Vasaras kafejnīca ir lieliska ideja sezonas biznesam.Tomēr, lai šis uzņēmums būtu rentabls, jums rūpīgi jāapsver nākotnes uzņēmuma jēdziens un jāņem vērā visas pievienotās nianses. Kāda vasaras kafejnīcas iekārta ir nepieciešama, bet ko mēs vispirms varam atteikt?
Izvēlieties iestādes formātu
Vasaras kafejnīcas ir atšķirīgas, un katrai no tāmuz konkrētu kategoriju apmeklētājiem. Daži ir paredzēti ātrai uzkodām un atpūtai, bet citās var organizēt pilntiesīgu svētku vai pavadīt romantisku vakaru. Neaizmirstiet par tautas formātu "kafejnīca-vakars diskotēka". Atkarībā no restorāna koncepcijas tiek veidota arī izvēlne. Tajā var ietvert tikai dzērienus un gatavas uzkodas vai mājās gatavotus ēdienus. Attiecīgi vasaras kafejnīcas aprīkojums ir jāizvēlas atkarībā no uzņēmuma vajadzībām un personāla veiktajām darbībām.
Nepieciešamais minimums
Kādi izvēlnes elementi ir visvairāk pieprasīti siltossezona? Tiesa, tas ir saldējums un atdzesēti dzērieni. Tāpēc vasaras kafejnīcai būs nepieciešami ledusskapji. Ne mazāk populārs vasaras karstumā ir iegremdēta alus un zemu alkohola dzērienu oriģinālajā iepakojumā. Kegs un ar to saistītās iekārtas tiek piedāvātas daudziem putu dzērienu piegādātājiem. Uzmanību: par alkohola pārdošanu kafejnīcā jums būs jāsaņem īpaša atļauja. Saistītie alus produkti ir gatavas uzkodas: dažādas krekeri, šķeldas, uzkodas. Šādiem produktiem parasti nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, bet ir lietderīgi organizēt tirdzniecības vitrīnu. Turklāt vasaras kafejnīcas faktiskā iekārta ir elektriskā tējkanna un mikroviļņu krāsns. Ja vēlaties piedāvāt viesiem vairākas kafijas pozīcijas, kafijas automāts būs noderīgs ieguvums.
Virtuves iekārtu vasaras kafejnīca
Ievērojami paplašināt apmeklētāju auditorijuēdināšanas uzņēmumi var palielināt izvēlnes punktu skaitu. Pat salīdzinoši nelielā vasaras kafejnīcas teritorijā var veiksmīgi aprīkot virtuvi. Bārbekjū un citi grilēti ēdieni ir ļoti populāri. Kādas iekārtas vasaras kafejnīcai izvēlēties šādu ēdienu gatavošanai? Tajā būs pietiekami daudz vienas plāksnes un liela grila vai elektriskā grila. Jums būs nepieciešama arī atsevišķa ledusskapis, kurā var uzglabāt pārtiku. Lielisks pirkums būs cepeškrāsns - šī ierīce ļaus jums sagatavot daudz dažādu uzkodu un sānu ēdienu, jo īpaši mīļoto daudzu "franču kartupeļu". Vasaras kafejnīcas vasaras zonu aprīkojumam jānodrošina sanitāro un higiēnas standartu ievērošana. Pirmkārt, jāatrisina jautājums par ūdens piegādi pārtikai un ēdieniem, un būtu jāaprīko attiecīgās zonas. Ir svarīgi arī organizēt tualeti personālam un apmeklētājiem. Labs risinājums - kajītes-tualetes, tās ir zemas izmaksas un viegli transportējamas.
Vasaras kafejnīcas "zāles" reģistrācija
Сезонное заведение общественного питания может ir atvērta labi aprīkotā verandā, atklātā vietā vai zem īpašas telts kupola. Ja kafejnīcā nav jumta, pārliecinieties, ka domājat par viesu aizsardzību no saules, iegādāties pietiekamu skaitu īpašu lielu saulessargu vai organizēt kopīgu patvērumu visai teritorijai. Svarīgi ir arī domāt par gatavošanas zonas izolēšanu no “zāles”. Bāra skaitītāja uzstādīšana ir arī tā vērta, bet, ja viesmīļi kalpo apmeklētājiem, šis interjera elements var būt dekoratīvs un paslēpj bāra aprīkojumu no viesiem. Kādas mēbeles vasaras kafejnīcām ir vislabākās? Visizplatītākie plastmasas vai koka galdi, krēsli un soliņi. Priekšrocības ir acīmredzamas - viegla aprūpe, mobilitāte, viegla uzglabāšana. Vēl viens svarīgs jautājums - ēdienu un dzērienu pasniegšana viesiem. "Bistro" kategorijas uzņēmumiem vislabākais risinājums būtu izmantot vienreizējās lietošanas ierīces, brilles un plāksnes. Ja kafejnīca ir novietota kā vieta garīgai atpūtai un ilgstošai tikšanās reizei, ir lietderīgi iegādāties skaistas stikla vai plastmasas traukus, kas paredzēti atkārtotai izmantošanai. Kā redzat, vasaras kafejnīcu aprīkojumam nav vajadzīgs pārāk dārgs, un jūs varat sākt uzņēmējdarbību šajā jomā ar nelielu sākuma kapitālu.
