Nustok valgyti „McDonald's“! Skanius, didelius ir sočius mėsainius galima pasigaminti namuose. Žinoma, jie bus skirtingi - tačiau tai nereiškia, kad jie yra mažiau skanūs. Priešingai, mėsainį namuose bus dar maloniau valgyti, nes į jo paruošimą bus investuota ne tik jūsų mėgstami produktai, bet ir jūsų pačių pastangos, įgūdžiai ir meilė.
Hamburgeriai iš esmės yramėsa, padėta ant keptų duonos gabalėlių, sumalta mėsmalėje, taip pat sumaišoma su druska ir pipirais. Pagrindinė skanaus patiekalo sąlyga yra šviežias produktas: smulkinta jautiena, smulkinta jautienos fili ar nugarinė, taip pat smulkiai supjaustyta arba malta vištienos mėsa. Kodėl būtent šios rūšys? Jautiena - nes ji yra gana riebi ir nebrangi kaina, priešingai nei liesesni filė ir nugarinės, kurios yra kelis kartus brangesnės. Kalbant apie vištieną, jos mėsa yra visiškai liesa ir labiausiai tinka gardiems patiekalams ruošti.
Kaip pagaminti naminį mėsainį, kurio nėratik skanu, bet ir sveika? Kepimui rinkitės vištieną ar kitą liesą mėsą, kurią reikia iš anksto apkepti keptuvėje su kitais ingredientais. Reikėtų prisiminti: subtilūs ir švelnūs mėsainiai gaunami iš produkto, kuris du kartus buvo praleistas per mėsmalę.
Galvoju, kaip pasigaminti mėsainįnamuose ir įtikti savo šeimai ir draugams? Mėgaukitės skaniu jautienos mėsainio, papuošto bulvytėmis, receptu. Norėdami tai padaryti, turite paimti jautienos nugarinę (170 gr.), Bandelę su sezamo sėklomis (1 vnt.), Marinuotus kornišonus (20 gr.). Pagal skonį jums taip pat reikia svogūnų (20 gramų), salotų (15 gramų), garstyčių ir kečupo (po 30 gramų), prieskonių ir prieskonių. Toks mėsainis namuose ruošiamas keliais etapais.
Iš pradžių atitirpęs arbajautienos nugarinė atšaldoma, kruopščiai išvaloma nuo plėvelių ir džiovinama, po to supjaustomi mažais kubeliais ir perduodami per mėsmalę. Gatavą faršą reikia pagardinti druska ir sumaišyti su prieskoniais.
Antrame etape turasjautienos kotletas, kurio storis neviršija 1 cm, tada kepama, kol visiškai iškepa po uždaru dangčiu. Tai taps pagrindine nuostabaus patiekalo dalimi - mėsainiu namuose.
Trečiasis etapas apima daržovių paruošimą -salotos, svogūnai ir pomidorai turi būti nuplauti ir išdžiovinti. Pomidorus supjaustykite apskritimais, pašalinkite kotelius, kornišonus supjaustykite „juostelėmis“, svogūną supjaustykite žiedais.
Tada ruošiamos gruzdintos bulvytės: keptos iki auksinės rudos spalvos, tada pasūdomos ir sumaišomos.
Sezamo sėklų bandelė baigiant virtireikia perpjauti į dvi dalis ir šiek tiek pakaitinti orkaitėje. Ant apatinės pusės galite išdėlioti porą salotų lapų, pomidorų apskritimus, paruoštą kotletą, „šiaudinius“ kornišonus ir svogūnų žiedus. Po sluoksnio kečupo, garstyčių ar kitų prieskonių pagal skonį, jūs galite namuose uždengti mėsainį antrąja bandelės puse.
Apetitą sukeliantis, aromatingas ir savotiškai skanus patiekalasbeveik baigta - belieka tik įdėti maistą į lėkštę ir papuošti auksinėmis bulvytėmis, taip pat trupučiu kečupo ir prieskoniais.
Nedaugelis žino, kad mėsainis yra namuoseo jo skonis tiesiogiai priklauso nuo ne tik mėsos, bet ir sezamo bandelių kokybės. Geriausia virti rankomis - imkite miltus (50 gr.), Sausas mieles (1 gr.), Sezamo sėklas (3 gr.). Miltai ir mielės kruopščiai sumaišomi su vandeniu (25 ml.) Ir minkomi, po to tešla uždengiama ir padedama pusvalandžiui. Kai tešla pasirodys, galite iš jos susukti rutulį, šiek tiek paspausti jį ant viršaus, tada pabarstyti sezamo sėklomis ir, uždėjus pergamentą, kepti orkaitėje 15-20 minučių.
