На свете немало выдающихся кулинаров, которые tie rada dažāda veida gaļas šedevrus, pievilcīgus garšvielas, žāvētus augļus un alkoholiskos dzērienus, kas ir saistīti ar maigumu un pikanto garšu. No šī raksta saimnieces iemācīsies sagatavot svētku ēdienus - smaržīgās žāvētas plūmes ar liellopu gaļu no pieejamajiem produktiem.
Mēs šāda veida gaļu neizmantojam tik bieži,piemēram, vistas vai cūkgaļas. Un velti, jo tas ir ne tikai mazkaloriju un lieliski piemērots svara zaudēšanai, bet arī bagāts ar noderīgiem mikro- un makroelementiem, piemēram, dzelzi, kalciju, cinku, fosforu, magniju. Šīs vielas palīdz cilvēkam saglabāt veselību un spēku. Liellopu gaļa ir atļauta bērnu pārtikai, tā ir ar zemu tauku saturu un piesātina augošo ķermeni ar vērtīgiem vitamīniem.
Tāpēc gaļai jābūtbūt klāt mūsu uzturā. Par plūmju labvēlīgajām īpašībām droši vien zina visi. Tas normalizē zarnu traktu, novērš demenci un cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Tagad gatavosim plūmes ar liellopa gaļu. Traukam nepieciešami šādi produkti:
- gaļas mugura (500 g);
- žāvētas plūmes, vēlams bez kauliņiem (200 g);
- burkāni, sīpoli;
- gī (50 g);
- tomātu pasta (20 g);
- melnie pipari, sāls un pētersīļi.
Tagad jūs uzzināsiet, kā gatavot liellopa gaļužāvētas plūmes vienkāršā veidā. Noskalojiet gaļu, nogrieziet plēvi un sagrieziet to ne pārāk lielos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolus. Nomizo burkānus un sagriež apļos. Cepiet gaļu gī līdz zeltaini brūnai un pārnesiet to atsevišķā traukā. Pāriet dārzeņus tajā pašā pannā, pēc tam pievienojiet noteikto tomātu pastas daudzumu un vāriet divas minūtes.
Mēs novirzām liellopa gaļas gabalus uz šo maisījumu,pārlej ar ūdeni (1/4 tase), sezonē ar garšvielām un apmēram stundu vāra zem vāka. Uzmanīgi vērojiet šķidrumu un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Mēs mazgājam žāvētas plūmes, sagriežam divās daļās un iegremdējam pannā uz pusstundu. Pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Liellopu plūmes tiek pasniegtas ar frī kartupeļiem vai vārītiem rīsiem.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu pārsteidzošu recepti. Trauka sastāvdaļas:
- kilograms gaļas;
- sarkanvīns (400 ml);
- žāvētas plūmes (200 g);
- pipari un sāls pēc garšas;
- ķiploki (3 krustnagliņas);
- koriandrs, dilles.
Mēs sākam gatavot liellopa gaļu ar žāvētām plūmēmgaļas sagatavošana: noteikti noskalojiet ūdenī, noņemiet plēvi un taukus. Fileju sagriež gabaliņos, kuru izmērs nepārsniedz 5 cm, ielieciet dziļā traukā, piepildiet ar vīnu (300 g) un atstājiet divas stundas marinēties aukstumā. Žāvētas plūmes ir nepieciešams mīkstināt karstā ūdenī, pēc tam pārlej ar atlikušo vīnu un atstāj uz 2 stundām.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, apcepiet gaļu ar abiemmalām, līdz parādās sarkanīga krāsa, sāli, piparus, izklājiet marinētas plūmes, pārklājiet un vāriet stundu. 5 minūtes pirms vārīšanas ķiplokus nepieciešams saspiest katliņā un pievienot garšaugus. Šādi sagatavotas liellopu plūmes pārsteigs ar izsmalcinātu garšu, sulīgumu un nevainojamu aromātu.
