Katras cilvēka dzīves virtuve spēlē vienu no tiemgalvenās lomas. Kā sakāms: cilvēks ir tas, ko viņš ir, tāpēc, gatavojot savu iecienītāko virtuvi, noteikti jādod prieks. Jebkura saimniece zina, ka atslēga uz labi pagatavotu ēdienu ir tās pareiza griešana, pēc tam produktam būs pienācīgs izskats, un tas nebūs līdzīgs kādam mash. Šajā sakarā virtuvē vienmēr jābūt nažiem ar asu asmeni, kas ir tieši atkarīga no nažu asināšanas.
Pirms uzzināt, kā asināt nažus,nepieciešama informācija par to, kuriem nažiem nav nepieciešams asināt. Šie virtuves piederumu priekšmeti galvenokārt ietver nažus ar īpašu pārklājumu, kas tiek uzklāts uz griešanas daļu. Šī pārklājuma materiāls ir smags un, pateicoties tam, nazis ir sevis asināšanas laikā, kad kaut kas tajā ir sagriezts. Tādējādi šāda veida naži cieš tikai no asināšanas, jo procesā var zaudēt cieto metāla slāni. Arī nažiem, kuriem nav nepieciešama asināšana, ir modeļi ar keramisko asmeni. Viņi nekad nav stulbi un praktiski ir labākie cietībā. Šodien populāri ir naži ar malu nelielu zobu veidā. Tie ir izgatavoti no ļoti cieta tērauda, kas apgrūtina asumu.
Uzziniet, kā pilnveidot nažusnav grūti. Pirmkārt, ir jāiegūst nepieciešamās ierīces. Tās ir divas šķirnes: rediģēšanai un asināšanai. Nažu iztaisnošanas ierīces visbiežāk sastāv no vairākiem diskiem, kas izgatavoti no tērauda vai keramikas, kas daļēji ir ligzdoti viens otram. Tātad asmens, kas ievietots caurumā starp diskiem, aizņem vislabāko leņķi. Šādu ierīču priekšrocība ir tā, ka tie ir droši un to lietošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Arī, koriģējot nažus, nevar izdarīt bez tā saucamā mussat. Tas ir tērauda vai keramikas stienis, kas atgādina apaļu failu ar rievu aksiālo virzienu.
Neatkarīgi no tā, cik nazis ir labots, pienāks laikskad jums tas jāasina. Šajā situācijā vienkārši nav iespējams iztikt bez asināšanas akmens, jo tas ir vissvarīgākais instruments, lai naža asmeni nogādātu piemērotā stāvoklī. Šādas ierīces atkarībā no graudainības pakāpes tiek klasificētas rupjos, vidējos un smalkos akmeņos. Pirmajiem ir lieli graudi, kuru izmēri ir skaidri redzami. Šie stieņi ir lieliski instrumenti slīpētā stūra pareizai atjaunošanai, kā arī lāpstiņas formas atjaunošanai. Vidēji smalkas asināšanas akmeņus parasti izmanto tikai malu atjaunošanai. Plānie stieņi visbiežāk sastāv no kausēta korunda vai alumīnija oksīda. Šie instrumenti tiek izmantoti asmens apdarei, un tos bieži izmanto mērci. Izvēloties vienu vai otru joslu, vienmēr jāatceras, ka jo lielāks ir tā izmērs, jo ērtāk to izmantot vēlāk. Dažreiz, ja nav neviena no iespējamiem asināšanas akmeņiem, nepieciešams nazi asināt. Šajā gadījumā jūs varat izmantot smilšpapīru, bet tikai tad, ja tas ir ūdensizturīgs. Pirms darba uzsākšanas tas ir labi jānostiprina uz stingras, līdzenas virsmas.
Pirms nažu pareizas asināšanas,jābūt gatavam procesam. Lai to izdarītu, šis priekšmets rūpīgi jānomazgā un labi jāizžāvē. Virtuves nažus var lieliski asināt, izmantojot vidēji smalku akmeni. Pārvietojot griešanas malu uz priekšu, pārvietojot to no roktura uz malu, obligāti jāievēro nemainīgs leņķis. Daži eksperti, iesakot, kā pareizi asināt nažus, saka, ka katra puse jāapstrādā atsevišķi. Savukārt citi iesaka pārmaiņus asināt abas puses.
Diemžēl zināšanas par to, kā pareizi asinātnaži, maz. Jums arī pastāvīgi jāuzlabo savas prasmes. Daudzi cilvēki zina, kā asināt nažus ar stieni tikai teorētiski, un, ķeroties pie lietas, viņi sāk rīkoties pilnīgi nepareizi. Šajā gadījumā vislabāk ir sazināties ar profesionāli.
