Piena cukurs ir padomju saldumsbērni, kas bija gatavi dot kaut ko par viņu. Šie laiki ir sen aizgājuši, un saldumu izvēle ir kļuvusi tik liela, ka neviens domā par to, kā gatavot gardus ēdienus mājās.
Iespējams, katrs no mums mamma vai vecmāmiņa vārīta piena cukurs. Tātad, kāpēc ne mēģināt to izdarīt? Tas ir vienkāršs un vienkāršs, bet ļoti garšīgs.
Ko mums vajag šī brīnišķīgā delikateses sagatavošanas procesā?
- Trīs glāzes granulēta cukura.
- Glāze piena.
- Sviesta ēdamkarote.
- Rozīnes un zemesrieksti (vai valrieksti) - pēc izvēles.
Galveno sastāvdaļu (piena un cukura) skaitu var mainīt, bet atbilstība 1: 3 proporcijai ir obligāta.
Sagatavošanas posmi
Iepriekš sagatavotās un mazgātās jaudāsko gatavojat gatavot piena cukuru, ievietojiet visas sastāvdaļas. Šim nolūkam labi darbosies dziļa pannas (nelipšana). Ievietojiet traukus uz plīts uz neliela uguns. Tiklīdz piena cukurs sāk vārīties, samaziniet to un atstāj pagatavot ēdienu līdz pilnīgai pagatavošanai. Bet tajā pašā laikā neaizmirstiet pastāvīgi iejaukties, lai mūsu saldums netiktu sadedzināts.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka, gatavojot šo yummiju, ir ļoti svarīgi, lai cukurs pilnībā neizšķīst, pretējā gadījumā tas neizrādīsies tas, ko vēlaties. Tam jābūt kristāliem.
Tagad jums jāpārbauda piena gatavībaSahāra. Lai to izdarītu, jums ir jānomet nedaudz iegūtā maisījuma uz plāksnes un pēc kāda laika jāpārliecinās, vai tas no tā iztecēs vai nē. Ja tas ir sasalis, tad vārītais cukurs ir gatavs, ja nē, tad ir nepieciešams to vairāk vārīt.
Tad paņemiet dziļu plāksni un ieeļļojiet tosviesta slānis. Ja vēlaties, lai jūsu kārums izskatās kā veikala šerbets, tad apakšā ielieciet grauzdētus zemesriekstus vai rozīnes (vai abas) un pārklājiet ar vārītu cukuru. Viss, tagad atliek gaidīt, kamēr tas atdzisīs. Padomju bērnu saldums ir gatavs. Pēc atdzesēšanas visu masu uzmanīgi izspiež ar nazi un sagriež gabalos.
Mīļotājiem kaut ko neparastu jūs varat pagatavot augļu cukuru (to pašu vārītu, bet pievienojot augļu mizas).
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- Kilograms granulēta cukura.
- Apelsīna miza.
- Pusi glāzes piena (jūs varat lietot krējumu).
Novietojiet pannu uz vidējas uguns un ielejietviņai ceturtdaļa glāzes piena. Tad pievieno cukuru un visu uzvāra. Bet atcerieties periodiski maisīt maisījumu. Mēs gaidām visu šķidrumu iztvaikošanu. Cukuram jābūt drupinātam.
Šajā laikā mēs sagriezīsim ļoti smalki mazgātu mizuapelsīns. Lai to izdarītu, varat izmantot virtuves šķēres. Pēc tam, kad cukurs sāk brūnēt, jums tas nepārtraukti jāmaisa, lai tas vienmērīgi pagatavotu. Tad ielej tajā pārējo pienu (apmēram 3/4 tases) un ielieciet apelsīnu mizas. Mēs turpinām vārīt cukuru, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Pēc tam ielieciet iegūto maisījumu uz plāksnes, kas ieziesta ar augu eļļu, un ļaujiet tai atdzist. Tad mēs to arī sagriež gabalos vai vienkārši salaužam.
