Profesionāla sulu spiedes izvēle un pirkšanaāboliem - grūts un atbildīgs uzdevums. Šajā rakstā mēs apskatīsim populārāko modeļu galvenās iezīmes un pastāstīsim, ko meklēt, veicot šādu atbildīgu pirkumu. Tikpat svarīgs ir arī jautājums par augļu kvalitāti, no kuriem iegūst sulu.
Kādas ābolu šķirnes tiek uzskatītas par labākajām sulai?
Visā pasaulē audzē vairāk nekā 7500 ābolu sugu.Un ne katra no šīm šķirnēm ir piemērota garšīgu un vissvarīgāk veselīgu ābolu sulas radīšanai. Apskatīsim dažādus ābolu veidus, kas ir pieejami mūsu veikalos, un kāpēc jums vajadzētu izvēlēties vienu vai citu šķirni:
- Idared tiek uzskatīts par labāko iespējuizveidojiet garšīgu sulu. Tas satur daudz cukura, tāpēc produkts ir salds produkts. Idared ir ābolu veids, kam ir vislielākais uzturvielu daudzums.
Starp citu, kulinārijas speciālistu vidū ir strīdi, vai tas ir nepieciešamspirms sulas spiešanas no āboliem noņemiet mizu, jo tā satur lielāko daļu šo augļu uzturvērtības. Tāpēc, lai maksimāli izmantotu ābolu sulu, sulošanas laikā ir lietderīgi atstāt ādu.
- Gala ābolu dzimtene ir Jaunzēlande, bet tie irieguva milzīgu popularitāti mūsu valstī. Bet lielveikalā nopirktie viena veida augļi pēc garšas bieži pārāk atšķiras. Tāpēc ābolu sulas pagatavošanai vislabāk ir izmantot pašmāju augļus.
- Zelts ir mazāk sulīgs nekā iepriekšējie divi.Šī iemesla dēļ tas ir vissliktāk piemērots garšīgu sulu pagatavošanai. Bet neuztraucieties, jūs vienmēr varat sagatavot divu vai trīs šķirņu maisījumu. Šī garša ne tikai iepriecinās jūsu receptorus, bet arī bagātinās ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem.
Cik daudz ābolu nepieciešams, lai pagatavotu litru sulas?
Viss ir atkarīgs no konkrētas šķirnes sulīguma.Dažiem augļiem ir sausāka mīkstums nekā citiem. Tas nozīmē, ka vienas glāzes (250 ml) sulas ražošanai var būt nepieciešams vairāk žāvētu ābolu, salīdzinot ar sulīgāku šķirni. Piemēram, vienai tasītei sulas pietiek ar 3 Gala āboliem, bet tajā pašā laikā ir nepieciešami 5 zelta augļi.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka iegūtās sulas daudzums ir ļoti atkarīgs arī no tā, kuru sulu spiedi izmantojat. Profesionālie modeļi ir daudz labāki nekā mājsaimniecības modeļi.
Elektriskās sulu spiedes
Profesionālā galvenā priekšrocībaābolu spiedes ir tādas, ka tām ir augstāka veiktspēja. Viņu izstrādātāji pārliecinājās, ka šāda mašīna varētu darboties vairākas stundas bez pārkaršanas. Profesionālas elektriskās ābolu spiedes produktivitāte var sasniegt 120 litrus stundā. Tajā pašā laikā sula izrādās kvalitatīva un koncentrēta.
Vietējā tirgū plaši tiek pārstāvēti dažādi šādu ražotāju sulu spiedes modeļi:
- "Neptūns";
- Rossoshanka;
- "Salūts";
- "Vasaras rezidents".
Pārskats par populāru ražotāju modeļiem
Apskatīsim tuvāk pirmā uzņēmuma produktus.Augstas produktivitātes spiedes no preču zīmes Neptune ir aprīkotas ar ērtu funkcionalitāti - kūku automātisku noņemšanu no āboliem. Tajā pašā laikā enerģijas patēriņš ir minimāls - tikai 300 vati.
Amerikāņu automašīna Robot Coupe J80 irprofesionāls sulu spiede āboliem, augsta produktivitāte, tā ieguves efektivitāte sasniedz 45% no tajā ielādēto augļu svara. Tam ir šādas priekšrocības:
- Automātiska barošanas sistēma (3 "diametrs), kas ļauj barot augļus un dārzeņus, neizmantojot stūmēju. Unikālais padeves cauruļu dizains novērš nepieciešamību pēc stūmēja.
- Jaudīgais, stabilais komerciālās klases motors darbojas ar 3000 apgriezieniem minūtē. Tas nozīmē, ka sula oksidējas lēnāk nekā parastajās sulu spiedēs.
- Trokšņa līmenis ir tik zems, ka ierīci var izmantot bārā tieši klienta priekšā.
Sulu grozu ir viegli noņemt. Tas ļauj to ātri un viegli notīrīt, neizmantojot īpašu aprīkojumu.
Sulu spiede "Summer resident SVPR-201" navtik daudz spēka un veiktspējas. Tās svars pārsniedz 10 kg. Iegūtā produkta tīrība sasniedz 92%. Minūtes laikā tas var pārstrādāt 1 kilogramu ābolu, no kā rezultātā iegūst sulu līdz 50% no sākotnējā ābolu svara.
Vēl viens vietējās ražošanas līderis -sulu spiede "Salute". Tās veiktspējas rādītāji nav līdzīgi iepriekš aprakstītajam modelim, vienīgais ir tas, ka motora jauda ir 400 W, un svars sasniedz 13 kilogramus. Stundas darbības laikā ierīce var ražot līdz 60 litriem augstas kvalitātes un veselīgas sulas.
Vietējā ražotāja produktu izmaksas svārstās no 4-6 tūkstošiem rubļu.
Kā darbojas spiedes
Ābolu sulas pagatavošanas process ir diezgandarbietilpīgs. Atšķirībā no citiem, mīkstākiem augļiem, šeit nepietiek ar preses mehānisma izmantošanu. Profesionālās ābolu spiedes darbojas divos posmos:
- Sadalīšana.Nosauktie augļi jāsasmalcina ļoti mazos gabaliņos. Starp citu, lielākā daļa profesionālo ābolu spiedes ražotāju šim nolūkam piedāvā specializētus drupinātājus vai "drupinātājus". Nomazgātos ābolus pasniedz veselus īpašā traukā un pēc tam izlaiž caur rotējošām metāla zarām.
- Nospiediet.Atkal, atšķirībā no mīkstajiem augļiem, ābolu vajag stipri nospiest, lai atbrīvotu sulu. Ābolu preses ir dažādu izmēru. Bet neatkarīgi no tiem darbības princips ir vienāds. Sīki izstrādātie āboli tiek ievietoti preses rāmī, kas ir aprīkots ar auduma maisu, kur kūka tiks savākta, vai arī tā iekrīt speciāli tam paredzētajā traukā.
Kā izvēlēties labāko ābolu spiedi
Mēs tūlīt brīdināsim, ka nav pareizi iegādāties profesionālus ābolu spiedes nelielam dzīvoklim. Viņi izskatās lieliski restorāna virtuvē vai bārā.
Tirgotāju veiktie pētījumi ir parādījuši, ka risinājumsiegādāties sulu spiedi ģimenei, kā parasti, pieņem sievietes vecumā no 20 līdz 50 gadiem. Un galvenās īpašības, kurām potenciālie pircēji pievērš uzmanību, ir iekārtas ārējie izmēri un svars. Bet tā ir mājsaimniecības pieeja.
Profesionāla sulu spiedes iegādeāboliem nepieciešamas īpašas zināšanas. Vissvarīgākais, kam jāpievērš uzmanība, ir iekārtas darbības princips. Tirgū ir pieejamas šādas sulu spiedes iespējas:
- Centrifūga.
- Augers.
Pirmie ir lētāki, bet ar pastāvīguintensīvs darbs silda ābolu produktu. Šis process negatīvi ietekmē produkta kvalitāti. Patiešām, augstā temperatūrā vitamīni galaproduktā tiek iznīcināti.
Augļu sulu spiedes priekšrocība
Augeru sulu spiedes nesilda gatavo produktu.produkts, tāpēc ābolu sulā tiek uzglabāta vairāk uzturvielu un vitamīnu. Tā garša ir smalkāka, un uzturvērtība ir daudz augstāka. Tajā pašā laikā skrūvju modeļi patērē elektrisko enerģiju daudz ekonomiskāk. Piekrītu, 20% elektroenerģijas ietaupījums ir lieliska priekšrocība, it īpaši, ja runa ir par lielu ražošanu.
Pērkot sulu spiedi, jums jāpievērš uzmanība sulas filtrēšanas tīkla klātbūtnei. Vēlams, lai tas būtu izgatavots no nerūsējošā tērauda.
Nākamā profesionāļa izvēleābolu spiede ir mutes izmērs. Tās platums nedrīkst būt mazāks par 75 mm, pretējā gadījumā šo vienību nevar uzskatīt par profesionālu. Un atcerieties, jo platāks ir kakls, jo labāk. Galu galā tad aparātā būs iespējams ievietot veselus ābolus. Tas ietaupīs laiku.
Izvēlieties sulu spiedes ar motora jaudu no300 vati vai labāk 500 vati. Sulu spiedes veiktspējas līmenis ir atkarīgs no šī indikatora. Modeļi ar motora jaudu no 300 līdz 500 vatiem saražos 3 litrus sulas ik pēc 10 minūtēm. Un tas notiek ar vidējo darba ātrumu.
Pārskati par sulu spiedēm lielam skaitam ābolu
Pircēju viedoklis par konkrētu modeli irlielisks veids, kā uzzināt, kā jūsu izvēlētā virtuves mašīna faktiski darbojas. Izskatījuši labāko sulu spiedes modeļu pārskatu par veseliem āboliem, mēs varam teikt vienu lietu - jums nevajadzētu taupīt ar kvalitāti. Lietotāji atzīmē, ka lēti modeļi visbiežāk tiek izgatavoti no zemas kvalitātes materiāliem, un tas negatīvi ietekmē kalpošanas laiku. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties modeļus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda un izturīgas plastmasas.
To saka visi sulu spiedes īpašniekijūs pat nevēlaties salīdzināt svaigi spiestas sulas garšu ar nopirktiem un iesaiņotiem produktiem. Un ieguvumus veselībai nevar pārvērtēt. Bāru un restorānu īpašnieki atzīmē, ka profesionāla ābolu spiedes iegāde ir pozitīvi ietekmējusi viņu biznesa attīstību. Un tas nav pārsteidzoši, jo tagad modē ir veselīgs dzīvesveids, un tā neatņemams atribūts ir svaigi spiestas sulas.
Pēcvārds
Vadoties pēc iegūtajām zināšanām,pēc šī raksta izpētīšanas jūs varat droši doties iepirkties. Atcerieties katra virtuves automāta modeļa vienkāršos noteikumus un funkcijas, un tad jūs varat iegādāties labāko ābolu spiedi.
