Borschta recepte tās struktūrā un tehnoloģijācooking nav pavisam vienkārša. Tam ir vajadzīgas īpašas prasmes, pacietība, laiks un pūles. Tādēļ, ja tā ir jūsu pirmā recepte par borschtu ar cūkgaļu, tad vislabāk to pagatavot ar kādu citu, lai nepalaistu ne mirkli, ne sastāvdaļu.
Jūsu uzmanība tiek pievērsta cūkgaļas baršai, kuras recepte ir dota zemāk. Izmēģiniet to, un jūs noteikti gūsiet panākumus. Lai gatavotu borshu ar cūkgaļu, mums ir nepieciešams:
- Cūkgaļa - 200 grami.
- Ūdens ir tīrs - 3 litri.
- Bietes - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 4 vidēja izmēra gabali.
- Kāposti - 200 grami.
- Sīpols - 1 gab.
- Tomāti vai tomātu pastas - 1 gabals vai 2 ēdamkarotes.
- Sviests - 100 grami.
- Sāls, pipari, lauru lapas.
- Etiķis - 1 ēdamkarote.
- Zaļie, piemēram, dilles un pētersīļi.
Cūkgaļas borscht recepte:
1. Vispirms pareizi jānomazgā gaļa.Borščam nevajadzētu būt pārāk treknam, tāpēc ieteicams visas svītras noņemt iepriekš. Lai ēdiena garša būtu īpaši maiga un patīkama, vislabāk ir lietot tīru buljonu.
Piezīme!Tīra buljona pagatavošanai ņem gaļu, sagriež gabalos. Tiem jābūt vismaz 5 centimetriem. Ielieciet vārītos gabalus pot un ieliet tos ar ūdeni. Mēs uzliekam uguni un aplejam apmēram divas minūtes. Tātad visas asinis un slikti elementi, kas nevajadzētu būt borshā, tiks iztvaicēti.
2. Pēc gaļas rūpīgas mazgāšanas. Tad ielieciet jau vārītos gabalus pannā, piepildiet tos ar trim litriem tīra un auksta ūdens, uzlieciet tos uz uguns un aizmirstiet par tiem apmēram 1 stundu.
3. Pēc stundas mēs pievienosim sīpolus (visu galvu ar izcirtņiem no visiem virzieniem). Tas ir nepieciešams, lai nomāktu gaļas smaržu, kas nedrīkst iepriecināt ikvienu. Tātad buljons vārās vēl vienu stundu.
4. Tad izņemiet jau labi pagatavotus sīpolus. Viņš nebūs vajadzīgs. Un jau tagad ir iespējams sākt sūtīt citas sastāvdaļas borshai.
Kad jūs ievietojat buljonu, jūs varat sākt gatavot dārzeņus.
5. Pirmkārt, ir vērts veikt bietes.Tam jābūt pienācīgi nomazgātam, mizotam un rīvētam uz rupja rīve. Nazi var nogriezt garās sloksnēs, tad bietes pagatavos nedaudz ilgāk.
6Mēs nosūtīt bietes uz kastrolītis, pievieno sviestu, bet tikai pusi, etiķi, tomātu pastu vai tomātus un 200 mililitrus ūdens vai to pašu buljonu. Tomātiem ir nepieciešams rīvēt, mizu neizmanto. Atlikušo eļļu pievieno pēc vajadzības. Tas attiecas arī uz ūdeni. Tvaicētas bietes vienu stundu jāpārklāj zem vāka.
7. Noskalojiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet. Bietēm to vislabāk pievienot 15 minūtes pirms vārīšanas.
8. Noskalojiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos, apmēram 1 līdz 1 centimetra.
9. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet buljonam, kad tas ir pagatavots vismaz pusotru stundu.
10. Kad kāposti ir vārīti stundu, tad varat pievienot sautētas bietes un kartupeļus. Kad zupa sāk vārīties, uz naža gala pievieno tējkaroti sāls, melnos piparus.
11. Un visbeidzot pievienojiet lauru lapu un zaļumus.
Borščs jāiepūst. Un jo ilgāk tas maksā, jo garšīgāks tas kļūst.
Brīnišķīga apmešanās!
Šo cūkgaļas boršču recepti vislabāk papildina cepti ķiploku virtuļi. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Glāze svaiga piena.
- 50 grami rauga.
- Pusotru tasi miltu.
Молоко подогреть.Raugu izšķīdina ar nelielu daudzumu cukura un pievieno siltam pienam. Labi samaisa. Iesijā miltus dziļā bļodā. Pievienojiet tam pienu un raugu. Mīklas konsistencei vajadzētu būt kā biezai skābo krējumu. Nosedz ar dvieli un liek siltā vietā uz 2 stundām.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mīklai vajadzētu labi nākt klajā. Izmantojot karoti, noplēš nelielu gabaliņu un iemet verdošā eļļā. Apcep no katras puses tikai dažas sekundes.
Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos, sajauciet ar dažiem pilieniem eļļas un apkaisa virtuļus.
Šī recepte borščam ar cūkgaļu iepriecinās katru mājsaimniecību un sniegs svētku noskaņu.
