Neapšaubāmi, balto upuru ir mazākskopīgs, salīdzinot ar šo ogu melno vai sarkano šķirni. Bet to bieži var atrast apgabalos, kuros ir patiesi šī augļu krūmu cienītāji. Balto jāņogas savās īpašībās ļoti atšķiras no melnādainiem, bet tas ir līdzīgs sarkanajiem jāņogām. Atšķirība starp tām ir tikai ogu krāsa un tās skābākā garša, un citas īpašības ir vienādas.
Šī ogu sastāvs ir iespaidīgs.Tas satur daudz organisko skābju un pektīnu vielu, kas palīdz no organisma izvadīt toksīnus. Ēdienu gatavošanā izmanto balto jāņogu. Tas tiek pievienots konditorejas izstrādājumiem, mērcēm, desertiem, kompotiem un ievārījums ir izgatavots no tā.
Balto upeņu kompots
Kompotas recepte ir ļoti vienkārša. Pie 600 gramiem balto upuru jāņem 400 ml cukura sīrupa.
Ogām jābūt gatavām, svaigi novāktām un neskartām. Pirmkārt, jāņogu šķirot, atdalīt no sukas, labi noskalot un viegli noskalot, ielieciet caurduris un ļaut tam notecēt.
Затем необходимо сделать сахарный сироп.700 ml ūdens nepieciešams 300 gramu cukura. Pievienojiet verdošajam ūdenim cukuru un samaisiet. Kad pilnībā izšķīdis, noņemiet pannu no siltuma. Ielieciet korintus iepriekš sterilizētās burkās un ieliet ar karstu sīrupu. Viena litra bankas ir jā sterilizē divdesmit minūtes, bet pusstundas - piecpadsmit minūtes. Bankas nekavējoties tiek slēgtas ar vārītiem vākiem, apgriezti un atstāti atdzist.
Baltās jāņogu ievārījums
Tagad apskatīsim, kā gatavot baltās jāņogas. Šim nolūkam mums nepieciešami šādi produkti:
- ogas - pusotru kilogramu;
- cukurs - 4,5 tases.
Ievārījums no ogām, piemēram, baltajām jāņogām,vārīti šādi. Kas attiecas uz kompotu, augļus rūpīgi nomazgā un atstāj caurdurī, lai glāze būtu ūdens. Pēc tam, izmantojot sulu spiedi, pagatavojiet sulu. Kūku var ievietot sietā. Tātad atlikušā sula aizplūst. Ielejiet to katliņā un pievienojiet cukuru. Ielieciet iegūto maisījumu uz plīts un pagatavojiet, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu. Kad ievārījums sāk vārīties, noņemiet no tā putas un pagatavojiet nedaudz vairāk. Izrādās diezgan skaists un garšīgs ēdiens. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās, aizver vākus un noliek glabāšanai.
Baltā jāņogu pīrāgs
Ja vēlaties izmēģināt pīrāgu ar šo ogu, mēs varam piedāvāt recepti.
Testa veikšanai:
- biezpiens - simts grami;
- milti - pusotra glāze;
- ola - 1 gabals;
- maltas mandeles - 50 grami;
- sviests - simts grami;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- cukurs - 3 ēdamkarotes;
- trīs olu dzeltenumi;
- vanilīns - 1 paciņa;
- skābs krējums - divi simti gramu;
- baltā jāņoga - divi simti gramu.
Vispirms mīciet mīklu, izmantojot miltus, mandeles,sviests, biezpiens, ola un šķipsniņa sāls. Izrullējiet to, ielieciet veidnē un ielieciet to saldētavā uz 20 minūtēm. Pēc tam sagatavo pildījumu: sajauc cukuru, vanilīnu, skābo krējumu, dzeltenumus. Maisiet labi, nepukstot. Šo masu lej uz kūkas, kas izvilkta no saldētavas, virsū liek jāņogas un cep 40 minūtes 180 grādos. Izņemot iegūto kūku no krāsns, ļaujiet tai atdzist. Tagad jūs varat ēst!
Jāpatur prātā, ka baltās jāņogasnav piemērots visiem. Šī oga ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu skābumu, kā arī divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa peptisko čūlu.
