Papildus parastajiem gaļas kotletes ir arī citas receptes - no dārzeņiem, sieru, zivīm ... Par to un tiks apspriests.
Kotletes no rozā laša. Cukini recepte
На 8 порций котлет из горбуши понадобятся Šādi produkti: 900 grami rozā laša, 1 vistas olu, 200 grami cukīni (mīkstums), 1 lielā sīpoli, 1 tējkarote tējas sāls (tikai galvenais - bez augšas), nedaudz melna pipari nazes galā, 4 karotes maizes drupatas, puse tasi saulespuķu eļļa.
Šis ēdiens ir ļoti garšīgs - rozā laša kotletes.Recepte ir pavisam vienkārša: rozā laša pienu atkausē, sagriež un atdala gaļa no ādas un kauliem, tas ir, lai padarītu filejas. Tad sasmalciniet filejas uz kuģa mazos gabaliņos. Cukini attīrīti no sēklām un mizas. Nomazgājiet sīpolu. Tad sagrieziet cūkas un sīpolus gabaliņos (mazos) un izejiet caur blenderī vai gaļas mašīnā. Tagad jums ir divi gabaliņi maltas gaļas - gaļas un dārzeņu. Tie jāsajauc viens ar otru, pievienojiet piparus, sāli un 1 vistas olu. Viss kārtīgi samaisa, līdz iegūst homogēnu konsistenci.
Sablīvēts 8 daļās ar mitrām rokām; viņšjābūt pietiekami bieza, lai tos nepiestiprinātu. No šīm sagatavēm veidoti burgeri ovālas formas veidā un katra rīvmaizē. Rullējiet un salieciet kokgriezēju sānus ar plašu nazi, lai iegūtu ne tikai garšīgus, bet arī skaistus rozā laša kotletus. Recepte ietver arī dažu citu garšvielu izmantošanu, izņemot piparus: tās ir jāizlieto pildījumam. Izvēlieties tos pēc saviem ieskatiem.
Tagad jums ir jācep rozā laša kotletes.Recepte ietver cepšanu pat uz saulespuķu, pat uz olīveļļas. Bet tas ir labāk izmantot saulespuķu - olīvu sniegs nevajadzīgu garšu šajā gadījumā.
Mencu kotletes. Recepte ar brendija pievienošanu
Sastāvs:1 kilograms ziemeļu mencu, 1 mazu sīpolu un 2 lielas saulespuķu eļļas un krēmveida, baltmaizes (bet vajag maizi bez sakrājumiem), kornišonus, provenču majonēzes un pikanta kečupu, lai pagarinātu sāli un melnos piparus, 1 tējkarote brendiju, dilles.
Atkausēt un atdalīt ziemeļu mencas liemeni nomizas. Izrādījās, ka fileja ir sasmalcināta. Baltā maize, atdalīta no garozām, nedaudz uzsūc pienā, izspiež un atkal izlej ar fileju caur gaļas mašīnā. Bet pirms tam jums ir jāpievieno mazs sīpols un divi lieli, kas pagatavoti pannā augu sviesta un eļļu maisījumā. Atsevišķi pārspējiet divas vistas olas un pēc tam ieliet pildījumā. Pievienojiet garšu melnus piparus un sāli. Samaisiet visu un novietojiet ledusskapī uz stundu - nosēdies. Pirms gatavo gaļas no maltas gaļas un apcepiet tos rīvmaizē, turiet nelielu sviesta gabalu (tikai no cieta, no saldētavas).
Tagad - gatavošanas mērce. Majonēze, kas sajaukta ar kečupu, brendiju, smalki sakapātiem dillēm un kornišīniem.
Burgeru kotletes
Sastāvs:650 g filejas filejas, 200 grami rīsu, 400 grami krējuma, 30 grami augu eļļas, 100 grami piena, 40 grami miltu, sīpoli (ja vēlaties, to var aizstāt ar svaigu zaļu), sarkanie pipari un sāls - pēc garšas.
Fileja ir gaļa tīrā veidā, bezjebkuri kauli, skrimšļi, cīpslas, āda un tamlīdzīgi. Tātad, šī ļoti burbu fileja ir jāsasmalcina vai blenderis kopā ar vēlamajiem sīpoliem. Pievienojiet šim pildījumam vārītu rīsu, pienu, sāli un piparus un pēc tam kārtīgi samaisiet visu. Veidojiet apaļos pīrādziņus no iegūtās masas, sagrieziet miltos un pēc tam apcep augu eļļā pannā, līdz parādās patīkama, rožaina krāsa. Tad ielej skābu krējumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pasniedziet kopā ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Brīnišķīga apmešanās!
