Francijas izsmalcinātības un izsmalcinātības cienītājipēc garšas dzērienos noteikti jāizmēģina "Kir Royal" - kokteilis, kas absorbējis visu modes un vīna valsts eleganci. Nav ļoti spēcīgs un ar izcilu garšu, tas patiks gan dāmām, gan vīriešiem, kuri nav tendēti piedzerties (vismaz pārāk ātri). Šis kokteilis lieliski noderēs vieglās, ne pārāk oficiālās svinībās - kāzās vai Jaungadā. Jubilejām, īpaši tiem, "kuriem jau pāri ...", viņam ir pārāk viegls un svinīgs "raksturs".
Varonīgs prototipa stāsts
"Kir Royal" ir kokteilis, kas ir kļuvis par sava veidavisā Francijā slavena dzēriena mantinieks. Oriģināls parādā savu parādību Fēliksam Keiram, kurš tika ordinēts 1901. gadā un kalpoja par priesteri draudzē līdz brīdim, kad nacistiskā Vācija okupēja savu dzimteni. Kīrs nestāvēja malā, tāpat kā daudzi viņa kolēģi garīdznieki. Viņš kļuva par aktīvu Francijas pretošanās dalībnieku un daudz palīdzēja organizēt 5 tūkstošu cilvēku bēgšanu, kas ieslodzīti Longvik koncentrācijas nometnē. Gestapo to izdomāja, noķēra un padre bija jāizdara. Viņš izvairījās no nāves tikai sava ranga dēļ.
Pēc kara drosmīgais priesteris kļuva par bruņiniekuGoda leģiona ordenis - augstākais apbalvojums Francijā. Un tajā pašā laikā viņš saņēma savas dzimtās pilsētas Dižonas mēra amatu. Tās ekonomika bija pilnīgā lejupslīdē, un nebija līdzekļu, lai to atjaunotu. Turklāt tika iznīcinātas sarkano jāņogu plantācijas, ar kurām bija slavena province, un šeit ražoto balto vīnu uzskatīja par pilnīgi parastu. Pilsētas kases piepildīšanai mērs izgudroja vīna un upeņu kokteili, kas ieguva popularitāti un ieguva savu vārdu kā nosaukumu.
"Royal" versijas izskats
Kad pēckara katastrofas pārsvarā bijapārvarēja, ekonomika tika atjaunota, un veikalu plaukti ir pilni, klusi un pamazām sāka iegūt popularitāti "Kir Royal" - kokteilis, kurā parasto vīnu aizstāja dzirkstošais vīns. Viņi saka, ka pirmo soli šajā virzienā veica vīndari no Itālijas, kuri popularizēja masām ar ātru roku pagatavotus dzirkstošos vīnus.
Francijā līdz šai dienai restorāni pieņempasūtījumi gan Kir variantam, gan Kir Royal variantam. Jums jebkurā gadījumā tiks pasniegts kokteilis, tikai viesmīlis norādīs, kura versija jūs interesē. Turklāt precizējums var attiekties uz abām dzēriena sastāvdaļām.
"Kir Royal", kokteilis: recepte un pagatavošana
Viena no slavenā dzēriena priekšrocībām irsastāva vienkāršība, tā sastāvdaļu savienošana vienā veselumā un piegāde. Nav īpašu bārmeņu pieņemšanas vai īpašas iekārtas. Glāzē saplūst upeņu liķieris - vēlams franču Creme de Cassis - un sauss šampanietis. Viss tiek maigi sajaukts un pasniegts - bez salmiņiem vai jebkādiem rotājumiem. Ja vien jūs nevarat piestiprināt svaigu ogu pie malas.
Vienīgais, ko KirKaraliskais "- kompozīcija. Sākotnējā receptē vīns un liķieris tika apvienoti 9: 1 proporcijā. Tomēr tagad jums var pasniegt kokteili proporcijā 4: 1 vai pat 3: 1. Tomēr tas netiek uzskatīts par noziegumu pret gaumi. Liķiera tilpuma daļa padara kokteili saldāku, tāpēc šādas variācijas parasti dod priekšroku dāmām un saldajiem zobiem.
Dažas nianses
Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību un mazo sastāvdaļu skaitu, jāņem vērā daži smalkumi, ja vēlaties baudīt kokteili no sirds.
Pirmkārt, glāzē nav ledus, un nēvar kategoriski. Un atdzesētā baltvīna garša ir labāka. Tātad pirms dzēriena pagatavošanas gan pudele, gan glāze ir jāatdzesē. Šim nolūkam ledus gabaliņus var iemest pēdējos, tikai pirms lietošanas tos rūpīgi jānoslauka.
Otrkārt, apvienošanās secība.Principā šķiet, ka nav svarīgi, ko vispirms izliet. Tomēr dzēriens ir biezāks nekā vīns, un, ja to vispirms ievieto glāzē, maisīšana prasīs vairāk pūļu. Tajā pašā laikā šampanietis zaudēs ievērojamu daļu no tā "burbuļošanas".
Treškārt, ja gatavojat pats, nedarietjums vajadzētu būt sarūgtinātam, ja jums pie rokas nav Creme de Cassis vai tā ekvivalenta. Lai arī franči, nezaudējot kokteiļa nosaukumu, upeņu liķieri maina tikai pret persiku vai upeni, ir pilnīgi pieņemami ņemt jebkuru ogu. Īpaši apstiprināts ir "Kir Royal" (kokteilis) ar aveņu, ķiršu vai zemeņu liķieriem.
