Granny Smith - āboli, kas ir uzvarējuši visvairākpopularitāte kopš šīs šķirnes izskata. Visā pasaulē tas tiek uzskatīts par vienu no visizdevīgākajiem veselībai, ņemot vērā lielo saturu dažādos vitamīnos un mikroelementos.
Šķirnes apraksts
Šī rudens-ziemas šķirne tika audzēta 1868. gadāAustrālija, šķērsojot pašmāju ābolu ar savvaļas dzīvnieku, kas ievests no Francijas. Dažas desmitgades vēlāk par to uzzināja daudzu Eiropas valstu dārznieki. Līdz šim Granny Smith festivāls notiek katru gadu Austrālijas dzimtenē.
Āboli ir lieli, apaļas formas, ļoti skaisti gaiši zaļā krāsā un sver apmēram 300 g. Blīvā mīkstums pēc garšas ir ļoti sulīgs un skābs, jo tajā ir ļoti maz cukura.
Granny Smith ābele nav augsta, ar piramīdas ne pārāk biezu vainagu. Tas regulāri sedz augļus 9–10 gadus, to praktiski neietekmē krūms un diezgan labi iztur pie sala.
Audzēšanas apstākļi
Granny Smith ābolu šķirne dod priekšroku mērenaiklimats ar vieglām ziemām un ilgiem lauksaimniecības periodiem. Augļu kvalitāte, jo īpaši to lielums un sulīgums, ir atkarīga no laika apstākļiem. Sausā vasara var novest pie tā, ka tikai divus litrus sulas var izspiest no diviem ābolu maisiņiem, savukārt labā sezonā no viena lielā ābola iegūst pilnu glāzi.
Nepatīk šī šķirne un vēss laiks.Ja siltums nav pietiekams, augļi nevar iepriecināt to izskatu. Spīdīga un spilgti zaļā vietā tie kļūst dzeltenīgi un kļūst ovāli.
Granny Smith noderīgas īpašības
Jebkuri āboli ir ļoti noderīgi veselībai, unīpaši zaļās šķirnes. Tie praktiski neizraisa alerģiju, kas ļauj tos lietot cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz šo slimību. Ļoti mazs vecmāmiņas Smits kaloriju saturs padara tos vēlamus svara zaudēšanas un ārstnieciskām diētām. Šie āboli ļauj ne tikai baudīt garšu vai remdēt slāpes, bet arī nodrošināt ķermeni ar nepieciešamajām uzturvielām. Tie satur vitamīnus A, C, E, PP, K, H un gandrīz visus B grupas vitamīnus. Turklāt tie satur mikroelementus, piemēram, cinku, selēnu, varu, jodu un dzelzi. Pektīns, kas arī ir daļa no āboliem, spēj izvadīt toksīnus un smago metālu sāļus no ķermeņa.
Vecmāmiņas Smita zaļie āboli tiek plaši izmantotiizkraušanas dienu laiks. Tie labi attīra ķermeni un novērš tauku šūnu nogulsnēšanos. Regulāra šīs šķirnes ābolu lietošana palīdzēs attīrīt asinis, pazemināt holesterīna līmeni un labvēlīgi ietekmēt nervu sistēmu. Šo ābolu priekšrocības ir īpaši lielas bērniem, veciem cilvēkiem un novājinātiem cilvēkiem; pacienti, kas cieš no asinsvadu slimībām, ādas. Cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgām aktivitātēm, ieteicams ēst vismaz 3 ābolus dienā.
Vecmāmiņa Smita kulinārijā
Šī ābolu šķirne ir vispopulārākā ēdiena gatavošanā.salīdzinot ar visiem citiem. Šo augļu neitrālā garša un aromāta trūkums ļauj tos pievienot jebkuriem ēdieniem - saldiem, sāļiem, salātos un sānu ēdienos. Kulinārijas ekspertus piesaista ne tikai šo ābolu garša, bet arī to īpatnība, ka pēc sagriešanas tie nav tumšāki.
Parādoties Amerikā, šie āboli tika nekavējoties atrastitā izmantošana kā pīrāga pildījums. Protams, šis ēdiens ir pazīstams jau ilgu laiku. Bet tieši pēc šīs šķirnes parādīšanās ābolu pīrāgu sāka uzskatīt par Amerikas nacionālo lepnumu.
Granny Smith - āboli, kurus plaši izmanto desertiem - ievārījums, konservi, kompots utt. Un alkoholisko dzērienu pagatavošanai izmanto raudzētu sulu.
