Pristatymas Kultūra ir jūrų žodynasšimtmečius. Laivo dalių pavadinimai turi savo specifiką. Pavyzdžiui, virtuvė yra mėgstama vieta visai įgulai. Per navigacijos istoriją jis užėmė svarbią vietą jūrininkų gyvenime.
Kabina - kas tai yra ir koks yra jo tikslas
Kabina vadinama kambariu ant laivoskirti virimui. Jis užima atskirą vietą arba specialų rajoną, kuris priklauso nuo laivo dydžio. Vardas buvo kilęs iš olandų kalbos žodžio kombuis, išverstas kaip „virtuvė“ arba „viryklė“, jau XV a. Taip vadinamas ketaus plokštė, ant kurios jie valgė maistą burlaiviuose. Beje, Petro I laikais šis kambarys Rusijoje buvo vadinamas virtuve.
Следует знать, что у слова "камбуз" омоним nėra, nes jis susijęs su profesiniais žodžiais. Tačiau yra šio žodžio homofonas (tai yra tas pats garsas) - „Campus“. Jie neturėtų būti painiojami, nes pastaroji yra švietimo įstaigos universiteto pavadinimas, kuriame, be pamokų pastatų, yra bendrabučiai, bibliotekos, sporto kompleksai ir pan.
Ir dažniausiai žodžio „virtuvė“ sinonimai yra „virtuvė“, „virėjas“, „virėjas“, „laivo virtuvė“.
Virtuvės vieta
Laive virtuvėje reikia stebėtitam tikros taisyklės. Taigi, virėjas pirmąjį patiekalą ruošdamas neruošia, jis išsilies. O kai jūroje kyla audra, stalas padengtas šlapia staltiese, kad lėkštės neslystų ant grindų. Laivo lentelių skirtumas yra tas, kad išilgai perimetro jie yra su buferiais, kad nedideli daiktai nepatektų. Maisto laikas laive yra susitarta iš anksto, ir įprasta, kad prie stalo sėda visa įgula.
Žodžio „virtuvė“ reikšmė laive nėra būtinakam nors paaiškinti. Čia jūreiviai gauna ne tik maisto, bet ir jėgų atsargą už sunkų aptarnavimą. Šiame kambaryje įrengiama įranga, skirta minkštinti riedėjimą. Pavyzdžiui, saugos priemonė yra viryklė ant specialios pakabos ir jos tvora, apsauganti nuo krintančios įrangos.
Kalbant apie virtuvę, svarbu paminėti, kas yrakambario niekur nėra. Burlaiviuose jis yra laivapriekyje, mažuose laiveliuose ant apatinių denių ir prekybos laivuose - viršutinėje dalyje.
Moderni įranga
Virėjo darbas senovėje nebuvo lengvas: trūksta šaldytuvo, naudojamas anglis. Iš nuostatų narvuose ant denio yra tik sūdyta jautiena arba gyva mėsa.
Šiuolaikinio laivo virtuvėje įrengta įvairi įranga. Privalomas virtuvės elementas yra viryklė. Jis turi atitikti šiuos reikalavimus:
- Kompaktiškumas. Kiekvienas laivo centimetras apskaičiuojamas.
- Stiprumas. Plokštė turi atlaikyti didžiausią apkrovą.
- Turėtojų galimybė. Indai siurbimo metu neturi nukristi nuo įrenginio.
- Galimybė vienu metu gaminti bent 3 patiekalus laivo įgulai.
- Išorinio šoninio paviršiaus šilumos izoliacija.
Žinoma, tralerio virtuvės plokštė skiriasi nuo didelio lainerio įrangos. Tačiau bendrieji parametrai yra išsaugomi, kad jūreivių įgula galėtų tinkamai maitintis.
Šildantis vanduo virtuvėje
Taip pat svarbu, kaip įrengta virtuvė. Suprantama, kad tokioje patalpoje būtinai yra specialūs katilai. Jie reikalingi maisto ruošimui, maisto perdirbimui, indų plovimui, arbatos virimui.
Tokio vieneto parametrų reikalavimai yra aiškūs:
- Aukštas bako veikimas (tinkamas verdančio vandens kiekis tam tikram laikui).
- Indo šildymas iš vidaus. Lauke lieka šalta.
- Vertikalus montavimas ir tvirtinimas, todėl patogu mažų matmenų virtuvėse.
- Vandens šildymo greitis.
- Apsauga nuo korozijos.
Trečias privalomas komponentas yra šaldytuvas. Jo tikslas - išsaugoti maistą kelionės metu. Prietaisas atitinka šiuos rodiklius:
- Užtikrinkite tvirtumą, kad nesikeistų.
- Reikalingas tūris, atsižvelgiant į įgulos narių skaičių.
Virtuvės vaidmuo laive
Be virtuvės ir virėjo jūrų kelionėjeatsisakyti, nes visiems, tiek kajutės berniukams, tiek admirolams, reikia pusryčių, pietų ir vakarienės. Burlaiviuose, laineriuose ir povandeniniuose laivuose žmonės ruošia maistą, ir tam visada yra skirtos patalpos.
Daug kas priklauso nuo laivo virėjo.Gerai maitinami jūreiviai geriau įgyvendins savo įgulos tikslus. Laivo šefo pastangų dėka padėtis laive yra rami arba, priešingai, įtempta, nes laive nėra kavinės, kurioje būtų galima skaniai pavalgyti, ar parduotuvės, kurioje būtų galima nusipirkti maisto produktų.
Per visą istoriją laivai dažnai nešiojo infekcines ligas. PSO yra nustatęs tarptautines sanitarines vandens transporto taisykles.
Nustatant tokias taisykles siekiama apsaugotidarbuotojų ir keleivių sveikata, infekcijos perdavimo iš vienos šalies į kitą prevencija. Šios taisyklės numato, kad į laivą paimamas maistas turi būti saugus, o įgula turi būti išmokyta laikytis sanitarijos taisyklių ir jų griežtai laikytis.
Dabar aišku, kokį vaidmenį virtuvė atlieka jūreivių gyvenime. Neabejotina, kad tokia vieta yra gyvybiškai svarbi sunkioje ir pavojingoje jūreivio profesijoje.
