Skrudintos saulėgrąžų sėklos: žala ir nauda. Ar kriauklės saulėgrąžų sėklos yra žalingos?

Galbūt dabar tokio asmens nėraAš niekada neišbandžiau kepta saulėgrąžų sėklų. Šio populiarumo delikateso žala ir nauda yra aptariama ilgą laiką, tačiau dauguma gerbėjų, kurie juos spustelėja, net apie tai nemano. Daugelį šimtų metų saulėgrąža yra viena iš labiausiai paplitusių augalų. Kai žmonės išmėgino savo sėklų skonį, jis taip pat tapo labiausiai mylimuoju daugeliui. Ir dabar jie valgomi tiek su vaikais, tiek su suaugusiais. Kartais sėklų lukštenimas tampa įpročiu ir netgi gali sukelti kai kurias ligas. Atsikratyti priklausomybės nuo sėklų yra gana sunku ir nebūtinai, nes jie taip pat yra naudingi.

Kokie vitaminai yra sėklose

Mokslininkai nustatė, kad šis augalas yra labai naudingas ir sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų:

- Sėklose yra daug vitamino A, kuris naudingas odos regėjimui ir sveikatai.

- Kūno kasdieninis vitamino E poreikis papildomas tik 50 gramų sėklomis. Ir, kaip žinote, šis vitaminas yra stipriausias antioksidantas ir padeda dirbti širdies raumens.

- Vitaminas D, naudingas kaulų augimui, randamas sėklose net didesniais kiekiais nei menkių kepenyse.

- Daug jų ir vitamino B, kuris yra naudingas nervų sistemos odai, plaukams ir sveikatai.

Kas dar yra sėklose

Be vitaminų, šio augalo sėkloseyra daug angliavandenių ir daug augalinių riebalų. Daugiau nei 25% pilnavertės saulėgrąžų sėklų baltymų yra nepakeičiamų amino rūgščių. Be to, saulėgrąžos yra svarbus mikroelementų, ypač daug magnio ir cinko, šaltinis. Kalio sėklos yra daugiau nei bananų ir daugelio kitų produktų. Daugelis jų taip pat yra folio rūgštis, kalcis, jodas ir selenas. Be to, visos šios medžiagos sėklose laikomos ištisus metus. Augaliniai riebalai yra riebalų rūgščių, kurios labai svarbios žmogaus sveikatai, šaltinis. Jau seniai tvirtinama, kad skrudintos saulėgrąžos yra naudingos. Manoma, kad terminio apdorojimo metu sunaikinami daugialypieji elementai, o šis produktas tampa pavojingas. Bet jei jūs juos teisingai pasirinksite ir kepsite, tada visos savybės bus išsaugotos.

Skrudintų saulėgrąžų sėklos

Toks turtingas naudingų mikroelementų rinkinys.daro daug mėgstamą gydymą ir labai naudingą. Jie yra gana daug kalorijų, bet yra lengvai virškinami ir visiškai absorbuojami organizme. Skrudintos saulėgrąžų sėklos turi didelį teigiamą poveikį sveikatai. Šio produkto žalos ir naudos mokslininkai jau seniai ištyrė. Kaip sėklos veikia sveikatą?

- juose esantys antioksidantai ir vitaminai slopina senėjimo procesą;

- Tai puiki priemonė išvengti širdies ir kraujagyslių ligų;

- optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis padeda sukurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą;

- saulėgrąžų sėklų vartojimas maistui sumažina apetitą ir prisideda prie svorio metimo, be to, naudingas dietiniam maistui;

- sėklos skatina virškinimą, gerina kepenų veiklą ir valo tulžies latakus;

- jie stiprina imunitetą ir pagreitina žaizdų gijimą;

- Sėklų valymo procesas yra puikus raminamasis, padeda atsipalaiduoti ir padeda kovoti su blogais įpročiais.

Saulėgrąžų sėklos odos ir plaukų grožiui

Bet šis produktas ne tik turi poveikį sveikatai.teigiamas poveikis. Toks gausus šio delikateso teigiamų savybių skaičius verčia susimąstyti: kaip keptos saulėgrąžų sėklos naudojamos odos ir plaukų grožiui? Didelis riebalų rūgščių kiekis, puikiai absorbuojamas organizmo, padeda išlaikyti jaunystę ir grožį. Medžiagos, sudarančios sėklas, stabdo senėjimą, gerina ne tik odos, bet ir nagų bei plaukų būklę. Pavyzdžiui, vitaminas B apsaugo nuo spuogų ir pleiskanų, vitaminas A kovoja su sausa oda, o E yra galingas antioksidantas, gerinantis atsinaujinimo procesus. Be valgymo sėklų, jas galite naudoti ir išorėje. Kosmetologijoje jie jau seniai naudojami kaukėms ir šveitimo priemonėms plaukams ir kūnui kurti. Jie pašalina negyvas ląsteles ir atnaujina odą, pagerindami jos būklę.

Ar skrudintos saulėgrąžų sėklos yra kenksmingos?

Tačiau ekspertai mano, kad viskas pasakytataikoma tik neapdorotoms sėkloms. Jie turi būti vartojami švieži ir išvalomi prieš pat valgant. Tik tokiu būdu jie nebus oksiduoti ir išlaikys visas naudingas savybes. Jie sako, kad pakepintos saulėgrąžų sėklos daro tokią žalą, kad ne visi gali jas valgyti. Bet iš tikrųjų viskas priklauso nuo to, kaip teisingai juos naudoti. Jei sėklos yra šviežios, jų lukštas nėra pažeistas ir nėra pervirtas, tada išsaugomos jų naudingosios savybės. Žinoma, ilgą laiką termiškai apdorojant visi vitaminai sunaikinami, o sėklose netgi susidaro nuodingos medžiagos. Be to, jie dažnai parduodami jau išvalyti. Tokiu atveju juose vyksta oksidacijos procesai ir tai mažai naudinga. Tačiau daugeliu atvejų galite saugiai valgyti keptas saulėgrąžų sėklas. Jų nauda ir žala priklauso nuo jų kokybės ir paruošimo būdo.

Kokią žalą sveikatai gali duoti saulėgrąžų sėklos?

Bet jei neteisingai juos naudojate arba pasirenkate žemos kokybės produktą, sunku išvengti žalingo poveikio. Apie ką gydytojai įspėja?

- kai dantis užkandamas dantimis, emalis sunaikinamas, dažnai priekiniai dantys patamsėja, tarp jų gali susidaryti tarpas;

- kartais saulėgrąžos auginamos naudojant daugybę chemikalų, kurie absorbuojami į sėklas ir patenka į organizmą, kai jie naudojami;

- Jei sėklos yra pervirtos, jos gali sukelti rėmuo ir skrandžio ligų paūmėjimas. Tai ypač blogai tiems, kuriems yra gastritas ir skrandžio opa ar kepenų funkcijos sutrikimas;

- Keptų saulėgrąžų sėklų žala pasireiškia ir tuo, kad jos dirgina gerklę, ypač balso stygas. Todėl jų dainininkų nerekomenduojama.

Kaip naudoti šį gaminį

Daugeliui įprastas reginys, kai kažkas valgokeptos saulėgrąžų sėklos. Dėl šio gaminio žalos ir naudos jau seniai nesutariama. O sėklų mėgėjai jas ir toliau kankina. Kaip sumažinti neigiamas jų naudojimo pasekmes?

- Pabandykite nusipirkti sėklų, užaugintų ekologiškai švariose vietose, jei įmanoma, nenaudodami cheminių trąšų ir pesticidų.

- Patartina juos pirkti ne pakuotėse, kad būtų galima pastebėti, kokia jie yra. Taigi galite nustatyti, ar produktas yra šviežias.

- Geriausia nusipirkti neluptų sėklų ir jas kepti patiems, kuo mažiau termiškai apdorojant.

- Negalima jų valgyti per daug, ypač po valgio, nes jie turi labai daug kalorijų.

- Norint išvengti dantų problemų ir išvengti mikrobų patekimo į organizmą, sėklas geriausia valyti rankomis.

Kaip naudojamos saulėgrąžų sėklos

Be įprasto šio valgymogėrybės, sėklos yra plačiai naudojamos gaminant maistą. Jie dedami į pyragus, salotas ir pagrindinius patiekalus. Visi žino iš jų pagamintą rytietišką saldumą - kozinaki. Bet norint suprasti, ar keptos saulėgrąžų sėklos yra naudingos, turite išstudijuoti jų paplitimo istoriją. Galų gale, šis augalas Europoje pasirodė tik XVI amžiuje, ir iš pradžių jis nebuvo vartojamas. Ir jie atsivežė saulėgrąžų iš Amerikos, kur vietiniai gyventojai ją naudojo dažams ir vaistams gaminti. Dabar sėklos taip pat naudojamos liaudies medicinoje gydant tam tikras ligas.

1. Jei virinate 2-3 šaukštus sėklų per pusę litro vandens su cukrumi, šis sultinys gali išgydyti kosulį nuo bronchito.

2. Iš nesubrendusios sėklos paruošiamas vaistas nuo aterosklerozės. Norėdami tai padaryti, 500 gramų sėklų reikia virinti porą valandų dviem litrais vandens ir gerti sultinį mažomis porcijomis.

3. Jei susmulkintos sėklos sumaišomos su grietine, bus gaunama efektyvi veido kaukė, po jos užtepimo oda taps lygi ir aksominė.

Sėklų paspaudimo procesas

Kad ir koks būtų šios pamokos pavadinimas - lukštenti, spustelėkite,žievelę, žievelę ar šarmą - bet esmė yra viena. Šis procesas žavi ir dažnai lyginamas su meditacija. Tai padeda atsipalaiduoti ir nusiraminti. Ir jei jūs valote sėklas rankomis, tada taip pat atliekamas pirštų galiukų masažas, turtingas nervų galūnėmis. Psichologai mano, kad šis procesas padeda užmegzti ryšius ir lengviau bendrauti, taip pat lengviau atsikratyti žalingų įpročių. Ir pakepintos saulėgrąžų sėklos gali padėti numesti svorio. Jų žala ir nauda yra nevienoda, todėl neatsisakykite mėgstamų skanėstų.