Kepais ar rozīnēm uz kefīra, kura recepte mums irapsvērt tālāk, ir garšīga un ātra cepšana. Jūs varat gatavot šādu produktu dažādos veidos. Dažas mājsaimnieces izmanto īpašas pelējuma, bet citas cep kūku lielā reljefā traukā.
Jebkurā gadījumā neatkarīgi no gatavošanas metodesJūs neizmantojāt šo cepšanu, jūs noteikti iegūsiet ļoti maigu, mīkstu un sulīgu produktu, kuru var droši pasniegt jebkuram ģimenes galdam.
Kūka ar rozīnēm uz kefīra: recepte soli pa solim ēdiena gatavošanai
Mājas kūka var ietvert pilnīgi atšķirīgu produktu izmantošanu. Šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā šādas konditorejas izstrādājumi ir izgatavoti uz tauku un biezs fermentēta piena dzēriena.
Kādi produkti ir nepieciešami, lai uz kefīra gatavotu gardu cupcake ar rozīnēm? Šī produkta receptei ir jāizmanto šādas sastāvdaļas:
- 3 svaigas vistas olas;
- baltie kviešu milti - 3 glāzes;
- baltais cukurs - 1,4 tases;
- tumši sēklu rozīnes - 1. tase;
- tauku kefīrs - 1. kauss;
- augstas kvalitātes margarīns - 1. iepakojums;
- galda sāls - 1/3 deserta karotes;
- dzēsta soda - nepilnīga deserta karote.
Šķidrās mīklas daļas pagatavošana
Rozīņu smalkmaizītes pagatavošana neņem daudzlaiks. Bet pirms sākat cept šādu produktu, jums vajadzētu rūpīgi mīcīt ne pārāk biezu mīklu. Vispirms jums jāveido šķidruma pamatnes daļa. Lai to izdarītu, bļodā ielej taukaino kefīru, pēc tam tam pievieno balto cukuru, galda sāli un olu dzeltenumus. Pēc tam atsevišķā traukā olbaltumvielas stipri sakuļ (līdz parādās noturīgas virsotnes) un ielieciet tās vienā traukā.
Pēc sastāvdaļu sajaukšanas cepamā soda ar tām tiek dzēsta un uz laiku paliek malā.
Mīklas brīvas daļas pagatavošana
Lai pagatavotu rozīņu kūku, nepieciešamsobligāta pārtikas eļļas izmantošana. Šādiem ceptiem izstrādājumiem sviests nav piemērots, tāpēc labāk iegādāties kvalitatīvu margarīnu (piemēram, "Pyshny"). Tas iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāsagatavo mīksts.
Tādējādi mīkstināta cepamā eļļaielieciet bļodā un pēc tam pievienojiet tam baltos miltus un kārtīgi noberziet ar rokām. Šī procesa rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu smalku drupatu. Tajā ielej iepriekš sagatavoto kefīra masu un visu kārtīgi samaisa. Pie izejas iegūst plānu, bet viendabīgu un viskozu mīklu.
Mēs apstrādājam žāvētus augļus
Pirms vienkāršas rozīņu kūkas pagatavošanas jums vajadzētusagatavojiet ne tikai kefīra mīklu, bet arī apstrādājiet žāvētus augļus. Lai to izdarītu, tos rūpīgi izšķir, pēc tam mazgā sietā un applaucē ar verdošu ūdeni. Starp citu, melnās rozīnes ieteicams pusstundu turēt karstā ūdenī. Tad to atkal nomazgā un spēcīgi sakrata.
Beigās apstrādātos žāvētos augļus izklāj mīklā un labi samaisa.
Veidošanas iespējas
Kā jums vajadzētu veidot rozīņu kūku ar kefīru?Šī produkta recepte var ietvert jebkuru trauku lietošanu. Kāds mazu mafinu cepšanai izmanto īpašas smalkmaizītes, bet kāds paņem parastu pannu un tajā sagatavo saldu produktu.
Neatkarīgi no tā, kāda veida kūka jūs esatizvēlējies, tas jāieeļļo ar augu eļļu (izņemot papīru). Pretējā gadījumā jūsu mīklas izstrādājums paliks pie formas dibena, un jūs to nevarēsit noņemt kopumā.
Ja jūs nolemjat pagatavot mazas cupcakes, tadveidnes ieteicams aizpildīt tikai 2/3 no ceļa. Tas ir saistīts ar faktu, ka termiskās apstrādes laikā mīkla ievērojami palielināsies. Tas pats attiecas uz lielām formām, ieskaitot reljefas.
Kūkas cepšanas process krāsnī
Pēc mīklas ievietošanas veidnē tai jābūt nekavējotiesnosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. 200 grādu temperatūrā liela kūka jācep veselu stundu. Ja jūs nolemjat izgatavot mazus produktus, tad to pilnīgai sagatavošanai jums būs nepieciešamas tikai 25-27 minūtes (vienas partijas cepšanai). Nākotnē smalkmaizītes tiek izņemtas no veidnēm, traukus atkal ieeļļo un tajā ievieto mīklu.
Lielam izstrādājumam izņemiet to no krāsns un novietojiet to uz lielas plāksnes vai griešanas dēļa.
Pašdarinātu kūku pasniegšana pie galda
Tagad jūs zināt, cik garšīgiklasiskās smalkmaizītes ar rozīnēm. Pēc tam, kad tie ir cepti cepeškrāsnī, tie nekavējoties tiek celti pie galda. Lielas kūkas gadījumā to iepriekš sagriež ne pārāk biezos porcijās.
Šādus konditorejas izstrādājumus ieteicams pasniegt ģimenes locekļiem kopā ar tasi kafijas, karstas šokolādes vai stipras tējas.
Apkopēsim rezultātus
Šajā rakstā jūs iepazīstinājāt ar klasikuiespēja pagatavot mājās gatavotu kūku. Ja jums nav piemērotu produktu, tad šādus ceptus izstrādājumus ieteicams gatavot no standarta sastāvdaļu komplekta parastajam biskvītam, ar vienīgo atšķirību, ka tam jāpievieno rūpīgi apstrādātas rozīnes.
