Pagrindinės valgyklos pareigos: funkcijos ir instrukcijos

Kaip galite apibūdinti pareigūną Rusijos valgykloje esančioje valgykloje? Ką lankytojai atlieka mokyklų valgykloje? Į visus šiuos klausimus bus atsakyta toliau.

Kas yra ginkluotųjų pajėgų valgomasis pareigūnas?

Rusijos Federacijos karinėse struktūroseYra daug padalinių, padalinių ir pozicijų. Tokioje vietoje kaip armijos valgykla yra hierarchija. Kokios yra valgomojo pareigos? Kam jis pateikia ir kokias funkcijas jam suteikia? Vadovaujantis vidaus tarnybos nuostatomis, tiktai seržantas arba angelas gali užimti atitinkamą pareigą. Pulko viršininko pavaduotojui turi būti suteiktas specialus pranešimas (kai kuriais atvejais maisto skyriaus vadovas gali pavesti).

Pareigūnas yra pavalduspulko pareigūno pareigūnas arba jo padėjėjas. Nagrinėjamas virėjas priklauso nuo virėjų ir paskirto dienos. Valgyklos pareigos yra produktų priėmimas, maisto skirstymas ir sanitarinių bei higienos standartų kontrolė.

Bendrosios valgomojo pareigos charakteristikos

Ji turėtų prasidėti pasakojimu apie būtiną išorinįasmens formos. Atsitiktinis pareigūno uniformas turi turėti specialų baltą švarką, pagamintą iš lino medžiagos, su pleistru, apie kurį pranešama asmeniui. Visos valgomojo pareigos gali būti atliekamos tik valgomojo vadovo nurodymu.

Darbuotojas turi žinotitam tikri sanitarijos ir higienos standartai ir darbas tik laikantis jų reikalavimų. Kaip jau minėta, visas asmuo yra atsakingas už atitinkamą asmenį ir virėjas. Valgyklos pareigos yra drabužių tvarkymas; darbuotojas turi teisę suteikti jiems užduotis ir įdiegti tam tikras instrukcijas.

Он должен бережно относиться к имеющемуся в Nekilnojamojo turto, ypač indų, virtuvės reikmenų ir kt., šalinimas.

Tarnybai reikalingos žinios ir įgūdžiai

Pagal chartiją, valgomojo palydovas turi turėti mintį apie šiuos reglamentus ir dokumentus:

• grūdų pjaustytojo, virėjo ar vyresniojo virėjo pareigybės aprašymas;
• budinčio asmens dienos režimas;
• saugos instrukcijos įkrovimo ar aliarmo atveju;
• priešgaisrinės saugos taisyklės.

• atliekų standartų priedas;
• paruošto maisto normos;
• specialios lentelės apie gaminių terminio ar terminio apdorojimo trukmę;
• produktų pristatymo įkainiai ir kt.

Taip pat verta paminėti, kad svarstomadarbuotojas turi būti ramus, atsparus stresui, aukšto efektyvumo ir gerų organizacinių įgūdžių. Neturint tokių įgūdžių ir charakterio savybių, vargu ar valgomojo kambario palydovo pareigos bus vykdomos optimaliai. Tačiau chartija to nenumato. Bet tikriausiai kiekvienas darbuotojas turėtų žinoti apie tokias „nerašytas taisykles“.

Apie palydovo darbą

Verta kalbėti apie pagrindines funkcijasatitinkamas asmuo. Nepaisant to, kad dažniausiai budėtojas dirba valgomajame, kariniai nuostatai jam numato kai kurias organizacines funkcijas. Jie bus aptariami toliau.

Naujai paskirtas palydovas privalo diriguotikokybiškas užsakymo, jo dydžio, struktūros ir sudėties patikrinimas. Toliau - susipažinimas su visais reikalingais dokumentais. Be pirmiau nurodytų veiksmų, darbuotojas privalo užpildyti specialų lapą ir periodiškai atlikti medicininę dienos užsakymo apžiūrą. Taip pat budinčio asmens pareiga apima visos turimos virtuvės įrangos aprašo sudarymą. Patikrinama, ar patalpoje esanti įranga, techniniai prietaisai ir kiti elementai yra tinkami naudoti. Tik atlikęs visus minėtus veiksmus, budintis pareigūnas privalo pradėti instruktuoti aprangą. Skirstomos atsakomybės, suteikiamos funkcijos ir pan.

Baigęs tarnybą, darbuotojas turi atsiskaityti pulko vado pavaduotojui. Beje, šis veiksmas yra įtrauktas į chartijos nurodytas Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų valgyklos budėtojo pareigas.

Pagrindinės palydovo pareigos

Galiausiai būtina iki galo įvardyti visas valgyklos budėtojui paskirtas pareigas.

Ką šiuo atveju numato specialiosios karinės taisyklės? Darbuotojas privalo:

• žinoti tikslų darbuotojų, kurie gauna pašalpą, skaičių;
• žinoti maketavimo meniu;
• stebėti efektyvų produktų perdirbimą;
• įsitikinkite, kad maistą patiekia tik virėjai;
• būti šalia dedant gaminius į katilus ar kitas krosnis;
• patikrinkite tikslų turimų produktų svorį, taip pat svorio nurodymo tikslumą teiginiuose;
• neleiskite asmenims, kuriems nebuvo atlikta išsami medicininė apžiūra, dirbti valgomajame.

Yra ir kitų valgomojo palydovo pareigų; ginkluotųjų pajėgų chartija jam priskiriamos papildomos funkcijos ir įgaliojimai.

Antroji valgyklos budėtojo pareigų grupė ginkluotosiose pajėgose: organizaciniai ir techniniai aspektai

Chartija taip pat nurodo budinčiam asmeniui:

• teisingo stalų patiekimo ir valymo kontrolė;
• palaikyti švarą valgomajame ir aplinkinėse vietose;
• maisto neįleidimas tuo atveju, jei jo kokybė nebuvo patikrinta felčerio;

• švaros ir tvarkos kambaryje reikalavimas, esamų materialinių vertybių kontrolė;
• užkirsti kelią maisto produktų laikymui ilgiau nei nustatytą laiką;
• saugos reikalavimų užtikrinimas;
• pranešti viršininkams apie visus trūkumus, pažeidimus ir kt., atskleistus darbo metu;
• pasveikindamas viršininkus žodžiais: "drauge pulkininke! Valgomojo kambario palydovas yra Sergeevas (Petrovas, Ivanovas ir kt.)".

Tai visos pagrindinės aptariamų darbuotojų pareigos RF ginkluotųjų pajėgų srityje. O civiliai? Juk valgykla yra ne tik kariuomenėje. Imkime pavyzdžiu švietimo įstaigas.

Valgyklos palydovo pareigos mokykloje

Skirtingos švietimo įstaigos taiko skirtingas procedūras. Atitinkamai budintis asmuo taip pat visur skiriamas skirtingai.

Pirmiausia reikia pabrėžti pagrindines budinčio valgomojo mokytojo pareigas. Tai:

• buvimas valgomajame kiekvienos pertraukos metu;
• visų patalpų higieninės ir sanitarinės būklės kontrolė;
• stalo serviravimo kokybės kontrolė;
• palydėti vaikus į valgomąjį;
• kylančių konfliktinių situacijų sprendimas;
• direktoriaus ar budinčio administratoriaus informavimas apie visus nustatytus pažeidimus, darbo sutrikimus ar trūkumus.

Pažymėtina, kad budinčių mokytojų sistemavalgomasis nėra visur. Tačiau beveik kiekvienas mokytojas turėtų įsivaizduoti, kokios yra budinčio mokytojo pareigos kavinėje.

Apie valgyklos palydovo teises ir pareigas mokykloje

Dažnai budintis asmuo švietimo įstaigosepaskirtas iš virėjų. Verta paminėti, kad pareigas atliekantis asmuo turi daug didesnę atsakomybės dalį nei paprasti darbuotojai.

Taigi darbuotojas yra atsakingas:

• už sanitarinius ir higienos standartus valgomajame;
• esamos įrangos ir inventoriaus saugumui;
• už paslaugų teikimo kokybę;
• saugumui patalpose

Valgyklos palydovų vyresniojo pareigosgrupė, vidurinė ar ikimokyklinė yra beveik vienodi. Tą patį galima pasakyti ir apie atsakomybę. Tai tiesiogiai priklauso nuo darbuotojui priskirtų funkcijų skaičiaus, todėl budintys asmenys turėtų būti ypač atidūs ir tikslūs.

O kaip su teisėmis?Jie visiškai nesiskiria nuo bet kurio kito darbuotojo teisių. Tai gali apimti teisę reikalauti iš vadovybės reikalingus dokumentus ar priemones, teisę vykdyti valdymo funkcijas ir kt.