Sago graudi - mākslīgs produkts, kas izgatavots no dažāda veida cietes

Lielākā daļa no mums patīk ēst garšīgi.Bet neatkarīgi no tā, cik garšīgi ēdieni ir, agrāk vai vēlāk viņi garlaicīgi, es gribu kaut ko jaunu. Jā, un lietderības ziņā pārtika ir jāmaina. Sago Krupa ir viens no nedaudzajiem produktiem, par kuriem vienības ir informētas. Tam ir mākslīga izcelsme un tā ir sagatavota no dažādām cietēm.

Dabīgie sago putraimi ir no dienvidaustrumiemĀzija, Malaizija un Indija. Šeit aug tā paša nosaukuma palma, no kuras šis produkts tiek gatavots. Sago palmu augļi reizi mūžā, līdz tam laikam uzkrājas maksimālais uzturvielu un cietes daudzums. Pirms ziedēšanas vietējie iedzīvotāji to sagriež, apstrādā kodolu, sasmalcina un nosusina. Pēc tam sāgo krusts ir gatavs. To izmanto, lai sagatavotu pirmo un otro kursu, pudiņus, ko izmanto kā pildījumu vai kā neatkarīgu ēdienu. Šāda "daudzfunkcionalitāte" ir saistīta ar to, ka sāgo krustam nav izteiktas garšas un smaržas, bet tas lieliski absorbē citu ēdienu garšu un smaržu.

Этот продукт извлекают и из некоторых других palmu koku sugas, bet visi šie augi mūsu klimatiskajos apstākļos nepalielinās. Ja importējat gatavo graudaugu, tas būs diezgan dārgs, tāpēc mūsu valstī tas ir izgatavots no augstas kvalitātes kartupeļu vai kukurūzas cietes. Tehnoloģija ir diezgan sarežģīta, jo produkta izmaksas arī ir diezgan augstas.

Norādiet precīzu šīs labības ķīmisko sastāvugrūti: viss ir atkarīgs no ražošanas tehnoloģijas un izejmateriāla. Bet absolūti sago satur diezgan daudz kaloriju (100 gramos produkta ir 300-350 kcal), no kurām lielākā daļa ir ogļhidrāti (līdz 85% no tiem).

Ražošanas procesa iezīmes noveda piegandrīz pilnīga sarežģītu olbaltumvielu trūkums sāgā. Tas ļāva to izmantot uztura uzturā ar olbaltumvielu nepanesamību (celiakija vai fenilketonūrija). Trauki,

kas izgatavoti no šī graudauga, ātri uzsūcasun tiem ir augsts kaloriju saturs. Tāpēc tos bieži iesaka lietot pēc smagām slimībām, lai atjaunotu svaru un spēku, kā arī bērniem un pusaudžiem.

Dabiskos sago putraimus ir viegli pagatavot, bet arproduktam, kas izgatavots no kartupeļu vai kukurūzas cietes, jābūt uzmanīgam. Ja netiek ievēroti gatavošanas noteikumi, var rasties problēmas: putra var salipt vienā gabaliņā vai izšķīst želejai līdzīgā masā.

Augstas kvalitātes putraimi izskatās kā bumbiņaspienaini baltā krāsā bez svešiem ieslēgumiem vai gabaliņiem. Daži ražotāji sastāvam pievieno sadedzinātu cukuru, tad graudaugi ir dzeltenbrūni. Pievērsiet uzmanību sāgo smaržai - putraimiem nedrīkst būt pelējuma vai appelējis aromāts. Pēc garšas - svešas garšas, rūgtums vai skābums nav pieņemami. Produktu bieži ietekmē kūts kaitēkļi. Šajā gadījumā sāgas putraimi tiek sasildīti, žāvēti, kaitēkļi tiek atdalīti. Labāk šo produktu uzglabāt pēc iepakojuma atvēršanas hermētiskā traukā (stikla burciņā ar ciešu vāku), lai neuzsūc svešas smakas.