Одной из самых популярных сезонных бахчевых augalai yra melionai. Sultingas, saldus ir kvapnus - įgijo daug gerbėjų. Tačiau tikrai paprasta vaisių pasirinkti nėra lengva. Melionas, kurio kalorijų vertė ir nauda bus aptarta toliau, yra sezoninis produktas. Geriau jį naudoti derliaus aukštyje. Šiuo metu jis pasiekia maksimalų brandą ir net mažiau tikėtina, kad įsigys žemos kokybės vaisius. Daugelis nesąžiningų melionų augintojų, siekdami gauti didelį pelną, greito nokimo metu duoda augalų nitratais. Toks melionas yra labai įtartinas ir mažai naudingas vaisius.
Melionas kaip augalas
Kas yra šis augalas ir jovaisiai? Melionas priklauso moliūgų šeimai. Pagal daugelį ženklų galima spėti, kad agurkas yra artimiausias jo giminaitis. Vienas krūmas gali duoti apie 6-8 vaisius, kurių svoris svyruoja nuo 200 gramų iki 20 kilogramų. Bet melionas subręsta tik po 6 mėnesių.
Gerai prinokę vaisiai turi gražią išvaizdą irskanus aromatas. Priklausomai nuo veislės, meliono spalva gali būti geltona, ruda ir net žalia. Šiuolaikinis pasirinkimas nuolat vystosi, siūlant naujas veisles, kurios skiriasi skoniu, dydžiu ir spalva. Yra baltų ir dryžuotų vaisių. Skirtingas ir įvairių veislių melionų skonis. Bet idealiu atveju kiekvienas produktas turėtų būti saldus ir kvapnus.
Vaisiai ar uogos?
Melionas, kurio nauda ir žala kūnui busaptariama toliau, saldus pagal skonį. Štai kodėl daugelis tai priskiria vaisiams. Jis naudojamas ruošiant desertus ir salotas. Tuo pačiu metu kai kurie mano, kad melionas yra uoga. Ir būtent tai jį sieja su kita populiaria melionų kultūra - arbūzu. Taip, vidine struktūra jie yra gana panašūs. Bet vis plačiau auga azijietiškas grožis, kaip kai kurios daržovės. Todėl botanikai juos priskiria skirtingoms grupėms. Be to, melionas turi daug bendro su tokiomis daržovėmis kaip agurkas, cukinija ir moliūgas. Ir nors jis yra saldus, jis priklauso šiai grupei, vadindamas jį cukraus daržove. Azijos šalyse net auginamos nesaldintos veislės. Jie valgomi kaip daržovės.
Meliono kompozicija
Melionuose yra daug vitamino C.Pagal šį rodiklį ji užima pirmąją vietą tarp moliūgų. Jo vaisiuose taip pat galite rasti daug vitamino A, B ir E. Pakanka meliono ir silicio, reikalingo organizmui geriau įsisavinti mineralus ir išvengti kraujagyslių kalcifikacijos. Šio augalo vaisiuose geležies yra 17 kartų daugiau nei piene. O jei valgysite arbūzą ir melioną pakaitomis, teigiamas poveikis bus daug didesnis. Juk šios kultūros viena kitą puikiai papildo. Net dietologai rekomenduoja valgyti melioną, kurio nauda ir žala jau seniai ištirti. Produktas valo vidaus organus ir sistemas, praturtina juos maistinėmis medžiagomis.
Melionas yra natūralus vaistas
Su kokiomis ligomis melionas padeda kovoti?Dėl unikalios cheminės sudėties šis vaisius pelnytai buvo vadinamas natūraliu vaistu. Tai gali valgyti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Melionas turėtų būti racione tų, kurie kenčia nuo širdies ligų, podagros, turi žarnyno, inkstų ir kepenų problemų. Saldžių vaisių valgymas padeda kovoti su depresija. Didelis vitamino C kiekis pagerina imunitetą ir padidina organizmo atsparumą peršalimui.
Meliono vaisių kokybė, nauda ir žala organizmuikurį kruopščiai tiria ne tik dietologai, jis taip pat naudojamas kosmetologijoje. Jie turi daug silicio, B grupės vitaminų ir folio rūgšties. Šie komponentai žymiai pagerina plaukų ir odos struktūrą ir kokybę. Todėl kosmetologai rekomenduoja kaukes iš melionų veidui, plaukams ir visam kūnui.
Kontraindikacijos
Есть ли у дыни противопоказания?Kaip ir bet kuri kultūra, šio augalo vaisiai turi savo trūkumų. Jie yra nereikšmingi, tačiau jie turi būti žinomi. Melionų nauda ir žala žmogaus organizmui ypač išryškėja dėl jo gausaus vartojimo. Vaisiai yra labai saldūs ir kvapnūs. O atsisakyti pagundos yra labai sunku. Tačiau reikia atsiminti, kad juose yra daug naudingų medžiagų. Todėl valgant didelius kiekius meliono gali išsivystyti hipervitaminozė.
Taip pat gali atsirasti virškinimo problemų.širdies veiklos pažeidimas. Todėl nuo šios kultūros vartojimo turėtų susilaikyti tie, kurie serga žarnyno, dvylikapirštės žarnos ligomis, cukriniu diabetu. Be to, šie vaisiai nerekomenduojami moterims, kurios kūdikius maitina motinos pienu. Melionų sultys gali išprovokuoti skrandžio sutrikimą kūdikiui.
Kalorijų turinys
Ar melionas yra tinkamas svorio metimui?Reikėtų pažymėti: nepaisant skonio, šio augalo vaisiai neturi daug kalorijų. Jie idealiai tinka dietiniam maistui. Kas yra meliono dalis? 90 procentų šios saldžiosios daržovės sudaro vanduo. Ir tik likę 10% yra sveiki pluoštai ir cukrus. Todėl prinokusio meliono kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 38 kcal 100 g produkto. Džiovinti šių vaisių griežinėliai ir iš jų pagaminti cukruoti vaisiai yra daug maistingesni. Šiuo atveju rodiklis svyruoja nuo 350 kcal.
Maistinė sudėtis gramais
Pavartojus maistinių medžiagų kiekįgramų, tada šie skaičiai pradžiugins gėrybių mėgėjus. Svarbiausia, žinoma, mažai kalorijų. Be to, melione yra apie 1% riebalų ir baltymų. Angliavandenių kiekis yra 7,5 proc. Svarbūs meliono elementai yra organinės rūgštys, krakmolas ir pluoštas. Pastarasis padeda išvalyti kūną ir pagerinti virškinimo sistemą.
Askorbo rūgštis vyrauja 20mg 100 gramų produkto. B grupės vitaminai užima 6 mg, o provitaminai ir folio rūgštis - po 0,4 gramo 100 gramų. Tokie elementai kaip kalcis, cinkas, geležis, manganas, fosforas, jodas ir magnis yra meliono natūraliu pavidalu, kuris geriausiai pasisavinamas organizme.
Kaip naudotis?
Kaip valgyti melioną, kad gautum kuo daugiau naudosir malonumas? Tarp valgymų geriau valgyti prinokusius šio augalo vaisius. Nereikėtų valgyti meliono tuščiu skrandžiu, ypač turintiems virškinimo problemų. Minkštimą galima užšaldyti ir panaudoti ruošiant įvairius patiekalus ir kokteilius.
Из плодов дыни делают цукаты, которые получаются labai skanu ir nepraranda naudingų savybių. Iš jo gaminami uogienės, uogienės ir uogienės. Yra receptai ir marinuotos saldžiosios daržovės, turinčios labai neįprastą skonį. Mėgaukitės vitaminais vasarą ir derliaus juos ateityje, kad šaltą laiką išlaikyti šilumos gabalėlį.
Marinuoti melionai
Meliono skonis, nauda ir žalakurių organizmai buvo ištirti, leidžia iš jo paruošti daug originalių, skanių ir kvapnių patiekalų. Pavyzdžiui, daugeliui patiks marinuoti melionai. Virimui reikia prinokusių vaisių, sveriančių apie 500–700 gramų. Jis turi būti išvalytas iš sėklų ir žievelės, supjaustytas kubeliais. Tada supilkite melioną į paruoštus stiklainius.
Atskirai paruoškite marinatą.200 mililitrų vandens reikia paimti 30 gramų medaus, 200 gramų acto, 10 gramų druskos ir dvi gvazdikėlius. Supilkite stiklainius meliono su šaltu marinatu, sterilizuokite apie 40 minučių. Tada uždarykite ir nusiųskite į šaltą vietą. Tokiu būdu paruoštas melionas gerai dera su mėsos patiekalais.
Meliono uogienė
Beveik visos melionų gėrybės nėradaug kalorijų. Išimtis yra cukruoti vaisiai. Uogienė iš šio augalo vaisių yra vienas geriausių saldumynų. Norėdami jį paruošti, turite paimti 500 gramų supjaustytų vaisių, tą patį kiekį cukraus ir litrą vandens. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti šiek tiek citrinos žievelės.
Все выкладываем в подходящую емкость и доводим mišinys užvirkite. Negalite duoti uogienės ilgai ir stipriai virti. Meliono gabalėliai virškinami, o tai neturės įtakos skoniui, tačiau sugadins išvaizdą. Reikėtų pažymėti, kad tokio patiekalo kalorijų kiekis nėra didelis. Ji palieka tik 170 kcal. Štai kodėl tokius kulinarinius malonumus gali vartoti net ir tie, kuriems rūpi jų figūra.
Derinys su kitais produktais
Yra klaidinga nuomonė, kad melionas gerai sekasibet kokie produktai. Tai ne visai tiesa. Taip, melionas yra universali saldi daržovė, kuri susidraugauja su daugeliu maisto produktų. Amerikiečiai savo maistą pradeda nuo stiklinės vandens ir gabalėlio šio saldaus patiekalo. Italai patiekia melioną prie mėsos kaip garnyrą. Rytuose jis laikomas geru žuvies priedu.
Yra daug melionų receptų gaminant maistą,tiek kaip pagrindinis, tiek kaip papildomas ingredientas. Tačiau vis tiek dietologai nerekomenduoja jo vartoti tuščiu skrandžiu ir kartu su raugintais pieno produktais. Tai gali sukelti nevirškinimą, dieglius ir pilvo pūtimą. Ypač nereikėtų derinti patiekalų, kuriuose yra daug pieno ir kiaušinių. Apskritai, bet kokį produktą reikia naudoti saikingai. Tokiu atveju maistas nekenkia, bet bus naudingas kūnui.
Įdomūs faktai
Yra daug mitų, susijusių su šiuo augalu irišankstinis nusistatymas. Daugelis jų susiję su melionų valgymu. Nauda ir žala organizmui ilgą laiką buvo tiriama specialistų, todėl yra kvalifikuotų atsakymų į visus klausimus. Daugybę šių saldžių daržovių rodiklių mes jau ištyrėme. Tačiau yra daugybė įdomių faktų, kurie atrodo labai linksmi.
Pavyzdžiui, didžiausias melionas, kuris svėrė500 kilogramų, užaugino Austrijos gyventojas. Tai įvyko 2009 m. Nuo to laiko rekordo dar niekas nepažeidė. Kai kuriose rytų tautose meliono vaisiai laikomi natūraliu afrodiziaku. Vyrams bus naudinga kasdien suvalgyti saują džiovintų šio kvepiančio augalo sėklų. Turkmėnistanas net švenčia melionų dieną. Šiuo metu visose bažnyčiose vyksta maldos už gerą derlių. Melionas vertinamas ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl maistinės sudėties. Todėl valgykite sveikai, tačiau žinokite apie viską.
