Pastāstiet, kurš un kad pagatavoja pirmo vēsturēaugļu deserts, grūts. Tomēr viņš precīzi zināja, ko dara. Visās jomās ir grūti iedomāties vieglāku saldo ēdienu. Bet pats galvenais, tas uz galda izskatīsies skaisti un iespaidīgi. Iespējams, tāpēc deserti ar ogu un augļu pievienošanu joprojām ir pelnīti populāri. Daži pat šķiet īsts kārdinājums. Putukrējuma un mīksta biezpiena pievienošana tikai papildina viņu eleganci.
Deserts "Mandarīni ar balto šokolādi"
Ir grūti pat iedomāties vairāk ziemu un Jauno gadudeserts nekā šis. Saldskābo mandarīnu un smalkā baltās šokolādes, krējuma un jogurta krēma kombinācija padara to par ainavu ārpus loga. Tajā pašā laikā tas joprojām ir neticami garšīgs, maigs un viegls. Un to ir viegli pagatavot. Pat skolnieks ar to var tikt galā.
4 deserta porcijām jums būs nepieciešams:
- 8-10 mandarīni (bez sēklām);
- 200 grami baltās šokolādes;
- 300 ml dabīgā jogurta;
- 120 ml krējuma ar 20% tauku;
- dekorēšanai paredzētās melnās šokolādes skaidas.
Kā pagatavot?
Lai pagatavotu šo augļu desertu, jums tas ir nepieciešamssadaliet balto šokolādi gabaliņos un pievienojiet krējumu. Nav nepieciešams lietot taukainos, pilnīgi pietiek ar 20 procentiem. Ievietojiet kausu ūdens vannā un samaisiet līdz viendabīgai masai. Izņem un atdzesē. Labāk to nedarīt mikroviļņu krāsnī, jo baltās šokolādes kušanas temperatūra ir ļoti zema (tikai 45-50 grādi) un tā var sarīvēties.
Atlikušajā šokolādes masā pievienojiet jogurtu unlabi samaisa. Mandarīnu deserta krēms ir gatavs. Tagad jums ir nepieciešams nomizot mandarīnus un izjaukt tos šķēlēs. Ir ļoti svarīgi noņemt visas baltās svītras, lai tās nesabojātu trauka garšu. Nelietojiet arī mandarīnus ar sēklām. Tikai šajā gadījumā jūs saņemsiet delikātu augļu desertu.
Tagad jūs varat sākt to montēt.Sagatavojiet dziļas vīna glāzes vai bļodas. Ielej 1-2 ēdamkarotes baltā krējuma, pēc tam pievienojiet mandarīna ķīļus. Tādējādi jums vajadzētu mainīt slāņus, līdz bļodas ir pilnas. Virsū liek rīvētu tumšo šokolādi. Ielieciet ledusskapī vismaz uz pusstundu, un jūs varat izmēģināt augļu desertu ar krējumu. "Mandarīni ar balto šokolādi" noteikti noderēs uz jebkura svētku galda. It īpaši ziemā, kad tik ļoti pietrūkst saules un košo krāsu.
Deserts "Trīs krāsas"
Bet biezpiena, cepumu un augļu vaiogas var kļūt par galveno citu, bet no šī ne mazāk garšīgā saldā ēdiena. Atšķirībā no iepriekšējās receptes, šo biezpiena un augļu desertu var pagatavot jebkurā gada laikā. Par to jūs varat izmantot jebkuras ogas sezonā, bet ziemā - saldētas. Šis smalkais deserts ar dabīgu augļu un ogu skābumu īpaši pievērsīsies mazajiem saldajiem zobiem.
Par 2 porcijām pa 200 ml jums būs nepieciešams:
- 100 grami smilšu smalkmaizītes;
- 250 grami mīksta biezpiena vai maskarpones siera;
- 250 grami dabīgā jogurta vai bieza krējuma;
- 6 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 500 grami ogu vai augļu;
- 2 tējkarotes kartupeļu cietes;
- ēdamkarote citrona sulas;
- vaniļa pēc garšas.
Vārīšanas procedūra
Pirmkārt, jums jāsagatavo ogu mērce.Ja tiek izmantotas saldētas ogas vai augļi, tie iepriekš jāatkausē. Tad lielos sasmalciniet ar dakšiņu, un mazos var atstāt nemainītus. Šis biezpiena un augļu deserts ir visgaršīgākais, pievienojot melnās un sarkanās jāņogas, ķiršus un, protams, zemenes.
Pievienojiet ēdamkaroti cukura ogām uncitronu sula. Maisiet un ielieciet vidēju siltumu. Maisījumu uzvāra un pievieno cieti, kas atšķaidīta 50 ml ūdens. Labi samaisiet, atkal uzvāriet un noņemiet no uguns. Pilnīgi atdzesē istabas temperatūrā.
Pa to laiku pārējais būtu jāsagatavo.sastāvdaļu deserti. Sasmalciniet sīkdatnes drupās, izmantojot blenderi, gaļas mašīnā vai rullīti. Biezpiena slānim sajauciet biezpienu, jogurtu, atlikušo cukuru un vaniļu. Masu var nedaudz saputot, lai iegūtu krēmīgāku tekstūru.
Tagad paliek tikai visu komponentu savienošanakopā, lai iegūtu augļu desertu. Ielieciet cepumus bļodu apakšā. Tad pievieno pusi biezpiena masas un pusi augļu mērces. Pēc tam atkārtojiet pēdējos 2 slāņus, piepildot glāzi līdz malai. Ja vēlaties, virsū uzlieciet veselas ogas, cepumu drupatas vai mandeļu ziedlapiņas.
Augļu salāti
Deserts, kuru grūti saukt par desertu, iraugļu salāti. Galu galā gan pēc izskata, gan pēc garšas viņš neizskatās pēc viņa. Tomēr tas bauda pelnītu popularitāti sieviešu vidū. Patiešām, pareizi sagatavojot, tas ne tikai ļaus palutināt sevi ar garšīgiem, bet arī nepārkāpt diētu. Galu galā jūs varat tam pievienot iecienītākos augļus un ogas un mainīt recepti atbilstoši savām garšas vēlmēm.
4 lielām porcijām paņemiet vienu ābolu vienlaikus,apelsīns, mandarīns un kivi, 4 žāvētas plūmes, dažas greipfrūta šķēles dekorēšanai, 200 grami granulēta biezpiena un dabīgs jogurts pēc garšas. Vispirms jums jāsagatavo visi augļi. Nomazgājiet, nomizojiet, sēklas un kauliņus. Noņemiet mizu no apelsīna un greipfrūta.
Noskalojiet biezpienu zem tekoša ūdens, lai noņemtu krējumu.Šim desertam tie nav vajadzīgi. Slāņojiet visus augļus kārtās: kivi, apelsīnu, mandarīnu, ābolu un plūmju. Katru slāni pārkaisa ar biezpiena graudiem. Augšā ar jogurtu un izrotājiet ar greipfrūtu ķīļiem. Jūs varat sajaukt uzreiz, bet labāk ir pasniegt šādā pārslainā formā. Tas padarīs augļu salātus iespaidīgākus.
Deserts ar sarkanajām jāņogām un krējumu
Īpašu vietu starp visām receptēm aizņemaugļu un ogu deserti. Tie atšķiras ar spilgtu krāsu, saldskābo garšu un smalko tekstūru. Tie, kas ir daļēji pret sarkanajām jāņogām un krējumu, noteikti nevarēs palikt malā. Jā, un arī pārējais. Tam ir tikai viens trūkums - to apēd daudz ātrāk nekā pagatavo. Bet to darīt nemaz nav grūti.
10 porcijām jums būs nepieciešams:
- 300 grami sarkanās jāņogas;
- 300 grami granulēta cukura;
- 400 ml krējuma ar tauku saturu 30-35%;
- 30 grami želatīna;
- 100 grami šokolādes dekorēšanai.
Deserta pagatavošanas process
Tātad, vispirms jums jāveido ogu želeja.Tas apvieno daudzus augļu un ogu desertus. Viņam atšķaida 20 gramus želatīna 150 ml ūdens un atstāj uzbriest. Tikmēr sasmalciniet sarkanās jāņogas biezenī. Pievienojiet tam puslitru ūdens un 150 gramus cukura. Karsē, līdz cukurs izšķīst. Tad pievieno uzbriedināto želatīnu un maisījumu uzvāra, bet nevārīt. Masu ielej bļodā, piepildot tās tikai līdz pusei, un ielieciet ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē. Tas prasīs vismaz 6 stundas.
Augļu desertu turpmāka sagatavošanajāsāk tikai pēc šī laika. Mērcējiet atlikušo želatīnu 100 ml ūdens, pēc tam izšķīdiniet to uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam krējumu ar cukuru sakuļ pūkainā masā, pievieno atšķaidīto želatīnu un samaisa. Ielieciet uz augšu ogu želeju un atdzesējiet vēl 3-4 stundas. Pēc šī laika dekorējiet ar rīvētu šokolādi, un jūs varat baudīt spilgtu desertu visās jomās.
