Kas ir atšķirīgs Pan-Āzijas virtuves ēdiens?

Pašlaik tā sauktās Pan-Āzijas valstisvirtuve ir ierindota tautas galamērķī, ko sauc par kodolsintēzi. Tas, savukārt, radās 20. gadsimta 70. gados. Pēc zinātnieku domām, tas raksturoja pavisam jaunu ēku sākšanos visā pasaulē ēdiena gatavošanā. Patiešām, 20. gadsimta pirmajā pusē dažāda veida nacionālie konflikti, karš un revolūcijas izraisīja visu pasauli. Šajā sakarā visvienkāršākajiem cilvēkiem nebija laika domāt par jebkādiem kulinārijas priekiem, sagatavot nebijušus ēdienus. Visiem viņiem bija tikai viens uzdevums - barot viņu ģimeni.

Nedaudz vēstures

Лишь в начале 70-х годов появилась своеобразная auksts, pateicoties kuriem burtiski katrs pievērsa uzmanību delikatesēm un kulinārijas izstrādājumiem. Tieši tajā laikā Eiropas iedzīvotāji sāka atklāt Āzijas valstis. Tūristi apmeklēja Taizemi, Japānu, Ķīnu, kur viņi iepazinās ne tikai ar vietējās kultūras īpatnībām, bet arī ar ēdiena gatavošanas vietām.

Tas viss noveda pie tā, ka pamazām receptes pārcēlās uz Ameriku un Eiropas valstīm. Tā dzima populārā Panāzijas virtuve. Zemāk mēs runāsim sīkāk par tā raksturīgajām iezīmēm.

Atšķirības

Pēc ekspertu domām, Panāzijas virtuvepirmkārt, tas izceļas ar sastāvdaļām. Mēs runājam par visdažādākajām garšvielām, garšvielām un zaļumiem. Turklāt Panāzijas virtuve ir interesanta arī tāpēc, ka pavāri ēdiena gatavošanā dod priekšroku visdažādākajām eļļām, ieskaitot tā sauktos kokosriekstu taukus. Lai kaut kā pielāgotu piedāvātās receptes, pavāri pamazām sāka tās modificēt, kā rezultātā sāka parādīties specialitātes.

Bez īpatnējām sastāvdaļām Panāzijasvirtuve atšķiras ar ēdienu gatavošanas veidu. Tātad, pavāri izmanto īpašu wok pannu. Tas nedaudz atšķiras no parastajiem ēdieniem pēc izmēra un formas. Ārēji tas izskatās vairāk kā milzīgs sākotnējās koniskas formas trauks. Gatavojot ēdienu, tajā ielej lielu daudzumu eļļas, un viņi turpina radīt kulinārijas šedevru virs atklātas uguns. Tā rezultātā ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī saglabā oriģinālo produktu ārkārtas īpašības.

Panāzijas virtuve. Receptes

Šodien sākumā var atrast lielu skaituīsumā vienkārši neiedomājamas receptes, kas piemīt minētajai virtuvei. Tomēr mēs neiesim džungļos, bet pievērsīsimies vienkāršiem ēdieniem, kuru receptē ir produkti, kas ir pieejami, ja ne visiem, tad daudzām mājsaimniecēm. Piemēram, vispopulārākais ir pulgoki (marinēta gaļa, kas vārīta ugunī). Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams neliels daudzums liellopa filejas, dārzeņu (burkāni, zaļie sīpoli), šitaki sēnes. Patiesībā šī recepte ir ļoti vienkārša. Visas sastāvdaļas jāsagriež (dārzeņi labāk ir slīpi) un jāatstāj marinādē 20 minūtes. Pēdējais sastāv no sojas mērces, Mirin vīna, sezama eļļas, cukura un bumbieru sulas. Proporcijas tomēr katram pavāram ir atšķirīgas. Var eksperimentēt - ēdiena garša tik un tā necietīs. Pēc tam karstā pannā apcep gaļu, līdz parādās brūna garoza. Pēc tam uguns tiek samazināta, un produktus uz brīdi atstāj svīst.

Secinājums

Pašlaik, kā minēts iepriekš,šī kulinārijas tradīcija ir ļoti populāra, arī pie mums. Restorāni tiek atvērti burtiski visur, pat nelielas kafejnīcas piedāvā tādu pakalpojumu kā Panāzijas virtuves ēdienu piegāde. Krievijas iedzīvotāji jau ir paspējuši iemācīties nepārspējamo garšu un aromātu, kas izriet no šiem ēdieniem. Mēs ceram, ka arī jūs to novērtēsiet.