās. Turklāt tieši šī sastāvdaļa piešķir mīklai tādu īpašu viskozitāti, kas ļauj izgatavot dažādas formas un konsistences produktus.
Cietes un plānas vidukļa attiecības
Pat ja vārītu iecienītākās maizītespirms tam notika garš un rūpīgs iepirkšanās brauciens, kā rezultātā tika iegādāta iepriekš minētā sastāvdaļa, katrai mājsaimniecei jāuzdod sev jautājums: "Vai tas tiešām ir vajadzīgs?"
Cepšana ir diezgan kaloriju jautājums, un papilduscentimetri jostasvietā un gurniem ir apgrūtinoši. Tāpēc nevajadzētu papildus noslogot iecienītos kliņģerus un pankūkas, pievienojot cieti. Dīvainā kārtā šis vieglākais baltais pulveris var izspēlēt diezgan nežēlīgu joku ar sievietes figūru, ja to pārmērīgi patērē, un tāpēc ir vērts padomāt par to, ar ko cieti var aizstāt. Turklāt tam ir daudz iespēju.
Viss ģeniālais ir vienkāršs
Ja jūsu ēdiens nepārstāvaugsto kulinārijas prieku materiālais iemiesojums, lielisks aizstājējs var būt visparastākās olas, kuras var atrast gandrīz jebkurā ledusskapī uz planētas Zeme. Tajā pašā laikā mīklas viskozitāte saglabājas izcila, un tekstūra nemaz necietīs.
Olas ir tieši tas, ko jūs varat aizstāt ar cieti.gatavojot pankūkas un smalkmaizītes. Jums nav jāuztraucas par lieko mitrumu mīklā, un cepšanas vai cepšanas galaproduktu garša būs bagātāka un pilnīgāka. Divas ēdamkarotes cietes var aizstāt ar tikai vienu olu - tā jūs viegli varat atrisināt sastāvdaļu trūkuma problēmu.
Biskvīta mīkla
Iepriekš ieteiktā iespēja ir lieliska pankūkām.un pankūkas, bet gaisīgām kūkām tas ir pilnīgi nepiemērots. Dabiski rodas jautājums: "Kā cieti var aizstāt, gatavojot cepumu mīklu?" Tas ir vienkārši - visizplatītākie kviešu milti. Tajā pašā laikā konsistence tikai uzlabosies, un jums nebūs jāuztraucas par lieko mitrumu.
Smilšu cepumi un pīrāgi, kas kūst mutē
Kas šādos gadījumos var aizstāt cieti?Šķiet, ka šis mazais triks pastāv īpaši šādiem gadījumiem - kokosriekstu pārslas, kas sasmalcinātas pulverī. Protams, šī iespēja jāizmanto tikai saldajā mīklā - pīrāgs ar kāpostiem vai gaļu būs diezgan dīvains, ja ir garša “debesu prieks”. Tomēr citās situācijās kokosriekstu pārslas ir lieliska izvēle nelaimīgas "nesatikšanās" ar cieti gadījumā.
Kas šajā gadījumā var aizstāt cietisāls mīkla? Parasta manna, kas samalta ar kafijas dzirnaviņām. Var izmantot arī pilngraudus, taču pastāv iespēja, ka tie garšos uz mēles, kas nedaudz pārņems gardā mājas pīrāga gardo garšu.
Brīnums mērces laivā
Papildus cepumiem, pankūkām un pīrāgiem, cietito lieto arī mērču pagatavošanā. Ne tikai vēlamo (biezo) konsistenci, bet arī šī kulinārijas brīnuma apbrīnojamo riekstu aromātu, kas var izraisīt jebkura galvenā ēdiena garšu, piešķirs visparastākie milti, kas iepriekš cepti karstā pannā.
Uz jautājumu:"Vai cieti var aizstāt saldās mērcēs?" - mūsdienu ēdiena gatavošanā ir tikai viena atbilde - protams. Tam ir ideāli piemērots smags krējums vai parasts tauku skābs krējums, kas nodrošinās ne tikai vēlamo produkta konsistenci, bet arī izcilu, maigāku garšu.
Mūsdienu ēdiena gatavošana irīsts dārgu krājums ar apbrīnojamiem noslēpumiem, ko pārbaudījis laiks un miljoniem mājsaimnieču. Šeit jūs varat viegli ne tikai uzzināt, kā jūs varat aizstāt cieti maizes izstrādājumos. Patiesie kulinārijas dārgumi ir atvērti jebkurai mājsaimniecei, un, lai tos saprastu, jums vienkārši jājautā.
